Veliki kolač: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnoge domaćice radije ne kuhaju male muffine, već jedan veliki kolačić, koji je dovoljan za sve članove obitelji. Takva peciva dobro je poslužiti za doručak, zgodno je ponijeti sa sobom na posao, a izgleda sjajno na svečanom stolu. Želite diverzificirati jelovnik? Zatim uzmite u obzir sljedeći izbor recepata - veliki cupcake će vam uštedjeti vrijeme i postati vaš omiljeni desert.

Jednostavna torta od kiselog vrhnja

Sastav ove torte možemo nazvati osnovnim. Priprema se jednostavno, brzo, od minimalnog skupa sastojaka. Istovremeno, recept za veliki cupcake se može promijeniti, što će vam omogućiti da svaki put dobijete novi desert.

Dakle, za jednu i pol čašu brašna treba uzeti:

• kokošja jaja - 3 kom.;
• pola pakiranja maslaca;
• pola čaše šećera;
• 75-80g domaće kiselo vrhnje;
• pola žlice sode.

Šećer i jaja se melju u posudi dok se ne dobije homogena kremasta masa. Mutite mikserom tri do četiri minute. Zatim dodajte kiselo vrhnje i sodu. Da bi kolač bio bujan, sodu gasimo malom količinom stolnog octa. Maslac otopite na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici i također dodajte u tijesto. Pomiješamo sastojke. Na kraju dodajte prosijano brašno i opet nježnim, glatkim pokretima zamijesite tijesto. Ulijte u posudu otpornu na toplinu i pecite 35 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Vrijeme - 35-40 minuta.

Cupcake s džemom

Ovo pecivo je jako mirisno, bez obzira koji džem odaberete: od trešanja, ogrozda, kruške ili omiljene jabuke. Dakle, razmislite o receptu za veliki kolačić s džemom.

Za 200 g pšeničnog brašna potrebno je dodati:

• par pilećih jaja;
• 4-5 punih žlica granuliranog šećera;
• 60-65ml rafiniranog ulja;
• 3-4 žlice. l. jogurt;
• 3 žlice. l. džem;
• 7-8g praška za pecivo.

Utisnite jaja u posudu i sameljite zajedno sa šećerom dok se ne dobije bujna lagana masa. Neprestano mutite dodajte maslac i jogurt. U posebnoj posudi pomiješajte prašak za pecivo i brašno. Prosijati, dodati dijelove u tijesto. Ulijte u posudu otpornu na toplinu, žličicom premažite džem. Zatim uzmite ražanj i polako ga umiješajte s tijestom. Šaljemo u pećnicu na 35 minuta i pečemo na temperaturi od 180-190 ˚S. Ohlađeni kolač možete posuti mljevenim šećerom.

kefir cupcake

Nježno, pahuljasto i super jednostavno za napraviti. DoOsim toga, recept za veliki kolač na kefiru zahtijevat će najjednostavniji skup sastojaka. Za par čaša brašna treba uzeti:

• jaja - 3 kom;
• jedna čaša kefira i granuliranog šećera;
• pola pakiranja maslaca;
• 15-20g praška za pecivo;
• 20 g vanilin šećera.

Sjecer sjediniti sa jajima i umutiti dok se ne dobije homogena bijela masa. Uvodimo vanilin, zatim kefir i miješamo. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i također ulijte u tijesto. Na kraju umiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Šaljemo u pećnicu na 35 minuta. Kuhanje na temperaturi od oko 190-200 stupnjeva.

Kupcake od grožđica

Capital cupcake je desert koji nosi samo topla sjećanja. Danas ga više nema u trgovinama, ali ga je sasvim moguće skuhati u vlastitoj kuhinji. Recept za veliku tortu s grožđicama je izuzetno jednostavan.

Za 450 g brašna potrebno je uzeti:

• 340 g otopljenog maslaca, grožđica i granuliranog šećera;
• 45 ml konjaka;
• 4 jaja + 2 žumanjka;
• pola žličice praška za pecivo;
• 1g soli.

Jaja i maslac se unaprijed izlažu iz hladnjaka tako da u vrijeme pripreme tijesta budu na sobnoj temperaturi. Prije svega pet minuta tucite maslac. Zatim, ne isključujući mikser, dodajte granulirani šećer i nastavite mutiti još 10 minuta.

U posebnu posudu razmutite jaja, dodajte žumanjke, ulijte konjak i promiješajte vilicom. Dobivena masa se dodaje u obrocima u smjesu šećera i maslaca. Kako se tijesto ne bi raslojalo, nakon svake nove porcije jaja, dobro ga promiješajte. Ovaj korak traje oko 12 minuta. Šećer mora biti potpuno otopljen. Uvodimo prosijano brašno u malim obrocima (par žlica mora ostati za grožđice) i prašak za pecivo. Rezultat bi trebao biti pahuljasto maslasto tijesto.

Operite grožđice i prelijte ih kipućom vodom. Nakon pet minuta iz njega ocijedite vodu i pomiješajte s dvije žlice brašna. Raširite u tijesto.

Oblik otporan na toplinu dobro nauljite, pospite brašnom i premažite dobivenom masom. Oštrim nožem napravite uzdužni rez. Prema originalnom receptu, veliki kolač u pećnici će se peći najmanje 55 minuta na 170 stupnjeva. Kao rezultat toga, na njemu bi se trebala pojaviti jednolična smeđa kora. Ostavite da se kolač ohladi u kalupu, a zatim ga izvadite i pospite šećerom u prahu.

Chocolate Cupcake

Ovaj desert je bolje kuhati ne na margarinu, već na visokokvalitetnom maslacu. U ovom slučaju, zajamčeno ćete dobiti veliki ukusni kolačić. Recept sljedeći.

Za 2 1/2 šalice brašna uzmite:

• 5 žlica. l. kakao prah;
• čaša svježeg mlijeka;
• 5 jaja;
• vrećica praška za pecivo;
• 1 1/2 šalice šećera;
• prstohvat soli;
• 3/4 pakiranja maslaca;
• 30-35 ml biljnog ulja.

Otopite maslac na laganoj vatri, dodajte kakao prah i šećer. Dobro promiješajte danije bilo grudica. Treći dio odvojiti od mase i ostaviti sa strane: poslužit će kao glazura. Ostatak mase ohladiti i u porcijama dodavati brašno. Promiješajte pa dodajte jaja i mlijeko. Gotovo tijesto ulijte u nauljeni oblik i pošaljite da se peče na temperaturi od 185 stupnjeva. Prema receptu, veliki kolač u pećnici trebao bi trajati oko pola sata. Gotov desert za nabaviti, ohladiti i ukrasiti glazurom.

kolačić od bijele čokolade

Još jedan recept za veliki čokoladni muffin, samo što se ne temelji na kakau u prahu, već na bijeloj gaziranoj čokoladi.

Za 75 pšeničnog brašna treba uzeti:

• 2 jaja;
• 170g bijele čokolade;
• 75g šećera;
• žličica praška za pecivo;
• žlica vanilin šećera;
• pola šalice kiselog vrhnja;
• latice badema za ukras.

Odvojite proteine od žumanjaka. Prve istucite na postojane vrhove, druge sameljite s vanilijom i običnim šećerom dok se ne dobije bijela homogena masa.

100 g čokolade otopiti u vodenoj kupelji. Dodati kremi od žumanjaka, dodati kiselo vrhnje. Ponovno dobro umutiti. Brašno unosimo u malim obrocima i nakon svakog lagano miješamo tijesto lopaticom. Posljednje dodajte proteine.

Dobivenu masu rasporedimo u dobro nauljeni oblik i pečemo četrdesetak minuta, podesimo temperaturu u pećnici na 185 stupnjeva. Gotov desert ostavite da se ohladi, izvadite iz kalupa i prelijte preostalom bijelom čokoladom, pospite laticama badema.

kolač od mrkve

Ovakva peciva nisu samo vrlo ukusna, već i zdrava. A mi ćemo skuhati ovaj veliki cupcake u željeznom kalupu. Recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• 360-370g brašna;
• po par žličica cimeta, vanilin šećera i praška za pecivo;
• par čaša granuliranog šećera;
• 600g mlade slatke mrkve;
• 4 jaja;
• paket margarina.

U zdjelu kuhinjske mašine umutimo jaja i umutimo zajedno sa šećerom. Zatim, nastavljajući tući, unosimo brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilin šećerom. Margarin otopiti na laganoj vatri i uliti u tijesto. Mrkvu utrljamo na ribež, iscijedimo sok rukama. Stavite u masu i sve izmiješajte. Cupcake pečemo u željeznom kalupu sat vremena na 170 stupnjeva.

Cupcake s kondenziranim mlijekom

Pripremajući ovu tortu nećete potrošiti više od 40 minuta, a kao rezultat ćete dobiti delikatan lagani desert koji će se svidjeti apsolutno svima.

Za 120 g brašna treba uzeti:

• limenka kondenziranog mlijeka;
• 4 jaja;
• 20g vanilin šećera;
• četvrtina pakiranja maslaca;
• pola umjetnosti. l. prašak za pecivo.

Uključite pećnicu i zagrijte je na 180 stupnjeva. Maslac otopimo u mikrovalnoj pećnici, dodamo kondenzirano mlijeko, jaja i vanilin šećer. Umutiti sastojke mikserom. Pospite prosijano brašno i prašak za pecivo. Ulijte masu u nauljeni oblik i pošaljite u pećnicu na 30-35 minuta. Provjera spremnostidrveni štap.

Banana orašasti kolač

Za pripremu ovog kolača bolje je koristiti prezrele banane, čija je kora već potamnila. U tom slučaju, pecivo će ispasti mirisnije i imat će bogat okus.

Za 375 g pšeničnog brašna uzmite:

• pola pakiranja maslaca;
• par jaja;
• 1/2 žličice vanilija;
• 3 banane;
• 125-135g granuliranog šećera;
• 200 g sjeckanih orašastih plodova;
• prstohvat soli;
• četvrt žličice. žlice sode;
• 3-4 ml octa.

Otopite maslac na laganoj vatri, pomiješajte ga sa šećerom i umutite kuhačom. Dodati jaja, dodati vaniliju i opet dobro umutiti. Banane zgnječite vilicom i dobivenu kašu dodajte u tijesto. U malim obrocima pospite brašno, zatim orahe. Na kraju dodajte sodu pogašenu octom. Zamijesimo tijesto, stavimo ga u nauljenu posudu i pošaljemo u pećnicu oko sat vremena. Kuhanje na 180 stupnjeva.

torta od skute

Napravimo tortu na bazi domaćeg svježeg sira.

Za 200 g pšeničnog brašna uzmite:

• 600 g svježeg sira;
• 6 jaja;
• čaša s toboganom granuliranog šećera;
• par žličica vanilin šećera;
• 1 1/4 pakiranje maslaca;
• 1g soli.

Procijedite cijelu skutu kroz sito. Bjelanjke i žumanjke podijelite u različite zdjelice. Tucite prvu na velikoj snazi dok se ne dobiju stabilni vrhovi. Ostavite sa strane.

Odmrznuti maslacsjediniti s prstohvatom soli, dodati vaniliju i obični šećer. Tucite sve dok ne dobijete laganu pahuljastu masu. Bez prestanka mućenja unosimo jedan žumanjak, a zatim naribani svježi sir. Dobivenu masu prebacimo u veliku zdjelu i dodamo u porcije tučene bjelanjke, svaki put miješajući tijesto laganim pokretima odozdo prema gore. Prosijati brašno i prašak za pecivo. U tijesto dodajte suhe sastojke i sve izmiješajte rukama.

Gotovo tijesto stavite u nauljeni oblik i pecite u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva sat i pol. Gotov desert ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu.

kolač od bundeve

Torta od bundeve izvrstan je način da brzo, ukusno i zdravo nahranite cijelu obitelj.

Za 360-370 g brašna treba uzeti:

• 400 g pulpe bundeve;
• 3 jaja;
• čaša biljnog ulja;
• 190g granuliranog šećera;
• 1 stol. žlica praška za pecivo;
• 6-7g cimeta.

Tekvu naribajte na ribanje za ciklu. U ovu masu dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i cimet. Šećer samljeti s jajima i maslacem i dodati ostalim sastojcima. Sve dobro izmiješajte i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 40-45 minuta.

torta od maka s limunom

Zahvaljujući limunu, ovaj desert ima nježan osvježavajući okus. Svakako probajte – nećete požaliti! Dakle, pogledajmo recept za veliki cupcake s limunom i makom.

Za 140 g pšeničnog brašna potrebno je uzeti:

• 120gulje;
• 2 jaja;
• pola šalice kiselog vrhnja i šećera;
• 50g maka;
• 2 žličice vanilin šećer;
• limun;
• četvrtina žličice soli;
• 6-7g praška za pecivo.

Makovo sjeme prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite vodu kroz fino sito.

Otopljeni maslac sjediniti sa običnim i vanilin šećerom, samljeti dok se ne dobije lagana masa. Zatim dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte sol, limunovu koricu i žlicu soka. Uvodimo kiselo vrhnje i mak. Sve pomiješajte drvenom lopaticom. Na kraju dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo. Još jednom sve dobro izmijesite i stavite u nauljeni oblik. Pecite 35 minuta na 185 stupnjeva.

Ostavite gotovu tortu da se ohladi, a zatim premažite glazurom, kuhanom od žlice limunovog soka, dvije žlice vode i dvije žlice šećera.

Cherry Cupcake

Među jednostavnim receptima za velike kolače najpopularnija je opcija s trešnjama. Za ovaj desert možete koristiti svježe ili smrznute bobice. Samo u potonjem slučaju, prvo ga treba odmrznuti i pričekati dok sva tekućina ne iscuri.

Za jednu punu čašu s točkom brašna trebate uzeti:

• paket maslaca;
• 3/4 šalice šećera;
• 4 jaja;
• 1 g vanilina;
• 7-8g praška za pecivo;
• 5-6g cimeta u prahu;
• 300 g trešanja.

Za svjetliju aromu i bogati okus u tijesto možete dodati i kantinužlica čokoladnog likera i žličica narančine korice.

Oslobodite trešnje iz koštica i pomiješajte sa žlicom šećera i cimeta. Sve prebacimo u cjedilo i stavimo na zdjelu da nestane sav sok.

Omekšali maslac, preostali šećer stavite u posudu kuhinjske mašine i meljite na srednjoj brzini dok se ne dobije homogena masa. Nastavljajući mutiti, dodamo jaja, zatim dodamo vaniliju i koricu naranče. Usipamo brašno prosijano kroz sitno sito, prašak za pecivo i po želji ulijemo liker. Dobro promiješajte.

Rasporedite tijesto u oblik otporan na toplinu i pošaljite da se peče na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - oko 45-50 minuta.

Mermerni kolač

Recept za veliki kolač od dvije vrste tijesta uključuje sljedeće sastojke:

• 6 art. l. brašno;
• 1 1/2 šalice šećera;
• 2 jaja;
• 6 art. l. mlijeko;
• 20-25g kakao praha;
• 2g sode;
• 6g vanilina;
• 2g limunske kiseline.

Naribajte proteine sa šećerom. Žumanjke sjedinimo s prosijanim brašnom, ulijemo mlijeko i mijesimo dok se ne dobije homogena masa. Pažljivo umiješajte proteine. Kombiniramo sodu s limunskom kiselinom u žlici i gasimo vodom. Dodati u tijesto. Masu rasporedimo u dvije odvojene posude; U jednu uvodimo vanilin, u drugu - kakao prah. U obliku otpornom na toplinu rasporedite naizmjenično dvije mase. Pecite 25-30 minuta na 185 stupnjeva.

Veliki kolači, čiji su recepti i fotografije predstavljeni u ovom članku, kuhajtedovoljno jednostavno. Odaberite svoju omiljenu opciju i uživajte u novom desertu svaki dan.