Hibiskus kako skuhati? Hibiskus: koristi i štete za tijelo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čaj od hibiskusa: kako skuhati? Odgovor na ovo i druga pitanja u vezi s predstavljenim pićem dat ćemo u materijalima ovog članka. Osim toga, naučit ćete koja je biljka osnova takve komponente za pripremu piva, kao i njezina korisna svojstva i kontraindikacije za upotrebu.

Što je ovo?

Prije razgovora o tome kako skuhati ukusan, zdrav i mirisan čaj, trebali biste saznati što je hibiskus? Sudanska ruža, ili takozvani hibiskus sabdarifa, jednogodišnja je biljka iz obitelji Malvaceae. Upravo su njegove tamnocrvene latice, zdjelice i šalice postale glavna sirovina za pripremu spomenutog pića.

Gdje raste?

Hibiskus, čije će prednosti i štete biti predstavljene u sljedećim odjeljcima članka, odnosi se na tradicionalne egipatske čajeve. O ovoj nijansi svjedoči i njegov drevniji naziv, koji zvuči kao "piće faraona". Tijekom iskapanja raznih ukopa plemenitih Egipćana, njezino je cvijeće više puta pronađeno u grobnicama među ostalim vrijednim atributima. Danas se hibiskus komercijalno uzgaja u tropskim regijama svijeta kao što su Sudan, Indija, Šri Lanka, Egipat, Tajland i još mnogo toga.

Kako se bere i prodaje?

Da bi ljudi u europskim i azijskim zemljama mogli piti ljekoviti napitak hibiskusa, milijuni radnika rade na plantažama gdje raste sudanska ruža. Priprema sirovina za komponentu piva vrlo je jednostavna. Da biste to učinili, ručno se otkinu samo velike latice (do 10 centimetara u promjeru), a zatim se osuše na otvorenom ili u posebnoj prostoriji. Trenutno su u prodaji i hibiskus s velikim listovima i u prahu. Prvi oblik puštanja je više kvalitete. Doista, u kuhanju praha često možete pronaći razne dodatke koji značajno pogoršavaju okus pića.

Čaj od hibiskusa: koristi i štete

Ovo piće je steklo svoju popularnost zbog prisutnosti velike količine vitamina i drugih korisnih tvari. Još u davna vremena predstavljeni čaj smatran je lijekom za sve bolesti. Razmotrite njegova korisna svojstva detaljnije:

• Čaj od hibiskusa kako skuhati? Nije ni čudo da ovo pitanje zanima mnoge stanovnike naše zemlje. Uostalom, latice sudanske ruže vrlo su bogate voćnim kiselinama, a to su: jabučna, askorbinska, vinska, linolna, limunska i oksalna. Posebno treba napomenuti da posljednja komponenta sprječava stvaranje kamenca u mokraćnom sustavu i bubrezima.
• Antocianini sadržani u napitku jačaju zidove krvnih žila i reguliraju ihpropusnost. Osim toga, takve tvari smanjuju stopu stvaranja masti i imaju antitumorsko djelovanje.
• Karkade je bogata flavonoidima, polisaharidima, kao i sluznim i pektinskim tvarima.
• Polisaharidi također uklanjaju toksine iz tijela. Osim toga, prirodni su imunološki stimulansi.
• Harcade flavonoidi mogu očistiti tijelo od toksina, kao i stimulirati žučni mjehur i zaštititi jetru.
• Vitamin C, koji se nalazi u velikim količinama u hibiskusu, snižava razinu kolesterola u krvi.



• Protuupalna svojstva ove biljke uspješno se koriste za liječenje laringitisa, bronhitisa i traheitisa.
• Cvjetovi kuhani na pari u kipućoj vodi imaju slatko-kiseli okus i izvrstan su dodatak koji sadrži puno pektina, koji pomažu u uklanjanju toksina iz tijela.
• Često se takav napitak koristi za sprječavanje nastanka krvnih ugrušaka, poboljšanje općeg stanja organizma, cirkulaciju krvi, kao i za ublažavanje općeg umora, pa čak i mamurluka.
• Ekstrakt hibiskusa snažno je antibakterijsko sredstvo protiv bacila, crijevnih bakterija, raznih sojeva i stafilokoka. Istovremeno, uopće ne oštećuje crijevnu mikrofloru.
• Napitak od hibiskusa često koriste hipertenzivni i hipotenzivni pacijenti za normalizaciju krvnog tlaka (vrući čaj za povećanje, hladan čaj za smanjenje).

Kontraindikacije za uzimanje čaja

Sada znate što je pićehibiskus. Prednosti i štete ovog čaja poznate su gotovo svim stanovnicima arapskih zemalja. Uostalom, vrlo često koriste sudansku ružu za liječenje raznih bolesti. Ali, unatoč mnogim pozitivnim aspektima, takvo piće još uvijek ima svoje kontraindikacije. Dakle, čaj od hibiskusa može povećati kiselost želučanog soka. S tim u vezi, ne preporuča se piti osobama s gastritisom i čirevima probavnog trakta. Osim toga, predstavljeno piće je kontraindicirano u bolesnika s akutnim žučnim kamencem ili urolitijazom.

Mogu li piti dok sam trudna?

Čaj od hibiskusa tijekom trudnoće može se piti, ali samo u obliku slabo kuhanog napitka, a ne u zadnjim fazama. Treba ga potpuno napustiti samo ako buduća porodilja ima toksikozu.

Čaj od hibiskusa: kako skuhati?

Kako pripremiti tako zdrav i ukusan napitak znao se još u starom Egiptu. Egipćani su položili nekoliko listova čaja u zemljano posuđe, a zatim ih napunili hladnom vodom, zakuhali i kuhali oko 3-5 minuta. Takva kratka probava omogućila je izvlačenje svih njihovih okusa iz latica.

Danas ne znaju svi skuhati hibiskus kako bi piće ispalo što ukusnije i zdravije. Domaćice obično pripremaju čaj na sljedeći način: u čajnik stave prah ili suhe latice, a zatim ga preliju kipućom vodom i ostave 5 minuta.

Pomalo naporan, ali učinkovitiji način pripreme takvog pića nudi iskusanspecijalist kulinarstva V. Pokhlebkin. Ne preporučuje dugo kuhanje čaja od hibiskusa na visokim temperaturama. Uostalom, ova obrada uništava korisne tvari. Kuhar V. Pokhlebkin preporučuje da uzmete 10 osušenih latica hibiskusa, stavite ih u porculansku posudu, prelijete kipućom vodom, a zatim držite posuđe na plinskom štednjaku s uključenom pećnicom. Ova metoda kuhanja hibiskusa omogućit će vam da sačuvate sve korisne tvari biljke i najbolje kvalitete čaja.

Još jedan način za pripremu pića karkade

Kako napraviti čaj bez kipuće vode? Mnogi ljudi koriste ovu metodu. Da biste to učinili, stavite latice hibiskusa u čajnik, a zatim u njega ulijte vodu na sobnoj temperaturi i inzistirajte oko sat vremena. Ova metoda vam omogućuje da sačuvate sve elemente u tragovima i vitamine u napitku.

Na što trebam obratiti pozornost pri kuhanju hibiskusa?

Prilikom pripreme ovakvog ljekovitog napitka posebnu pažnju treba obratiti na vodu. Da biste napravili stvarno ukusan i zdrav čaj, trebate koristiti samo vrlo meku tekućinu. Uostalom, ako skuhate hibiskus tvrdom vodom, na kraju će vaše piće dobiti neshvatljivu smeđu boju. Nikada nećete moći uživati u ovom čaju i svim varijacijama njegovog okusa.

Također treba napomenuti da za samopripremu prezentiranog pića morate koristiti samo keramičko, porculansko ili stakleno posuđe. To je zato što ako se prijavimometalna ili aluminijska posuda, tada će vaš čaj izgubiti ne samo svoj okus, već i bogatu svijetlu nijansu.