Posni jelovnik u restoranima u Moskvi, Sankt Peterburgu, Jekaterinburgu, Samari

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Korizma je posebno vrijeme crkvenog kalendara. Četiri su razdoblja apstinencije u godini. Korizma ili korizma središnje je doba crkvene godine, povezano s pripravom vjernika za najveći kršćanski blagdan Uskrs. Bit ovog razdoblja je usredotočiti se na čišćenje duše od grijeha kroz pokajanje. Važan dio posta je ograničenje hrane ili post.

Pravoslavni postovi - što su to?

Umjerenost je vrlo važna tijekom višednevnog preduskršnjeg razdoblja. Zabranjeni su intimni odnosi među supružnicima, kao i hrana životinjskog podrijetla. Ako je post strog, a Velika Fortecost je upravo to, onda se ograničenja odnose na ribu. Može se jesti samo posebnim danima. Štoviše, stroge monaške dijete nameću zabranu čak i na suncokretovo ulje. Ali na laike (ne redovnike) ta ograničenja ne utječu.

U postu crkva preporučuje suzdržavanje ne samo od tjelesnih radosti, već i od grešnih misli i postupaka - ljutnje, svađa, ogovaranja i dokolice, odnosno lijenosti. U tom razdoblju treba pojačati molitve i nastojati češće prisustvovati službama u hramu. Osim toga, potrebno je proći kroz crkvene sakramente - pokajanje (ispovijed) i pričest.

Posjet restoranu tijekom korizme

Tijekom ovog razdoblja, preporučljivo je izbjegavati zabavu, osobito zadnji tjedan, koji se zove Veliki tjedan. Međutim, kršćani posjećuju restorane i kafiće. Mnogi ljudi iz nužde sudjeluju na poslovnim ručkovima i poslovnim sastancima. Tu su i proslave čije je prisustvo gotovo obavezno. Ne ići k njima znači uvrijediti vlasnike.

Tijekom korizme kršćani posvećuju posebnu pažnju svojim bližnjima. Briga za rodbinu, pa i strance, važna je osobina vjernika. Jeste li pozvani u restoran? Slobodno prihvatite poziv. Čak i ako prekinete post, vi ćete donijeti radost svom bližnjemu, odnosno ponašati se kao kršćanin.

Što ustanove nude

Nasreću, u ovom periodu mnogi kafići nude posebna jela koja se sastoje isključivo od biljnih proizvoda ili ribe. Posni jelovnik u restoranima obično se nalazi na posebnoj stranici, gdje ga zainteresirani kupci lako mogu pronaći. Sastoji se od posebnih poslastica, koje treba podijeliti na prva i druga jela, kao i priloge. Ovo su jedinstvene autorske fantazije na temu zdrave hrane biljnog porijekla.

Popularna su jela od povrća. Primjerice, rajčice se poslužuju na post u gotovo svakom restoranu. Svježe, pržene, pečene, pa čak i pirjane - rajčice su uvijek u trendu. Korizmeni jelovnik u restoranima uključuje jela od gljiva. Poslužuju se pržene ili pečene s krumpirom, karfiolom, brokulom, tikvicama ili patlidžanom. U objektima poznatim po roštilju iliotvorena vatra, uvijek su prisutni veliki cijeli šampinjoni ili vrganji.

Najbolje povrće

Jela od krumpira su vrlo popularna. To posebno vrijedi za restorane u seoskom stilu. Nacionalna kuhinja nudi kuhani, pirjani, prženi krumpir, koji se može krupno ili sitno nasjeckati, pa čak i peći u kožici. Ovo korjenasto povrće izvrsno se slaže s raznim ljutim začinima. Na korizmenom jelovniku u restoranima obično se nalaze umaci na bazi rajčice, majoneze, kao i kisela jela, poput gruzijskog satsebelija. Krumpir se često poslužuje s povrćem kao što su rajčice, tikvice i slatke paprike.

Uz potpuno odbacivanje ne samo mesa, već i jaja, maslaca, svježeg sira, sira i drugih mliječnih proizvoda, važno je nadoknaditi nedostajuće proteine u prehrani. Zamjene od povrća za ovu korisnu komponentu su šparoge, grašak i grah. Na temelju takvih proizvoda, mnogi restorani nude i tradicionalna jela i ukusna fantastična remek-djela kuhara.

grašak, kukuruz i punjeno povrće

Kozmeni jelovnik u restoranima specijaliziranim za europsku i kavkasku kuhinju često sadrži lobio - jelo od kuhanog graha s lukom, mrkvom, rajčicom i raznim začinima. Šparoge se poslužuju s mliječnim umacima, uključujući i poznatu Provansu. Zeleni grašak, uz sunčana zrna kukuruza, ukrašavaju razna jela mozaikom jarkih boja.

Važan dio svakog korizmenog jelovnika je punjeno povrće. Obično su to patlidžani, tikvice ilirajčice. Nadjev može biti svježe začinsko bilje, nasjeckane gljive ili čak krušne mrvice. Punjeno povrće najčešće se poslužuje pečeno ili na žaru.

Što je s desertom?

Kozmeni jelovnik u restoranu obično je vrlo tražen. To se ne odnosi samo na glavna jela, već i na deserte. Osnova za pripremu najdelikatnijih slatkih poslastica je svježe voće. Razni moussei i suflei, ukrašeni svijetlim i sočnim kriškama, bestseler su. Često se takvim poslasticama dodaju orasi ili pinjoli, indijski oraščići i bademi.

talijanska apstinencija: bruschetta i pancotta

Mnogi kupci biraju korizmene jelovnike u restoranima tijekom razdoblja kršćanskog posta. Recepti za jela pripremljena posebnim tehnologijama vrlo su raznoliki. Jedna od najpopularnijih posnih namirnica je bruschetta. Ovo je talijansko jelo na bazi hrskavog tostiranog kruha. Natrlja se češnjakom i poškropi maslinovim uljem. Preljevi mogu biti pirjane pelate, pržene gljive ili plodovi mora.

Među posnim slasticama vrlo često se na jelovniku nalazi varijanta tradicionalne talijanske pancotte, koja se priprema bez mlijeka i vrhnja. Voćni sufle ukrašen je pinjolima, svježim bobicama, sjemenkama nara i grančicama mente.

Kozmeni meni u restoranu često uključuje tradicionalna ruska peciva - lepinje s raznim nadjevima: mak, jabuka, naranča. Poslužuju i pite.popularan u europskim zemljama, na primjer, savijača. Ovaj proizvod je punjen kruškama, jabukama, orašastim plodovima, grožđicama i kandiranim voćem. Voćne salate s preljevom od šećernog sirupa popularne su među laganim desertima.

Fina fantazija

Hit je ekskluzivni, autorski korizmeni jelovnik u restoranima. Fotografija ovih raskošnih jela koja podsjećaju na nevjerojatne palače može se smatrati umjetničkim djelom sama po sebi. Kuhari stvaraju nevjerojatno lijepe dizajne koristeći tartar predjelo koje se sastoji od sitno nasjeckanog povrća i poznatog talijanskog rižota.

Među gurmanskom francuskom kuhinjom vrlo je popularan krumpirov parmentier. Ovo jelo podsjeća na julienne, ali umjesto gljiva ovdje se koristi poznati okrugli korijen korijena. Takvo jelo dobilo je ime po francuskom kuharu Parmentieru, koji je, prema legendi, navikao francuski kraljevski dvor na tada nepoznati krumpir.

Posebna ponuda u institucijama dvaju glavnih gradova

Kozmeni jelovnik u moskovskim restoranima vrlo je popularan. Brojni španjolski i meksički kafići nude jela od povrća s romesco umakom. Restorani s talijanskom kuhinjom na jelovniku su bruschetta, pancotta i vegetarijanska pizza. A nacionalne ruske konobe svojim gostima nude juhu od kupusa, knedle s nadjevom od povrća, pite i biljni čaj.

Kozmeni jelovnik u restoranima u Sankt Peterburgu i Moskvi uključuje ne samo posna jela, već i pića. Ugodni objekti oduševljavaju posjetitelje raznim svježe cijeđenim sokovima, voćnim pićima,kvas i poljupci. Začini se često dodaju pićima. Na primjer, bezalkoholno kuhano vino je vrlo popularno.

plemenita hrana i pića

Bestseler - voćni i biljni čaj. Priprema se od svježih i sušenih bobica uz dodatak raznih začina. Najbolji jutarnji napitak je zeleni čaj s đumbirom. Osnažuje, ali ne povećava krvni tlak kao kava. Često se u tradicionalni crni čaj stavljaju smrznute bobice, poput malina ili jagoda, kao i kriške jabuke, kruške ili breskve. Možete dodati tropsko voće - marakuju, papaju ili mango.

Kozmeni jelovnik u restoranu Pushkin smatra se jednim od najukusnijih i najraznovrsnijih. Sadrži tradicionalna ruska jela plemenite kuhinje s francuskim prskanjem. Sva jela imaju originalna i umjetnička imena. Na korizmenom meniju ovog restorana nalaze se hladna predjela, prva jela, deserti, kao i žitarice. Odmor za sladokusce stvaraju kiseli kupus, slane mliječne gljive u bačvama, juha od zelja od koprive i okruglice s povrćem.

Japanska apstinencija: soja tofu, šitake gljive i rižini rezanci

Kozmeni jelovnik u restoranima Jekaterinburga je opsežan i raznolik. U ovom gradu, kao i u mnogim drugim, gostima se nude sirevi od soje, poput tofua. Takve proizvode mogu konzumirati posni posjetitelji. Restoran Alibi u svoj jelovnik uvrstio je povrtne fantazije svježeg i pečenog povrća s preljevom od tofua. A Berry bar nudi tradicionalne salate - grčke i caprese - sovaj sir od soje. Ugostiteljski objekti s kavkaskom kuhinjom u svoje jelovnike uključuju slatki pilav sa suhim šljivama i suhim marelicama.

Kozmeni jelovnik u restoranima Samare pronaći ćemo čak iu kafićima s japanskom tematikom. U tome nema ništa iznenađujuće, jer ih posjećuju naši sunarodnjaci. Brojni sushi barovi u gradu nude rolnice od povrća, rižine rezance i tofu juhe, shiitake gljive i rižu na pari.

Može se jesti i plodovi mora

Tijekom takozvanih nestrogih postova možete jesti ribu. Stoga u restoranskim jelovnicima nalazimo ukusna jela pripremljena od plodova mora. Riba se poslužuje na jastučiću od povrća, pečena u tijestu ili na žaru. Najzanimljiviji način njegove pripreme je pečenje u čahuri od soli. Riba u takvoj kori je nježna i sočna. Na jelovniku s morskim plodovima kuhara nalaze se i jela od morskih plodova: škampi, dagnje, hobotnice i rapani. Ocean life salata zalivena maslinovim uljem dobro ide uz svježe povrće.

Povoljni objekti s domaćom kuhinjom uključuju jednostavna i poznata jela na jelovniku. Salata od svježeg povrća s egzotičnim dodacima u obliku ukiseljenih gljiva ili maslina svidjet će se svim ljubiteljima tradicionalne hrane. Među prvim jelima možete odabrati pire juhu od gljiva ili bundeve s kukuruzom ili zelenim graškom. Kao glavna poslastica prikladno je povrće na žaru, krumpir ili rižoto. Pa, tradicionalni desert bit će pečena jabuka s medom ili voćna salata.

Ustanove s nacionalnom ruskom kuhinjom poslužuju mirisno svježepeciva s čajem. Ovdje je prostor za kreativnost kuhara jednostavno ogroman. Tijesto s kvascem sasvim je sposobno postati pahuljasto bez mlijeka, jaja i maslaca. A punjenje može biti najrazličitije: voće, bobice, mak, orasi. Suhe marelice, suhe šljive, grožđice, kandirano voće, marelice, smokve se jako dobro slažu s kvasnim tijestom. Ukusne pite premažu se sirupom i posipaju šećerom u prahu.

Obilježja nacionalne kuhinje

Kavkaski restorani nude veliki izbor jela bez mesa. Tradicionalni šiš kebab nadopunjuje se povrćem na žaru. U nacionalne juhe dodaje se mješavina aromatičnog bilja, kao i pšenični, rižini ili kukuruzni rezanci. Pilav se poslužuje s povrćem, grožđicama, suhim šljivama i suhim marelicama.

Kineski restorani poslužuju pržene rezance sa shiitake gljivama, karameliziranim voćem i tradicionalnim zelenim čajem. A japanski objekti pripremaju posebne rolnice i juhe s tofu sirom. Španjolski, talijanski i francuski restorani također imaju što ponuditi gostima koji postače.

Međutim, najveći izbor jela bez mesa nalazimo u objektima s tradicionalnom ruskom kuhinjom. Upravo se u našoj zemlji razvila stoljetna praksa prehrane na bazi biljnih proizvoda. Stoga u nacionalnim restoranima gosti mogu kušati najukusnije i najzdravije, tradicionalne poslastice.