2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tehnologija izrade mjesečine u pravilu se temelji na zagrijavanju fermentirane kaše do najveće točke vrenja i naknadnom hlađenju alkoholnih para. Da bi se pripremila stvarno kvalitetna mjesečina bez mirisa, potrebno je postupno zagrijavanje kaše. Pogledajmo pobliže proces.
Malo tehnologije
Dakle, najprije se kaša ulijeva u aparat za kuhanje za 2/3 volumena i počinje proces destilacije. U prvoj fazi zagrijavanje kaše se provodi velikom brzinom. Kada temperatura dosegne 70 stupnjeva, poželjno je smanjiti brzinu. A kad se pojavi prva destilacija, više se ne povećava. Važno je osigurati da temperatura mjesečine koja teče iz aparata ne prelazi 30 stupnjeva.
U suprotnom će kvaliteta gotovog proizvoda biti niska. Da biste dobili mjesečinu bez mirisa, morate se strogo pridržavati tehnologije. Ako rezultirajuća mjesečina ima pretjerano visoku temperaturu, hlađenje treba povećati. Da biste to učinili, jednostavno povećajtevolumen hladne vode. Osim temperature, vrlo je važno pratiti brzinu kojom gotov proizvod istječe. Stručnjaci za kućno pivarstvo savjetuju da ga prilagodite na 150 kapi u minuti. Moguće je i curenje, čija debljina ne smije prelaziti šibicu. Za maksimalnu destilaciju sve mjesečine sadržane u kaši, potrebno je prestići trećinu izvornog volumena kaše. Kada temperatura kaše dosegne 98 stupnjeva, proces destilacije se mora zaustaviti.
Koliko je izvlačenja potrebno da se dobije sjajan proizvod
Ako slijedite ove smjernice, postići ćete intenzivno oslobađanje fuzelnih ulja. Da biste dobili mjesečinu bez mirisa, morate postići koncentrirani proizvod. Da biste to učinili, dobivena smjesa se ponovno destilira prema gore navedenoj tehnologiji. Prije ponovne destilacije mjesečina se razrijedi mekom vodom. Sve se temeljito izmiješa. Druga destilacija mjesečine provodi se tek nakon što se postigne koncentracija od 45 stupnjeva.
Usput, sekundarna serija uključuje odvajanje proizvoda na frakcije. Tako se, na primjer, mjesečina 1. frakcije dobiva u prvoj fazi destilacije. Nije dobre kvalitete. Ima vrlo jak miris i neugodan okus. Mjesečina druge frakcije odvodi se u zasebnu posudu i koristi se za pripremu alkoholnih pića. Istina, i zahtijeva kemijsko čišćenje. Nakon toga možete dobiti mjesečinu bez mirisa. Konačno, proizvod koji je prošao tri faze destilacije smatra se visokokvalitetnim. Ispada najvišečista, ugodnog je mirisa i ne baš jakog okusa. U pravilu ima nizak udio alkohola (oko 10%) i sadrži veliku količinu fuzelnih ulja.
Piće mora biti popravljeno i možete ga staviti na stol. Naravno, ne možete znati sve o mjesečini. Proces njegove proizvodnje, unatoč svojoj prividnoj jednostavnosti, ima puno suptilnosti. Potrebno je izbaciti više od jedne litre ovog proizvoda kako biste dobili stvarno vrijedan napitak kojemu mogu maziti rodbina i prijatelji. O da, i zapamtite da prekomjerno pijenje ima negativne učinke na zdravlje.
Preporučeni:
Crvena krimska luka Massandra: opis mirisa i okusa, recenzije
Pravi poznavatelji vina mogu pričati o tome beskrajno. Njegove prednosti, uvjeti skladištenja, kombinacija s drugim pićima i hranom, značajke buketa - ovo nije potpuni popis tema za ljubitelje plemenitog pića. A ako odaberete porto vino kao predmet za raspravu, onda će broj mišljenja o njemu biti jednostavno bezbroj! Pokušajmo shvatiti po čemu je poznata luka Massandra, zašto je vole gurmani
Armenski restorani - bogatstvo okusa i mirisa
Kada posjetite drugu zemlju, želite naučiti što je više moguće o njoj. To se odnosi na nacionalne tradicije, način života autohtonog stanovništva i, naravno, domaću kuhinju. Kulinarske sklonosti različitih nacionalnosti vrlo su raznolike. Ovo je eksplozija okusa i mirisa koji imaju svoje karakteristike. Armenija je izvorna zemlja kontrasta. O njegovoj nacionalnoj kuhinji postoje legende. Zato na ovoj zemlji svakako želite probati tradicionalna jela pripremljena po klasičnim, starim receptima
"Sayany" - limunada neobičnog okusa i mirisa
Sayany je bezalkoholno visoko gazirano piće zelenkasto-pšenične boje, vrlo poznato u Sovjetskom Savezu. Osim uobičajene baze za limunadu, koja se pravi od žutog nektara, granuliranog šećera i gazirane vode, lijek sadrži koncentrat leuzee. To je ono što mu je dalo jedinstven okus
Šećerna kaša: proporcije, recept. Mjesečina od pšenice bez kvasca
Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje mjesečine. Konkretno, ovaj proizvod se može napraviti na bazi šećera, najvažnije je sve izračunati i odrediti željene omjere
Restoran "Shelk" u Moskvi: nježnost okusa, mekoća mirisa
Jedno od glavnih užitaka u ljudskom životu je hrana. To je i njegova glavna potreba. Jedemo da bismo preživjeli, ali živimo da bismo jeli. Pa zašto ne spojiti iznimno ugodno s nevjerojatno korisnim i pojesti ukusnu i ukusnu hranu? Upravo te filozofije drži se restoran "Silk" kojeg karakterizira nevjerojatna kuhinja, paleta prirodnih pića i atmosfera indijske bajke
