Coconut Cookie: drugačiji pogled na stari klasik

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Moderno kuhanje praktički nema granica, srećom, uvijek možemo posjetiti najbliži supermarket i podmititi proizvode za kreativnu kreativnost u kuhinji.

Zato se moderne domaćice nimalo ne boje eksperimentirati i isprobati nešto novo. Dakle, u današnje vrijeme sve popularniji su keksići s kokosom i brašnom, koji ne samo da će dodati zanimljiv okus i aromu, već i učiniti pečenje puno zdravijim.

Veliko pitanje

Zajedno s temom današnjeg članka, vjerojatno mnogi ljudi imaju pitanje gdje pronaći kokos i brašno. Naravno, prva opcija je još pristupačnija, ali će trebati dosta vremena da se pronađe druga, pogotovo ako živite u malom gradu u kojem nema specijaliziranih trgovina.

Postoji rješenje, a to je da recept ne ostavljate po strani na neko vrijeme. Za to ćemo jednostavno koristiti cijeli, prirodni kokos od kojeg ćemo kasnije dobiti sve potrebne sastojke.

Odabir kokosa

Prije svega, vrijedi razmotriti sve dostupne opcije. DoKokosovi kolačići su ispali lagani i prozračni prirodnog okusa, pažljivo birajte voće.

Prvo, na njegovoj površini ne smije biti mrlja ili udubljenja, jer tako možete razumjeti da je unutarnji sadržaj netaknut.

Drugo, vanjska ljuska kokosa također ne bi trebala biti bez plijesni, stoga pažljivo pogledajte voće.

Treće, morate protresti kokos prije kupnje kako biste bili sigurni da unutra ima tekućine, što će potvrditi svježinu proizvoda.

Nakon što ste uzeli u obzir ove tri jednostavne točke, možete sigurno kupiti kokos.

Popis proizvoda

Je li vrijeme da odemo u trgovinu i kupimo sve ostale sastojke za pravljenje kokosovih kolačića? Ta potreba najčešće izostaje, jer ako je kokos već kupljen, onda se ostali sastojci recepta mogu naći u hladnjaku svake domaćice:

• Jaje - 1 kom
• Maslac - 200g
• šećer - 80g
• prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica
• Kokos (od njega ćemo dobiti strugotine, od kojih ćemo kasnije napraviti brašno) - 1 kom.
• Brašno - 250 g (uz dodatak još 50 g kokosovog brašna).

kokosov piling

• Prvo, pogledajte tri "oka" koja se nalaze na voću. Jedna bi trebala biti mekana dok su druga dva tvrda i gusta, pa vam neće biti teško probušiti prvu i izliti svu tekućinu izkokosa u pripremljenoj posudi. Ne treba ga baciti, jer je to koncentrat koji ćemo kasnije koristiti.
• Da biste otvorili kokos bez većih poteškoća, potreban vam je mali čekić. Lagano tapkajući alatom po cijelom opsegu, uskoro ćemo postići lomljenje školjke.
• Zatim morate izvaditi svu pulpu i izrezati je na male kockice. U tom slučaju ne morate guliti vanjski tamni sloj s fila, jer to uopće ne utječe na okus.

Dobivanje čipsa i brašna

• Gotovu kokosovu pulpu prebacite u sjeckalicu/mikser, napunite je s nekoliko čaša prokuhane vode i prethodno dobivenim koncentratom. Gotovu smjesu sameljite nekoliko minuta dok se ne dobije vrlo fini čips.
• Tekućinu filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze, pažljivo istiskujući "tortu" u tkaninu. Dobivena bijela smjesa može se sa sigurnošću nazvati kokosovim mlijekom, a ostaci mljevenja - čips koji nam je potreban.
• Vrijeme je da se kolač osuši u plehu /u pećnici / na sobnoj temperaturi. Izbor je vaš, ali nemojte zaboraviti stalno miješati čips kako bi se proces odvijao ravnomjerno.
• Već možete koristiti gotove strugotine, a da biste dobili brašno samo ga sameljite u mlincu za kavu. Gotovo brašno se čuva u hladnjaku.

Pečenje kolačića od kokosa

• Unaprijed ostavite maslac iz hladnjaka da malo omekša, a zatim prijeđite na zabavni dio.
• Mješavina omekšalamaslac, jaje i šećer u dubokoj posudi dok ne postane glatka.
• Zatim u zdjelu dodajte sve suhe sastojke (a ovo je naše brašno (pšenično 250 g + kokos 50 g) i prašak za pecivo) i lagano počnite mijesiti tijesto. Kako bismo temeljito umijesili tijesto, još ga moramo položiti na ravnu površinu stola/daske za rezanje.
• Nakon nekoliko minuta vratite gotovu lepinju u posudu, prekrijte je prozirnom folijom i ostavite u hladnjak na par sati da se dobro zamrzne.
• Ohlađeno tijesto podijelite nožem na jednake dijelove (prvo na pola, pa svaki dio na pola i tako dok ne dobijete potrebnu veličinu) i oblikujte kuglice. Zapravo, može se napraviti bilo koji oblik, jer je tijesto savitljivo i elastično.
• Nakon toga uvaljamo gotovo gotove kokosove kolačiće u strugotine i šaljemo ih u pećnicu (180 stupnjeva - 15-20 minuta, ovisno o vašoj pećnici). Zadnjih nekoliko minuta trebate češće gledati i paziti na kolačiće da ne zagore, nakon čega se trebaju malo ohladiti i poslužiti.

Hostese zadovoljne, gosti puni

Danas smo naučili kako napraviti jednostavan kolačić od kokosa, čiji se recept pokazao mnogo zanimljivijim nego što mislite. Osim toga, detaljnije smo proučili glavnu komponentu ovog deserta, bez koje bismo teško mogli postići takav rezultat.

Iskreno, kada ga probate, osjetite da su kokosovi kolačići mekani iznutra i izvana, ali u isto vrijeme hrskavi i mrvljivi. To je ono što smo postigli zahvaljujućiprhko tijesto čija se tekstura, inače, više nego ikad spaja s primamljivom aromom kokosa.

Stoga vam savjetujemo da što prije završite svoje kolačiće s kokosom i počnete kuhati nešto novo.