Neobična jela od običnih proizvoda: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Da biste svoju obitelj počastili nečim ukusnim, nije potrebno opskrbiti se skupim gurmanskim sastojcima. Doista, u rukama iskusnog kuhara, čak i poznati proizvodi pretvaraju se u pravo kulinarsko remek-djelo. U današnjoj publikaciji pogledat ćemo nekoliko originalnih recepata za neobična jela.

Rolada od skuše

Ovo lijepo i ukusno jelo ne samo da će zamijeniti kompletnu večeru za cijelu obitelj, već će i ukrasiti svaki praznik. Za pripremu trebat će vam:

• 2 trupa skuše.
• 150 g mrkve.
• 100 g luka.
• Sol, začini i biljno ulje.

Ovo neobično jelo morate započeti s obradom ribe. Očišćene i oprane trupove izrežemo na filete, posolimo i posipamo začinima. Preliven nadjevom od zapečenog luka i pržene mrkve. Dobivene praznine smotane su i zamotane u foliju. Pecite ih pola sata u umjereno zagrijanoj pećnici. Prije posluživanja, kiflice se režu na porcije.

Kotleti od rakova

Ovoukusno neobično jelo ide uz mnoge priloge i diverzificirat će uobičajeni jelovnik. Za pripremu trebat će vam:

• 220 g štapića od rakova.
• 150 ml kefira.
• 100 g tvrdog sira.
• Pileće jaje.
• 4 žlice. l. pšenične mekinje.
• Sol, biljno ulje i začini.

Umućeno slano jaje u kombinaciji s kefirom, pšeničnim mekinjama i začinima. Tu se šalju i nasjeckani štapići od rakova, pirjani luk i čips od sira. Dobivenu masu dobro izmiješati, oblikovati u kotlete i pržiti na podmazanoj tavi do zlatno smeđe boje.

Fritata od povrća

Ovaj recept je posuđen od talijanskih kuhara i sigurno će zainteresirati one koji planiraju skuhati neobično jelo od jaja. Da biste to ponovili u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 5 kokošjih jaja.
• 100 g sira.
• Glavica luka.
• Mlade tikvice.
• Mesnata paprika.
• 2 zrele rajčice.
• 100 g špinata.
• Šaka svježeg zelenog graška.
• Sol, začinsko bilje i maslinovo ulje.

Nasjeckani luk se pirja u podmazanoj tavi. Čim promijeni boju dodaju mu se nasjeckane tikvice i komadići papra. Sve se to kuha dok povrće ne omekša, a zatim se dodaju krugovi rajčice, zeleni grašak, nasjeckani špinat, ribani sir i posoljena razmućena jaja. Nakon još petnaestak minuta, fritaja se vadiskinite s štednjaka i poslužite.

Džem od luka

Ovo je jedno od najneobičnijih jela. Toliko je svestran da se može koristiti kao prilog mesu ili kao nadjev za pite. Za izradu ovog džema trebat će vam:

• 1 kg luka.
• 50 ml balzamičnog octa.
• 500 ml bijelog vina.
• 2 žlice. l. šećer.
• Sol, biljno ulje i začini.

Oguljeni i oprani luk narežite na tanke poluprstenove, stavite u podmazanu tavu s debelim dnom i pržite dok ne prozire. Zatim se začini začinima, zasladi, zalije vinom i nastavi pirjati na laganoj vatri. Zgusnuti i potamnjeli džem dopuniti solju i balzamičnim octom i kratko zagrijati na štednjaku, ne zaboravljajući stalno miješati da luk ne zagori.

Avocado Brownie

Ovo neobično jelo zasigurno će se svidjeti onima koji vole ukusne deserte. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 4 jaja.
• 250 g avokada.
• 2 šalice šećera.
• ½ šalice brašna.
• 1 ¼ šalice kakaa.
• ½ žličice sol.
• 1 žličica ekstrakt vanilije.
• šećer u prahu (za posipanje).
• Maslac ili biljno ulje.

U velikoj zdjeli pomiješajte jaja i šećer. Sve se dobro umuti pjenjačom, a zatim dopuni ekstraktom vanilije, soli, brašnom i kakaom. U završnoj fazi, dobivena masa se ubrizgavapire od avokada. Gotovo kremasto tijesto izlijemo u podmazan kalup, pažljivo poravnamo i termički obradimo. Brownies se peku najmanje pedeset minuta u umjereno zagrijanoj pećnici. Čim je proizvod potpuno pečen, reže se na jednake kvadrate i posipa se šećerom u prahu.

Pileći kotleti s brokulom

Ovo neobično jelo priprema se od običnih proizvoda koje svaka razborita domaćica uvijek ima. Glavna karakteristika ovih kotleta je ugodna zelenkasta nijansa i zanimljiv, umjereno ljut okus. Da biste svoje najmilije nahranili takvom večerom, trebat će vam:

• 400g pilećeg filea.
• Glavica brokule.
• Komad korijena đumbira.
• 3 režnja češnjaka.
• Sol, začini i biljno ulje.

Oprano pile melje se kroz mlin za meso zajedno s kuhanom brokulom, češnjakom i korijenom đumbira. Sve se to posoli, dopuni začinima i temeljito umijesi. Od pripremljenog mljevenog mesa formiraju se uredni kotleti koji se zapeku na zagrijanom biljnom ulju.

Tart Tatin

Ovaj recept za neobično jelo, čija će fotografija biti objavljena ispod, izmislili su francuski kuhari. Desert napravljen po njemu je naopako okrenuta pita sa slatkim nadjevom od jabuka. Za izradu tarte tatina trebat će vam:

• 300g lisnatog tijesta bez kvasca.
• 1 kg jabuka.
• 200 g šećera.
• 100 g maslaca.
• 1 žlica l. vanilija.
• ½ žličice mljeveni cimet.

Na dno odgovarajuće forme ulije se karamelizirani šećer i stavljaju oguljene kriške jabuke. Po vrhu se rasporede kriške maslaca, vanilije i cimeta. Zatim se voće pažljivo prekrije razvaljanim tijestom i stavi u pećnicu, zagrijanu na standardnu temperaturu. Nakon otprilike trideset i pet minuta, kolač se vadi iz pećnice, ohladi i tek tada se vadi iz kalupa tako da sloj karamela bude na vrhu.

Parfait

Ljubiteljima talijanske kuhinje savjetujemo da obrate pažnju na još jedno neobično jelo. Nešto niže se može pogledati fotografija parfea, deserta na bazi šlaga, a sada pogledajmo njegov sastav. Za pripremu trebat će vam:

• 250g krem sira.
• 6 art. l. šećer.
• 250g masnog vrhnja.
• 1 žličica vanilija.
• Bilo koje bobice ili voće.

Krem sir se unaprijed izvadi iz hladnjaka da se ima vremena zagrijati na sobnu temperaturu, a zatim se sjedini sa šećerom i vanilijom. Dobivena masa se pomiješa s teškim šlagom, ulije u porcije čaše i dopuni bobicama ili komadićima voća. Sve se to nakratko stavi u hladnjak.

gratin

Ovo neobično jelo izuzetno je jednostavnog sastava. Priprema se na bazi krumpira uz dodatak nekoliko pomoćnih komponenti. Za izradu ovog gratena trebat će vam:

• 120 g sira.
• 1 kg krumpira.
• 3 režnja češnjaka.
• 200 ml kreme.
• Sol, muškatni oraščić, ulje i papar.

Oprani i oguljeni krumpir se reže na tanke ploške i slaže u slojevima u namašćenom dubokom obliku, ne zaboravljajući preliti umakom od protisnutog češnjaka, slanog vrhnja i začina. Sve se to peče pedesetak minuta u umjereno zagrijanoj pećnici. Malo prije kraja procesa gratiniranje se posipa čipsom od sira i vraća u pećnicu.

Fricase

Ovo neobično jelo je gulaš od mesa s bijelim umakom. Dobro se slaže s krhkom rižom, a po želji se može poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za večeru. Za pripremu trebat će vam:

• 750 g pilećeg filea.
• Glavica luka.
• 200 ml kreme.
• 100 ml suhog bijelog vina.
• 1 žlica l. brašno.
• Sol, češnjak, kopar, začini i maslac.

Proces je potrebno započeti obradom piletine. Operi se, osuši i nareže na srednje komade. Ovako pripremljen file zapeći na otopljenom maslacu, ne zaboravljajući povremeno promiješati. Čim se prekrije zlatnom koricom, dodaju se polukrugovi luka, protisnuti češnjak, sol i začini. Doslovno nekoliko minuta kasnije u tavu se ulije suho bijelo vino i čeka se da alkohol ispari. Nakon toga se meso dopuni vrhnjem i brašnom, a zatim kratko pirja na laganoj vatri i posipa nasjeckanim začinskim biljem.

Paella

Ovo gurmansko španjolsko jelo sastoji se od jednostavnih i lako dostupnihkomponente, koje se mogu kupiti u bilo kojem gastronomskom odjelu. Za pripremu trebat će vam:

• Čaša okrugle riže.
• 500g pilećeg mesa.
• 5 šalica vruće juhe.
• 2 luka.
• 3 režnja češnjaka.
• 6 zrelih rajčica.
• Slatka paprika.
• ½ šalice smrznutog graška.
• Sol, maslinovo ulje, peršin i začini.

Opranu i osušenu piletinu režemo na srednje komade i pržimo u podmazanoj zagrijanoj tavi. Zapečeno meso prebaci se na čisti tanjur, a nasjeckani luk i nasjeckani češnjak šalju se u praznu tavu. Zapečenom povrću se nakon par minuta dodaju pelate i kratko pirjaju na laganoj vatri. Zatim se piletina vraća u zajedničku posudu i nastavlja se zagrijavati. U završnoj fazi, paella se nadopunjuje komadićima slatke paprike, nasjeckanim začinskim biljem, graškom, opranom rižom, vrućom juhom, solju i začinima. Sve se lagano promiješa i dovede do pune spremnosti.

Ratatouille

Ovo neobično francusko jelo je varivo koje se sastoji od velikog broja različitog povrća. Za pripremu trebat će vam:

• 500g tikvica.
• 500g plave.
• 950 g rajčice.
• 200 g slatke paprike.
• Glavica luka.
• 3 režnja češnjaka.
• Sol, šećer, ljuta paprika, biljno ulje, začinsko bilje i začini.

Luk i češnjak pirjaju se u podmazanoj tavi. Čim porumene dodaju im se komadiće slatke paprike ipire od rajčice napravljen od polovice dostupnih rajčica. Sve se to nadopunjuje solju, šećerom, začinima i kuha petnaest minuta. Gotov umak izlije se u duboki kalup. Naizmjence na vrh poslažite krugove patlidžana, kolutiće tikvica i kriške rajčice. Sve se to prelije mješavinom rafiniranog ulja, protisnutog češnjaka, ljutih papričica i nasjeckanog začinskog bilja. Ratatouille se peče sat vremena na 150 stupnjeva.