Jela od kiselice su hit sezone

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Neke biljke koje se nalaze u našim vikendicama praktički ne koristimo. Dakle, mnogi podcjenjuju kiselicu, iako je vrlo korisna za naše tijelo. Može se koristiti i svježa i smrznuta, dodavati juhama, salatama, nadjevima za pite. Jela od kiselice bogata su mineralima i organskim kiselinama. Stoga svakako iskoristite priliku da napunite zalihu vitamina kada ove biljke ima u izobilju u vrtu ili najbližoj tržnici s povrćem.

Vitaminska juha od zelenog kupusa

Najpopularnija prva jela od kiselice su topla juha od zelenog kupusa i hladne juhe. Najprije otkrijmo tajnu kuhanja juhe od kupusa. Skuhat ćemo goveđu juhu. Da biste to učinili, govedina se mora kuhati, meso odvojiti od kosti i izrezati na male komadiće. Krompir oguliti, narezati na kockice i skuhati u juhi. Potom kiseljak sitno nasjeckajte i dodajte u juhu. Začinite jelo solju, svježim začinskim biljem i dovodeći doprokuhati, isključiti vatru. Poslužite juhu od zelja s kiselim vrhnjem i pola jajeta.

Ohlađena juha s preljevom od kiselice i vrhnja

Hladna osvježavajuća jela dobra su ljeti. Stoga bi bilo korisno naučiti kuhati hladnu juhu od kiseljaka. Skuhajte juhu od povrća od mrkve, luka i začina. Samljeti 500 grama kiselice i luka, dodati u juhu i kuhati 10 minuta. Začinite s 2 žlice limunovog soka i istom količinom šećera. Kuhajte još 10 minuta. U posebnoj posudi pomiješajte 2 jaja i 150 grama kiselog vrhnja, tu smjesu pažljivo ulijte u vruću juhu, prokuhajte nekoliko sekundi da se juha zgusne, posolite i maknite s vatre. Prije posluživanja juhu treba ohladiti 2-3 sata i poslužiti posutu zelenim lukom, s kriškom limuna.

Pileća salata sa začinskim biljem

Ako razmišljate što skuhati s kiselicom za međuobrok, evo dvije zanimljive opcije - lagana salata i muffini od svježeg sira. Za salatu skuhajte pileća prsa i narežite na kockice. Kislicu i začinsko bilje (romana, špinat, miješana salata) natrgajte rukama, pokapajte maslinovim uljem i balzamičnim octom. Popržite malo slanine dok ne postane hrskavo. Pomiješajte piletinu sa začinskim biljem, svježim krastavcem julienneom i slaninom. Poslužite s kremastim tartar umakom ili prirodnim jogurtom.

Muffini od skute

Sada napravimo muffine za čaj. 300 grama svježeg sira istucite ili protrljajte kroz sito da bude prozračnije. 100 grama kiselice sitno nasjeckajte. 2 jaja pomiješana sa malobiljno ulje i ribani sir. Dodajte 3 velike žlice brašna i dobro promiješajte. Tijesto sjedinite sa svježim sirom, kiselicom i šakom pinjola. Male posudice za muffine namažite biljnim uljem i žlicom ulijte u svako tijesto, napunite ih do 2/3. Pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Ovo pecivo nije samo jako ukusno, već i zdravo zahvaljujući prirodnim sastojcima bogatim vitaminima.

Druge opcije za zdrave obroke

Navedena jela od kiselice daleko su od svega što se može skuhati s ovom biljkom. S njim napravite nadjev za svoju prepoznatljivu pitu od prhkog kruha, kvasca ili čak od lisnatog tijesta. Ljeti kuhajte okruglice ne s krumpirom, već s mljevenom kiselinom, ribanim sirom i kuhanim jajetom. Možete sami smisliti korištenje ove zdrave i ukusne biljke. I ne zaboravite se pripremiti zamrzavanjem nekoliko zelenih grozdova za dugu i hladnu zimu, kada će biti posebno ugodno kuhati jela od kiselice, prisjećajući se toplog, plodnog ljeta.