Američki deserti: najbolji recepti, značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Američka kuhinja je zanimljiva kombinacija kulinarskih tradicija nekoliko različitih nacija odjednom. U njemu se zamršeno isprepliću prehrambene navike prvih engleskih doseljenika, Meksikanaca, Talijana, Francuza i mnogih drugih naroda. Tijekom vremena posuđeni recepti doživjeli su brojne transformacije i uspješno se prilagodili lokalnoj stvarnosti. Posebno mjesto među svom postojećom raznolikošću imaju američki deserti. Recepti za najpopularnije slastice bit će predstavljeni u ovom članku.

Važne nijanse

Lokalno stanovništvo jako voli razna peciva. Većina američkih kolača i pita su tanke košarice od prhkog tijesta punjene mekim nadjevima od svježeg sira, bundeve ili jabuke.

Deserti od keksa nisu ništa manje popularni među modernim američkim sladokuscima. Posebna pažnja kod pečenja,u ovoj kategoriji zaslužuje postolar od borovnice ili breskve poslužen sa sladoledom.

Pudinzi, palačinke i muffini su među jednostavnijim slatkišima koji ne zahtijevaju posjet američkom desertnom kafiću. Svi su pripremljeni od lako dostupnih sastojaka korištenjem iznimno jednostavnih tehnologija.

Ovdje su vrlo popularne sve vrste debelih palačinki, prelivenih slatkim sirupom, te mekane čokoladne torte, prekrivene hrskavom koricom. Za Božić Amerikanci jedu fudge. Ova blagdanska poslastica kombinacija je marshmallowa, sušenog voća, orašastih plodova, kondenziranog mlijeka, maslaca i čokolade.

Američka pita od jabuka

Recept za ovo ukusno pecivo poznat je daleko izvan svoje povijesne domovine. Omogućuje vam relativno brzo kuhanje nježnog kolača koji uspješno kombinira tanku podlogu od kratkog kruha i mirisne kriške jabuke. Da biste ispekli jedan od najpopularnijih američkih deserta, trebat će vam:

• 450 grama vrhunskog pšeničnog brašna.
• Standardno pakiranje maslaca.
• 7 žlica šećera.
• 5 jabuka.
• Žličica limunske kiseline.
• Sirovo jaje.
• 80 mililitara vode.
• 3 žličice krumpirovog škroba.
• 5 grama soli.
• vrećica vanilin.

Proces morate započeti miješenjem tijesta. Da biste to učinili, sol i brašno se pomiješaju u dubokoj posudi. Tu se dodaje i 150 grama nasjeckanog mekog maslaca. Sve se to dobro utrljarukama, a zatim se pomiješa s vanilijom i pola otopine limunske kiseline (da bi se dobila, glavni sastojak se razrijedi u vodi). Dobiveno tijesto stavite u vrećicu i odložite na hladno mjesto.

Nakon nekog vremena dijeli se na dva nejednaka dijela. Većina ih je raspoređena po dnu kalupa, ne zaboravljajući na uredne strane. Na vrh rasporedite kriške jabuke pomiješane sa šećerom, preostalom otopinom limunske kiseline i škrobom. Sve se to prelije komadićima maslaca i manjim slojem tijesta. Površina poluproizvoda zamazana je razmućenim jajetom. Pecite kolač na 180 stupnjeva četrdeset minuta.

Američka pita od bundeve

Pečenje po opisanom receptu vrlo je popularno ne samo među prekomorskim sladokuscima, već i među našim sunarodnjacima. Zahvaljujući prisutnosti bundeve, ispada ne samo ukusna, već i iznimno zdrava. Da biste probali takav kolač, uopće nije potrebno posjetiti radionicu američkih slastica. Možete ga pripremiti i u vlastitoj kuhinji. Da biste to učinili, trebali biste imati pri ruci:

• 140 grama maslaca.
• 3 žlice kiselog vrhnja.
• 50 grama šećera.
• 0, 2 kg brašna.

Sve je to potrebno za mijesenje tijesta. Da biste napravili ukusan nadjev, morat ćete dodatno pripremiti:

• 400 grama pirea od bundeve.
• 4 žlice griza.
• 150 grama svježeg sira.
• ½ limenke kondenziranog mlijeka.
• Đumbir, muškatni oraščić i cimet (po ukusu).

Otopljeni maslac se pomiješa sa šećerom, kiselim vrhnjem i brašnom. Sve dobro izmiješajte rukama dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto rasporedimo po dnu okrugle odvojive forme i stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva desetak minuta. Pečenu podlogu prekrijte slojem fila od pirea od bundeve, griza, pasiranog svježeg sira, kondenziranog mlijeka, cimeta, đumbira i muškatnog oraščića. Sve se to vraća u radnu pećnicu i peče na istoj temperaturi četrdeset minuta.

Cheesecake "New York"

Predstavljamo jedan od najboljih klasičnih američkih deserta. Sastoji se od nježnog punjenja, uspješno kombiniranog s tankom pješčanom podlogom. Za izradu ovog cheesecakea trebat će vam:

• Pola standardnog štapića maslaca.
• 200 grama prhkog kruha.
• Funda sira Philadelphia.
• 150 ml vrhnja (33% masti).
• 2 jaja.
• Žlica limunova soka.
• 120 grama šećera.
• vrećica vanilin.
• 20 grama brašna.

Jaja, sir i vrhnje izvadite iz hladnjaka i ostavite na sobnoj temperaturi. Dok se zagrijavaju, možete napraviti osnovu za budući kolač od sira. Da biste to učinili, izmrvljeni kolačići i otopljeni maslac kombiniraju se u jednoj posudi. Sve se dobro izmiješa, rasporedi po dnu odvojive forme, pažljivo nabije i peče deset minuta na 180 stupnjeva. Ohlađenu tortu preliti filom,napravljen od sira, brašna, šećera, vanilije, soka od citrusa, jaja i vrhnja. Forma s kolačem od sira zamota se u foliju, stavi u duboku posudu napunjenu vrućom vodom i stavi u pećnicu. Desert se peče na 160 stupnjeva sat vremena. Zatim se ohladi i čuva u hladnjaku.

američke krafne

Ovu laganu i prozračnu poslasticu obloženu šećerom vole i odrasli i djeca. Stoga se lako može pozvati na titulu najboljeg jela američke kuhinje. Recept za ovaj desert uključuje korištenje određenog skupa komponenti, uključujući:

• 340 grama brašna.
• 30 mililitara vode.
• 7 grama suhog kvasca.
• 175 mililitara mlijeka.
• 60 grama šećera.
• Pileće jaje.
• 40 grama maslaca.
• Biljno ulje i limunov sok.
• Malo šećera u prahu.

Kvasac se otopi u toploj vodi i ostavi sedam minuta. Zatim im se doda mekani maslac, jaje, šećer, zagrijano mlijeko i brašno. Sve je dobro obrađeno mikserom i očišćeno na osamljenom mjestu. Nakon otprilike sat vremena dignuto tijesto podijelimo na nekoliko dijelova od kojih se svaki razvalja u slojeve od jednog i pol centimetra. Iz dobivenih praznina izrezuju se okrugle krafne i prže na zagrijanoj biljnoj masti. Zapečeni proizvodi se polažu na papirnate ručnike, a zatim premažu glazurom od limunovog soka i šećera u prahu.

Brownie

Ovaj Amerikanacdesert je čokoladna torta s viskoznim vlažnim nadjevom. Za pripremu trebat će vam:

• ¾ pakiranja maslaca.
• 200 grama tamne čokolade.
• 4 jaja.
• 200 grama smeđeg šećera.
• Žlica kakao praha.
• 100 grama brašna.
• Prstohvat soli i nekoliko kapi ekstrakta vanilije.

Maslac i čokolada se otopi u vodenoj kupelji, zatim ohladi i sjedini s kakaom u prahu. Sve se dobro izmiješa i začini ekstraktom vanilije. U dobivenu masu dodaju se sol, šećer, jaja i brašno. Gotovo tijesto se izlije u četvrtasti nauljeni oblik i šalje u pećnicu. Pecite ga na 180 stupnjeva ne duže od dvadeset pet minuta. Potpuno pripremljen desert se ohladi i reže na pravokutnike.

Cupcakes with buttercream

Skrećemo vam pažnju na još jedan jednostavan američki desert. Izgledom izgleda kao minijaturna torta prekrivena kapom zračne kreme. Za pripremu trebat će vam:

• 400 grama brašna.
• 200 mililitara jogurta.
• 250 grama šećera.
• 4 jaja.
• 250 grama maslaca.
• 2 paketa praška za pecivo.
• 300 grama krem sira.
• vrećica vanilin.
• 100 grama šećera u prahu.
• Žličica sode.

Jaja se pomiješaju sa šećerom i vanilijom, a zatim umutite mikserom dok se potpuno ne otopizrna. U dobivenu masu dodaje se 200 grama maslaca, jogurt, brašno, prašak za pecivo i soda. Gotovo tijesto se polaže u kalupe i čisti u toploj pećnici. Pecite ga na 180 stupnjeva dvadesetak minuta. Zapečene i malo ohlađene cupcakes prelijte kremom od mekog sira, ostatka maslaca i šećera u prahu.

muffins

Ovaj popularni američki desert sastoji se od malih kolačića. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Čaša borovnica.
• 200 mililitara mlijeka.
• ½ šalice smeđeg šećera.
• Pileće jaje.
• 1, 5 šalica brašna.
• 5 žlica biljnog ulja.
• 1 žličica prašak za pecivo.

Jaje se pomiješa s mlijekom i dobro promućka. U dobivenu tekućinu dodajte 4 žlice maslinovog ulja, brašno, šećer, prašak za pecivo i oprane borovnice. Gotovo tijesto se lagano zamijesi i rasporedi u nauljene kalupe. Pecite proizvode na 190 stupnjeva dvadeset minuta.

palačinke

Ovaj ukusni američki desert odlična je opcija za obiteljski doručak. To su mekane pahuljaste palačinke, slične velikim palačinkama. Za pripremu trebat će vam:

• Čaša pšeničnog brašna.
• 250 mililitara mlijeka.
• 1, 5 žlica. l. šećer.
• Pileće jaje.
• ¼ žličice soli.
• 1 žlica l. rafinirano biljno ulje.
• 2 žličice praška za pecivo.

Zagrijano mlijeko se pomiješa sa šećerom i solju. U dobivenu otopinu dodaju se jaje, biljno ulje, prašak za pecivo i brašno. Gotovo tijesto se u porcijama rasporedi na zagrijanu suhu tavu i prži nekoliko minuta sa svake strane. Prije posluživanja prelijte palačinke džemom, tekućim medom, maslacem od kikirikija ili javorovim sirupom.

Recenzije kuhala

Kupovne čokoladice, karamele i dražeje daleko su od svega po čemu je poznata američka kuhinja. Peciva i slastice pripremljene po klasičnim receptima izazivaju neopisivo oduševljenje kod odraslih i malih sladokusaca.

Prema iskusnim domaćicama, muffini, cupcakes i browniesi zaslužuju posebnu pažnju u cijeloj ponudi slastica. A debele mekane palačinke, zvane palačinke, idealne su ne samo za večernji čaj, već i za jutarnji obrok.