Irska kava. poznati koktel

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ne, irska kava nije dobro staro piće, uz šalicu kojeg bi bilo uobičajeno sjediti uz kamin u hladnim večerima ili s prijateljima za ugodne razgovore u ugodnom pubu. Zapravo se radi o koktelu, a pojavio se za vrijeme Drugog svjetskog rata u osvit transatlantskih letova, kada su zračni putnici, leteći u hidroavionu (koji se naziva "leteći čamac") osamnaest sati iz Amerike u Europu i natrag, stali u luci Foynes, okrug Limerick).

Iz aviona su prešli na brod i već u njemu stigli do terminala hidroaviona, koji je bio prethodnik zračne luke Shannon. Do 1942., kada je tamo osnovan restoran za putnike koji su boravili u Irskoj, posjetile su ga mnoge slavne osobe, uključujući Humphreyja Bogarta, Douglasa Fairbanksa, Edwarda Goldenberga Robinsona, Ernesta Hemingwaya i Eleanor Roosevelt.

Irska kava izum je Joea Sheridana, koji je radio kao kuhar u restoranu. Ovo piće u restoranu dočekali su putnici koje je u Irskoj najčešće dočekalo hladno, vlažno i vjetrovito vrijeme. Doista, šalicu tople kave ili čaja ljudi su jako cijenilidolazak.

Jedna priča govori da je Brendan O'Regan, koji je bio menadžer hrane, zamolio Josepha Sheridana da smisli nešto jače. Prema drugoj verziji, ideja je u potpunosti pripadala Joeu Sheridanu. Bilo kako bilo, ali rezultat je ono što je danas svima dobro poznato. Kad su putnici u zrakoplovu koji je letio iz Bothwood-on-Newfoundlanda za Ameriku sa zaustavljanjem u Foynesu u hladnu zimsku večer popili piće u restoranu, pitali su je li to brazilska kava. Joe Sheridan, koji je dodao viski kako bi brže zagrijao hladne ljude, odgovorio je: "Ne, to je irska kava."

Moram reći da danas zračna luka Shannon često pokušava zatražiti prava na svoj izum, čak postoji i spomen ploča u čast koktela. Joe Sheridan stekao je priznanje po tome što je prodavao irski liker od kave u duty-free trgovini u zračnoj luci Shannon nazvanom po njemu. Trgovina se, inače, također zove Sheridan.

Naravno, tijekom godina su izmišljene različite verzije pića. Do otvaranja zračne luke Shannon (1945.), Sheridan je usavršio recept za koktele u kojem su mnogi, mnogi putnici s velikim zadovoljstvom uživali u restoranu u zračnoj luci. Jedan od posjetitelja bio je Stanton Delaplane, putopisac iz San Francisca koji je dugo proučavao recept za ukusnu irsku kavu. 1952. prvi put je kušan u Americi, nakon što se koktel pojavio u kafiću Buena Vista, gdjeStanton Delaplane je pozvan na posao.

Prema originalnom receptu, u koktel se ne dodaje šlag, već samo oni koji su odstajali 48 sati. To je jedna od glavnih tajni – vrhnje bi trebalo plivati na kavi, a ono od 48 sati neće potonuti. Druga tajna je da se koktel ne mućka. Iako se danas vrlo često priprema sa šlagom, ali ovo je pogrešno.

Da biste napravili pravu irsku kavu, trebat će vam sljedeći sastojci:

- jedna mjera irskog viskija;

- jedna mjera jake crne kave;

- 2 žličice šećera (ili 3 komada rafiniranog šećera);

- 2 žličice masnog vrhnja.

Kuhanje:

- Zagrijte čašu viskija.

- Ulijte irski viski u to.

- Dodajte šećer.

- Ulijte crnu kavu i lagano promiješajte.

- Dodajte vrhnje tako što ćete ga preliti preko stražnje strane žlice.

Nakon dodavanja vrhnja, koktel se više ne miješa. Prava aroma irske kave dolazi do izražaja kada popijete kavu i viski kroz vrhnje.

Joe Sheridan je u svom receptu koristio svježe prženu kavu iz Kolumbije.