Načini kuhanja pirjanog kupusa u mlijeku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kupus je skladište vitamina koji su potrebni za puni razvoj našeg organizma. Vrlo je teško za probavu, pogotovo ako je poremećen rad gastrointestinalnog trakta. Mnogi ljudi preporučuju korištenje u gulašu. Mlijeko pomaže u omekšavanju njegovih svojstava stvaranja plina.

Kupus dinstan u mlijeku: klasični recept

Klasični pirjani kupus s mlijekom priprema se sa sljedećim sastojcima:

• 300g kupusa;
• 170 ml mlijeka;
• češnjak (ne više od 2 režnja);
• 1 žlica l. maslac (s maslacem će biti ukusnije);
• začini po ukusu (ovdje bi posebno bio prikladan muškatni oraščić).

Kuhanje bi se trebalo odvijati sljedećim redoslijedom:

1. Kupus sitno nasjeckajte, za što možete koristiti posebnu mašinu.



2. Nasjeckajte češnjak, a zatim ga dodajte kupusu.
3. Nasjeckano povrće stavite u posudu otpornu na toplinu i prelijte mlijekom. Stavite žar na malu vatru.
4. Nakon 10 minuta u tavu dodajte omekšali maslac i začine. Zatim dinstajte kupus dok tekućina potpuno ne ispari.

Ovo jelo dobro ide uz razne priloge poput krumpira.

Kupus s mlijekom i sirom

Klasični recept se uvijek može izmijeniti po želji. Primjerice, pirjani kupus na mlijeku dobro ide uz sir. Pritom postaje vrlo nježan, slatkastog okusa. Za ovu varijantu jela trebat će vam:

• 2 žlice. l. maslac (bilo koji će odgovarati, ali maslac je bolji);
• 150 ml mlijeka;
• 200 grama tvrdog sira;
• 800 grama kupusa (nije prikladan samo bijeli kupus, već i karfiol).

Cijeli proces kuhanja pirjanog kupusa u mlijeku trajat će oko 40 minuta. Jelo morate pripremiti na sljedeći način:

1. Bijeli kupus je potrebno narezati na krupnije komade, a cvjetaču rastaviti na cvatove. Pospite solju i zatim stavite u dublju tavu.
2. Kupus prelijte kipućom vodom tako da malo prekrije povrće.
3. Stavite tavu na laganu vatru i kuhajte oko 20 minuta.
4. Sada morate ocijediti svu vodu, preliti posudu s mlijekom i ribanim sirom. Na vrh premažite komadiće maslaca.
5. Stavite posudu na malu vatru još 15 minuta.

Po želji, jelo se može preliti ne čistim mlijekom, već u kombinaciji s razmućenim jajima.

Cvjetača pirjana u mlijeku

Ova metoda kuhanja učinit će povrće nježnijim, mekim i mirisnijim. Za ovo jelo trebat će vam:

• 400 g cvjetače;
• 100 g sira (opcionalno);
• 1 srednja mrkva;
• 100 ml mlijeka;
• sol, biber, suncokretovo ulje po ukusu.

Takav pirjani kupus morate skuhati u mlijeku na sljedeći način:

1. Glavica se mora rastaviti na cvatove, a veće izrezati na male komadiće.
2. Ogulite mrkvu i narežite na trakice.
3. U tavi zagrijte biljno ulje, a zatim u njega stavite kupus i mrkvu. Miješajte smjesu nekoliko minuta.
4. Sljedeće ulijte mlijeko u posudu, dodajte začine i pokrijte poklopcem. Pirjajte dok ne omekša, oko 7 minuta.
5. Nakon što mlijeko potpuno ispari, jelo pospite sirom, a zatim kuhajte još oko 5 minuta pod poklopcem.

Može se koristiti kao samostalno jelo ili kao prilog uz bilo koje meso ili ribu.

Kupus varivo u mlijeku jelo je bogato vitaminima i bez mogućnosti povećanja stvaranja plinova u crijevima. Igranje sa začinima omogućit će vam da svaki put pripremite novu verziju.