Bruschetta s lososom: neobični recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Talijanska kuhinja nadaleko je poznata u cijelom svijetu. Najčešće se povezuje s tjesteninom ili pizzom. Ali zapravo, mnogo je originalniji i raznolikiji nego što smo mislili. Svaki kutak sunčane zemlje ima svoja tradicionalna jela.

Pozadina

Bruschetta s lososom posebno je popularna u središnjem dijelu Italije. Ovo je vrsta zalogaja, uobičajena u drugim regijama. Također se koristi za povećanje apetita prije glavnog jela. Takav talijanski aperitiv. U početku je takva hrana bila tražena među siromašnim stanovništvom zemlje. Posebnost bruschetta je kruh koji se prethodno osuši i prži na roštilju ili roštilju. Uglavnom, ciabatta se koristi za takav "sendvič".

Mogućnosti za pripremu ovakvog jela ima puno. Poslužuje se s rajčicama, mirisnim začinskim biljem, šunkom, jajima,patlidžan, mozzarella pa čak i masline. Najpopularniji recepti za bruskete s lososom su kao na slici.

Klasični recept

Da biste razumjeli što je to i s čime se jede, morate se vratiti podrijetlu. U početku je ovo jelo bilo vrlo jednostavno: bijeli kruh je izrezan na kriške i pržen u tavi do zlatno smeđe boje. Nakon toga kruh je ohlađen i propisno natrljan češnjakom. Zatim su se mirisne kriške prelile maslinovim uljem, popaprile, posolile i dodali list bosiljka. Sada se ovo jelo kuha raznovrsnije.

Nježni losos

Ako volite ribu, nemojte si uskratiti zadovoljstvo probati bruschette od lososa. Kuhanje takvog jela neće biti teško, ali okus bi trebao biti vrlo nježan i profinjen.

Prvo uzmite sve potrebne sastojke. Trebat će vam:

• Avokado (1 komad);
• Maslinovo ulje (1 žlica);
• Sol i papar;
• rikula;
• Pola limete;
• 2 grančice komorača;
• Male kriške bageta (6-10 komada);
• losos (300g).

Baguet narežite na male komadiće. Zatim ih dobro pržite na roštilju ili tavi dok ne porumene. Lagano pokapajte kruh maslinovim uljem. Ako imate poseban kist za pecivo, možete ga koristiti. Ovo će ravnomjerno rasporediti ulje. Zatim, avokado se mora izrezati na dva jednaka dijela i riješiti se koštice. Voće ogulite od kore, a pulpu narežite na male kockice. Zatim ih stavite unutraposuda blendera zajedno sa nasjeckanim koprom. Dodajte mljevenu papriku, sol i maslinovo ulje po ukusu. Ne zaboravite sve pokapati sokom od pola limete. Mikserom napravite pire i stavite ga na prethodno pripremljene komade baguettea. Na vrh stavite tanko narezan losos. Ostaje samo ukrasiti bruschette s lososom s rikolom i možete je poslužiti za stol.

Dodaj sir

Talijanski sirevi poznati su kao tjestenina ili pizza. Poznati sirari godišnje održavaju festivale na kojima se kušaju razne sorte. A asortiman sireva je toliko raznolik da u različitim regijama možete pronaći do 400 vrsta istog proizvoda.

Bruschetta s lososom i sirom bit će još ukusnija. Sir može dati jelu nježne note i zasjeniti okus ribe. Kada je riječ o kremastom siru, idealni su mascarpone, philadelphia i, naravno, almette.

Različitost okusa

Čak i jedan recept za bruschettu od lososa može se pripremiti na različite načine. Dodajte krem sir ili pesto, dimljeno meso s patlidžanima ili prepeličjim jajima, a talijansku ciabattu zamijenite francuskim baguetteom ili crnim borodinskim kruhom. Takvo će se jelo zasigurno razlikovati od prethodnog i isticati se svojim okusnim karakteristikama. Inače, bruskete s lososom i krem sirom moraju biti posebno nježne.

Unatoč promjeni sastojaka, recept je gotovo isti. Ako se odlučite za pesto, dodajte ga nakon što bude na tostiranim kriškama kruha.pojavit će se riba.

Patlidžan, s druge strane, treba dodati čim kora kruha porumeni. Sve ostalo stavite na vrh. Ne zaboravite prethodno prepržiti patlidžane i narezati ih na male, uredne kockice. U ovom receptu možete dodati cherry rajčice i posipati bruschete parmezanom. A umjesto maslinovog ulja preporuča se koristiti balzamiko ocat.

Bruschetta s lososom i poširanim jajetom od prepelice savršena je za zdrav doručak. Prvo na tavi popržite poriluk i češnjak i ostavite da se ohlade. Sada morate pravilno napraviti poširano jaje. Ovdje postoji mali trik. Pustite da višak tekućine iscuri sa bjelanjaka prije nego što umočite jaje u vodu. Zatim u duboki lonac ulijte pola litre vode i dodajte ocat (0,5 žličice). Pričekajte da voda prokuha. Zatim u vodi napravite lijevak i u njega ulijte jaje. Poširano jaje ne smije se kuhati duže od jedne minute.

Zatim narežite rajčice na male kockice i dodajte im prženi luk. Sve to posolite i popaprite po ukusu. Tada je sve isto. Gotove šnite kruha prelijte s malo ulja, dodajte jaje i ostale sastojke.

Dobar tek!