Američki burbon: imena, recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Američki burbon poznat je i kao kukuruzni viski. Piće je pravi nacionalni ponos Amerikanaca. Izvorni naziv dobiven je u čast jednog od gradova u Kentuckyju, gdje je prvi put razvijen recept za ovaj proizvod. Razlikuje se po svom receptu i otprilike je iste važnosti kao viski u Škotskoj, rakija u Njemačkoj, votka u Rusiji i konjak u Francuskoj.

Opće informacije

U posljednje je vrijeme američki burbon postao vrlo popularan u cijelom svijetu. Ali ne poznaju svi štovatelji ovog pića najbolje proizvođače. Neki korisnici poznaju samo dva brenda ("Jim Beam" i "Jack Daniels"). Ali ovo je vrlo površan pogled na tako globalno pitanje. U SAD-u postoje deseci kvalitetnih proizvođača kukuruznog viskija. Zatim ćemo proučiti neke od najpoznatijih robnih marki u ovom segmentu.

Jim Beam

Jim Beam American Bourbon jedno je od najprodavanijih i najpopularnijih pića u svojoj klasi. U recenzijama, mnogi poznavatelji ovog proizvoda napominju da je ovajsorta se proizvodi u Kentuckyju.

Druga riječ u nazivu viskija znači ime njegovih osnivača. Prvu seriju ovog pića napravio je krajem 18. stoljeća Jacob Beam. Početna riječ povezana je s razdobljem zabrane u Sjedinjenim Državama. U to vrijeme tvrtku je vodio Jim Beam, pod čijim je vodstvom tvrtka uspjela preživjeti najteža vremena za sebe. Tada je ustanovljeno pravo ime ove marke burbona.

Jim Beam sorte

Trenutno postoji nekoliko vrsta američkog burbona ovog proizvođača. Razlikuju se po tehnologiji recepta i izdržljivosti. Linija uključuje:

• White Label od četiri godine.
• Black Label, star osam godina.
• Serija kolekcije "Bookers" (Booker's), jačina 63, 2 gr.
• Bakerova verzija napravljena posebnim postupkom fermentacije.
• "Basil Hayden's" s velikim izborom začina i začina.
• Devetogodišnje piće Knob Creek.

Potrošači primjećuju da bilo koja sorta navedenog viskija ima jedinstveni bogat okus i nenadmašnu aromu.

Jack Daniel's

Među svojim brojnim konkurentima, Jack Daniels ističe se posebnom metodom filtriranja. Američki burbon prolazi kroz sloj drvenog ugljena od tri metra. Prosječno trajanje procesa je od osam do deset dana. Originalnost viskija dodatno je naglašena nijansom da se alkohol u cijelom svijetu naziva isključivo Jack Daniel's Tennessee Wiskey. Ostale značajke ove marke uključuju posebnu kemiju vode uz poseban proces fermentacije koji se provodi pomoću kisele sladovine.

Značajke Jacka Danielsa

Korisnici u recenzijama najstarijeg američkog burbona ukazuju na originalnu konfiguraciju boce i nerazumljivu brojku 7 u nazivu. Oblik posude predstavlja paralelepiped s odnesenim vratom. "Sedam" ovo piće je dobilo zahvaljujući svom tvorcu Jasperu Danielu. Porijeklo ovog broja nije pouzdano, jedan od njih ukazuje da je 7 simbol sreće.

Poznavatelji jakog pića bilježe njegov slatkasti duboki okus, uz najfiniji buket u aromi. U liniji proizvoda nalazi se razna meda u koju se dodaje med.

Heaven Hill

Američki viski (burbon) marke Haven Hill proizvodi se od ukidanja prohibicije u Sjedinjenim Državama. U tom su razdoblju braća Shapiro odlučila uložiti raspoloživi kapital u proizvodnju alkohola. Ime ovog kukuruznog viskija povezuje se s herojem rata protiv Indijanaca Williamom Havenhillom. Nije bilo bez intervencije slučaja. Jedan od radnika zaduženih za registraciju imena pogriješio je što ga je napisao u dvije riječi. Kao rezultat toga, pojavio se sadašnji naziv, što se prevodi kao "nebesko brdo".

Gurmani u recenzijamanapominjemo da "Heaven Hill" pravi užitak poznavateljima žestokih pića. Viski se odlikuje zlatno-brončanom shemom boja, plemenito drvo, karamela, izmaglica, cimet se osjećaju u aromi. Buket okusa zasićen je notama orašastih plodova, raznog voća, začina, začinskog bilja i meda. Poznavatelji preporučuju kušanje serije Old Style. Maksimalno naglašava da proizvod pripada klasičnim standardima za proizvodnju kvalitetnog alkohola u Sjedinjenim Državama.

Četiri ruže

Američki viski (bourbon) "Četiri ruže" nazvan je po kreatoru Rufusu Roseu, što simbolizira jednu od ruža. Činjenica je da je doslovni prijevod izvornog imena "četiri ruže". Ostala tri cvijeta simboliziraju Rufusovu ženu i dvoje djece. Kukuruzni viski se također proizvodi u Kentuckyju, što mu daje prednost u odnosu na njegove kolege u Montani, Ohiju ili drugim američkim državama.

Potrošači primjećuju da Four Roses ima lagan i sofisticiran okus. Prema riječima stručnjaka, tajna recepta leži u korištenju kristalno čiste izvorske vode. U proizvodnji se koristi najmanje 60 posto kukuruzne sladovine. Upravo ta komponenta daje napitku slatkast okus. Kao i drugi analozi, "Četiri ruže" moraju inzistirati u hrastovim posudama, prethodno spaljenim iznutra. Prepoznatljivi element na boci navedenog pića su četiri reljefne crvene ruže na etiketi.

Maker's Mark

Među vrstama američkog burbona, jedan od najskupljih je Makers Mark. na ruskinaziv je preveden kao "znak gospodara". Svi poznavatelji koji su probali ovaj proizvod istaknuli su njegovu visoku kvalitetu. Ova marka ističe se među konkurencijom originalnom recepturom proizvodnje. Najčišća voda se uzima iz privatnog jezera koje se nalazi u prostorijama tvrtke.

Kao glavna sladovina koristi se mješavina kukuruza šećerca, ozime crvene pšenice i odabranih sladova. Proporcije svake komponente čuvaju se u tajnosti. Komponente žitarica se melju posebnom metodom u jednom starom mlinu, nakon čega se šalju na toplinsku obradu. Zatim se pomiješaju s vodom i kvascem. Fermentacija se odvija u ogromnim bačvama čempresa. Ostatak procesa promatra se prema klasičnoj shemi. Posebnost proizvodnje "Makers Marka" je mala količina proizvodnje, što ukazuje ne na težnju za profitom, već na očuvanje tradicije i najviše kvalitete.

Early Times

Američki burbon nazvan "Early Times" tijekom razdoblja zabrane proizvodio se kao medicinski proizvod. Istina, sada nije precizirano koje je bolesti ovaj "napitak" trebao liječiti. Naziv u prijevodu znači "stara vremena", usmjerena na uvjeravanje potrošača da se proizvođač viskija strogo pridržava tradicije proizvodnje alkohola.

Vrijedi napomenuti jednu zanimljivost. Prema američkom zakonu, dotično piće ne može se prodavati kao burbon zbog nepostojanja oznake “made in Kentucky” na etiketi. Ta je činjenica izravno povezana s njegovim starenjem, iako se proizvod infundira u starim hrastovim posudama. Svjetloton kukuruznog viskija ove marke posljedica je upravo ove okolnosti. Mnogi poznavatelji u odgovorima primjećuju da je Airlie Times jedan od najuravnoteženijih duhova među konkurentima.

Blantonov američki burbon

Ovaj kukuruzni viski razvio je pukovnik Albert Blanton. Postoje informacije da je programer išao na konačnu verziju gotovo pedeset godina. Duge godine eksperimenata su pokazale dobro poznati aksiom da je sve genijalno jednostavno. Sastav alkoholnog pića "Blanton-s" uključuje kukuruz šećerac, odabrane sorte raži i posebno pripremljen ječam. Svi strani aditivi i nečistoće su isključeni. Ovo je glavna karakteristika Blantonove.

Sudeći po recenzijama stručnjaka, dotični bourbon smatra se jednim od standarda kvalitete. Poznavatelji bilježe note citrusa, meda, jabuke, začina i čokolade u bogatom aftertasteu. Markirana boca ispod ovog proizvoda poznata je u cijelom svijetu. Tara je okrunjena figuricom džokeja koji se vozi na mustangu punom brzinom.

Daniel Stewart

Ne može se tvrditi da je Daniel Stewart vrlo popularan i dobro poznat brend u Sjedinjenim Državama. Ova marka je uključena u recenziju zbog relativno proračunske cijene za domaće tržište. Recenzije o ovom proizvođaču su uglavnom pozitivne. Ne bilježe nikakve posebne prednosti u odnosu na konkurente, osim cijene, ali praktički ne ukazuju ni na negativne poene.

Organoleptikparametri pića prilično su u skladu s prihvaćenim standardima, iako se poslijeokus brzo prekida, unatoč početnoj zasićenosti. Opis ovog kukuruznog viskija sugerira da je proizvod sasvim prikladan kao burbon proračunske kategorije. Osobito je stjecanje "Daniela Stewarta" relevantno za pripremu raznih koktela na temelju njega. Istodobno, nije osobito prikladan za prvo upoznavanje s pravim američkim proizvodom, jer ne omogućuje cijeniti sve kvalitete pića.

Benchmark

Među svim markama američkog burbona izdvaja se brend Benchmark, koji se također proizvodi u proizvodnim pogonima u Kentuckyju. Osim kukuruza, sastav pića uključuje odabrani ječam i raž. Vrijedi napomenuti da posljednji sastojak zauzima veliki udio u receptu. Prema uputama tvrtke, ova žitarica bi trebala biti najmanje 51%.

Viski odležava najmanje četiri godine u novim drvenim bačvama koje su izrađene od američkog hrasta. Prepoznatljive značajke potrošača uključuju optimalnu kombinaciju visoke kvalitete i razumnih cijena. Izgled boce donekle je sličan kapacitetu Jack Danielsa. Okus ovih pića značajno se razlikuje jedan od drugog. U Benchmarku je tanak i pomalo suh, s gorućim i prilično oštrim okusom. Najzanimljiviji dio degustacije uključuje nježne note čokolade, cimeta i karamele.

Divlja Turska

U početku je ovo klasično piće imalo drugačiji naziv - američki Bourbon 101. Njegova povijest je započela1855., kada je vlasnik trgovine specijalizirane za prodaju alkohola i kave, Austin Nicolet, počeo proizvoditi alkohol vlastite proizvodnje. Kukuruzni viski ove marke do 1870. prodavao se samo u bačvama. Sadašnji naziv pića pojavio se 1940. godine. Okus i aroma ovog proizvoda toliko su se svidjeli lovcima na puretinu da su ga predložili nazvati "Divlji puran" (divlja purica). Sada zaštitni znak pripada talijanskoj alkoholnoj marki Gruppo Campari.