2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Peršin je poznat od davnina. Uzgajanjem ovog zelenila bavili su se čak i stari Grci. U srednjem vijeku kultura povrća proširila se izvan Balkanskog poluotoka i postala popularna u Europi. Nešto kasnije, peršin je došao u Rusiju, ali se u početku koristio u medicinske svrhe.
Obilježja biljke
Peršin pripada obitelji kišobrana. To je patuljasta dvogodišnja biljka porijeklom sa obale Sredozemnog mora.
Začinjeno povrće bogato je vitaminima i mineralima. Najviše od svega, peršin sadrži vitamin C, pa da biste dobili dnevnu normu ove korisne tvari, morat ćete jesti samo 50 grama zelenila. Folna kiselina, željezo, magnezij, kalij, karoten, kao i vitamini B2 i B1 - peršin sadrži puno toga. Zeleni su vrlo niskokalorični. Inulin se smatra posebno vrijednom tvari sadržanom u povrću. Pospješuje metaboličke procese glukoze u krvi.
Koristite u kuhanju
Peršin, čiji je sadržaj kalorija toliko nizak da se smatra dijetalnim proizvodom, koristi se za pripremu jela od mesa, ribe i povrća. Najbolja stvarljuto zelje kombinira se sa sirovim i pirjanim povrćem. Čak i uz toplinsku obradu, proizvod ne gubi svoja korisna svojstva, kojima se druge biljke ne mogu pohvaliti. U nekim državama peršin se poslužuje kao zasebna grickalica.
Peršin se koristi sirov i sušen, može se i soliti. Pojavom zamrzivača mnoge domaćice zamrzavaju svježe začinsko bilje. U ovom obliku, dugo zadržava svoja korisna, nutritivna svojstva. Peršinov list koristi se za pripremu salata, a korijen je izvrstan začin za juhe, priloge i riblja jela. Peršin se koristi u mnogim nacionalnim kuhinjama Europe, Azije i Amerike. Kalorični sadržaj proizvoda je nizak, a ljekovita svojstva zelenila neprocjenjiva.
Korisna svojstva peršina
Privlačnost ovog začina je što ima ugodan okus, koji dolazi iz eteričnog ulja sadržanog u biljci. Prisutnost ogromne količine tvari čini peršin vrlo korisnim proizvodom, pa čak i ljekovitim. Biljka učinkovito pomaže u prevenciji bolesti kao što su čir na želucu i gastritis te pomaže kod bubrežnih poremećaja. Nizak sadržaj kalorija u peršinu daje proizvodu dijetalna svojstva.
Biljka služi kao diuretik i pomaže u uklanjanju soli iz tijela. Ako je imunološki sustav poremećen, liječnici savjetuju korištenje peršina, jer je biljka obdarena imunomodulatornim svojstvima, što je vrlo korisno kod imunodeficijencije.
I dalje morate biti oprezni kada koristite peršin, kaovišak proizvoda može dovesti do alergija i crvenila kože. Također se ne preporuča jesti puno zelenila osobama s ozbiljnom bubrežnom bolešću. Ovo je posebno opasno tijekom pogoršanja bolesti.
peršin: kalorije na 100 grama
Kao što je već spomenuto, peršin sadrži mnoge korisne elemente u tragovima, vitamine i kiseline. Njihov je sadržaj toliko visok da se malo voća i povrća može mjeriti s ovim zelenilom. Evo samo malog popisa korisnih komponenti i njihove uloge u ljudskom tijelu:
- Željezo. Odgovoran za učinkovitost cirkulacijskog sustava i hematopoeze.
- Kalij. Kontrolira ravnotežu vode u ljudskom tijelu.
- Magnezij. Element u tragovima odgovoran za nesmetano funkcioniranje sustava i organa. Opuštanje mišića ovisi o tome.
- Folna kiselina (B9). Sudjeluje u procesima sinteze DNK. Neophodan za radnu funkciju. Njegov nedostatak može uzrokovati neplodnost.
- Askorbinska kiselina (C). Poboljšava imunološke procese, snižava kolesterol, sudjeluje u sintezi interferona.
Svi ovi čimbenici pokazuju koliko je peršin koristan za ljude. Kalorijski sadržaj zelja je samo 49 kcal na 100 grama proizvoda. Biljka se koristi u medicinske i kozmetičke svrhe.
Preporučeni:
Bundeva: nutritivna vrijednost, kemijski sastav, kalorijski sadržaj i korisna svojstva
Bundeva je zeljasta biljka iz obitelji Cucurbitaceae. Prije otprilike 8 tisuća godina, bundeve su se prvi put uzgajale u Južnoj Americi. Povrće je u Europu došlo nakon nekoliko tisućljeća zahvaljujući nautičarima. Oblik bundeve varira od okrugle do spljoštene elipse. Boja ovog povrća je također dvosmislena, može biti ili svijetlo narančasta ili tamnozelena, ovisno o sorti, mogu se primijetiti i pruge na plodovima
Peršin: kemijski sastav, sadržaj kalorija, korisna svojstva
Peršin je neprimjetan, ali nezamjenjiv "stanovnik" svakog vrta. Uzgajivači povrća rado uzgajaju začine u svojim ljetnim kućicama. I za to postoje razlozi. Koja je tajna popularnosti peršina? Kemijski sastav i nutritivna vrijednost ove biljke daju izvrsnu ideju o njezinim prekrasnim svojstvima
Kada piti kefir - ujutro ili navečer? Korisna svojstva i kalorijski sadržaj kefira
Stručnjaci za pravilnu prehranu smatraju da ne biste trebali jesti hranu noću. Međutim, to se ne odnosi na kefir i druge fermentirane mliječne proizvode. Imaju mnoga korisna svojstva. Kada piti kefir? Mnogi nutricionisti savjetuju da se ovaj napitak pije neposredno prije spavanja
Peršin: korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu
Nijedan svečani stol nije potpun bez sočnog i mirisnog peršinovog lista. Ali, zapravo, područje, primjena ovog proizvoda je mnogo šire. Koja korisna svojstva peršina za tijelo trebaju svi znati? Koji se dijelovi ove biljke mogu koristiti? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u našem članku
Kako je feijoa korisna i za koje bolesti? Plod feijoe: korisna svojstva, kontraindikacije, fotografije i recepti. Džem od feijoe: korisna svojstva
Kada su se prije nekoliko godina na policama trgovina pojavile bobice slične ogrozdu, ljudi su dugo oklijevali kupiti ih. Ali, nakon što su to shvatili i isprobali jednom, počeli su ih smatrati običnim voćem, čije je ime feijoa. S vremenom je postalo poznato da je feijoa korisna
