Kako omekšati mjesečinu kod kuće: narodni recepti, upotreba aditiva, savjeti i trikovi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Da biste dobili kvalitetan proizvod, nije dovoljno prestići kašu. Zahvaljujući omekšavanju mjesečine, možete dobiti kvalitetno piće koje neće imati specifičan miris, oštar okus. Kako omekšati mjesečinu kod kuće? O tome ćemo detaljnije govoriti u našem članku. Međutim, prvo se trebate upoznati s tehnologijom.

Tehnologija omekšavanja mjesečine

Prije nego odgovorite na pitanje kako omekšati mjesečinu kod kuće, imajte na umu da je popularnost ovog pića teško osporiti. Za njegovu proizvodnju potreban je aparat za destilaciju, a proizvodi za kuhanje gotovo su uvijek dostupni na farmi. Da biste dobili ugodno piće, potrebno je osloboditi dobiveni sastav od specifičnih nečistoća, fuzelnih ulja koja negativno utječu na okus alkohola.

Omekšavanje i čišćenje pića kod kuće vrlo je jednostavan i pristupačan proces, dokmožete postići dobre rezultate. Blagi okus alkoholnog pića znači odsutnost specifičnog okusa i oštre ljutine. Kako omekšati mjesečinu kod kuće? Postoji nekoliko metoda kako možete učiniti ovo piće mekim. Da biste to učinili, morate slijediti neka pravila:

1. Odaberite samo provjereni recept za pravljenje kaše. Ako je sirovina predstavljena u obliku krumpira, graška, šećerne repe, tada će se alkohol pokazati jakim, a prinos će biti dobar. Međutim, imperativ je da se piće dodatno rafinira ili destilira.
2. Preporuča se imati dobar stroj koji je posebno opremljen za čišćenje. Da biste to učinili, morat ćete nabaviti posebne zamke koje mogu uhvatiti fuzelna ulja tijekom procesa destilacije.
3. Također je potrebno pravilno očistiti gotov proizvod.

Unatoč činjenici da su mnogi kućni uređaji nesavršeni, pravilnim čišćenjem, naknadnim aromatiziranjem postići će se vrlo dobra kvaliteta gotovog pića. Potrebno je ukloniti fuzelna ulja iz gotovog mjesečina ne samo zbog najbolje kvalitete pića, već i zbog razloga što su mnogi spojevi štetni za zdravlje.

Metode čišćenja

Nastavljamo razmatrati kako omekšati mjesečinu kod kuće. Prije svega, morate očistiti gotovo piće. Za to se koriste sljedeće metode:

1. Sekundarna destilacija. Ova metoda se može primijeniti kaoosnovno ili kombinirajte s drugim metodama čišćenja.
2. Filtriranje aktivnim ugljenom kroz domaći ili gotovi filter. Najbolje će djelovati ako se tablete s drvenim ugljenom stave u posudu s pićem, ostave nekoliko dana, nakon čega se drveni ugljen promijeni.
3. Soda bikarbona nakon koje slijedi destilacija. Ova metoda koristi sposobnost sode da neutralizira neke kiseline. Kada dodate malu količinu ovog proizvoda u posudu s pićem, tamo bi se trebao stvoriti talog koji se naknadno uklanja.
4. Mješanje mjesečine s bjelanjkom i mlijekom, kao i naknadno uklanjanje taloga. Mlijeko koje se pomiješa s mjesečinom će upiti sva fuzelna ulja. Tijekom procijeđenja kroz gustu krpu, svi ugrušci se uklanjaju iz mjesečine zajedno s fuzelnim uljem.
5. Čišćenje kalijevim permanganatom. Da biste to učinili, na 1 litru gotovog pića uzima se oko 2 grama mangana, a smjesa se ostavi preko noći. Kada talog padne, mjesečina se mora filtrirati.

Pročišćeno, ponovno destilirano piće može se koristiti za aromatiziranje, kao i za izradu laganog, ukusnog mjesečina.

Kako omekšati mjesečinu kod kuće?

Postoji mnogo recepata za čišćenje. Gorčinu možete ukloniti uz pomoć šećera ili meda, glicerina, monosaharida. Korištenje arome pomaže zamijeniti specifičan oštar miris alkoholnog pića ugodnom aromom bilja ili citrusnog voća.

Ako želite dobro piće ondaBudite strpljivi, jer u nekim slučajevima to traje jako dugo. Kvaliteta aromatizacije izravno će ovisiti o kvaliteti samog čišćenja. Oštar okus fuzelnih ulja nije u stanju ubiti nijednu aromatičnu kompoziciju. Također je vrlo važno obratiti pažnju na činjenicu da se tijekom čišćenja treba pridržavati recepta, nakon čega ćete čekati dobar rezultat.

Ako koristite neki novi recept za pročišćavanje mjesečine, najbolje je eksperimentirati s malom količinom pića. Okus možete ispraviti ako koristite gotov koncentrat koji se koristi u proizvodnji za proizvodnju alkoholnih pića.

Da biste omekšali mjesečinu, morate smanjiti razinu alkohola na 50%. Upravo je taj sadržaj najučinkovitiji za izdvajanje spojeva koji utječu na okus iz sastava.

Sva sredstva za omekšavanje mirisa i okusa podijeljena su u dvije skupine: davanje kiselkastog okusa, zaslađivanje. Ako želite dobiti slatki okus mjesečine, možete koristiti fruktozu, glukozu, šećer, med. Za dobivanje kiselkastog okusa koristi se askorbinska ili limunska kiselina.

Opis postupka

Dakle, za omekšavanje možete koristiti razne recepte. Kako pravilno omekšati mjesečinu kod kuće? Kakva će biti tehnologija? Ako želite učiniti okus mekšim, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

1. Mjesečina se mora razrijediti do željene jačine.
2. Destilat šećera ili žitarica mora se inzistirati na tabletama s aktivnim ugljenom 5 dana. Činjenica je da ugljen adsorbira masivne molekule svih nečistoća goriva, a pod djelovanjem zraka dolazi do procesa oksidacije aldehida, zbog čega okus mjesečine postaje ne tako oštar. Ni u kom slučaju ne smijete čistiti destilat od bobičastog i voćnog voća, jer će piće izgubiti svoju jedinstvenu aromu.
3. Čašu pića treba uliti u posebnu posudu, malo po malo dodati omekšivač. Kada se doda sva potrebna masa aditiva, mjesečina se može kušati, fiksirajte broj komponenti.
4. Kada postignete željeni okus, treba izračunati potrebnu količinu aditiva za količinu mjesečine, sve pomiješati.
5. Odvojite željenu razinu aditiva, dodajte je u posudu s mjesečinom postupno, kušajući piće. Ovo je vrlo važno kada koristite med i šećer jer njihov sastav varira ovisno o šarži.
6. U slučaju aditivnog predoziranja, dopušteno je dodati malu količinu pročišćenog destilata ili razrijeđenog alkohola s vodom. U neuspješnim situacijama, morat ćete ponovno polagati.
7. Posuda se dobro zatvori i iznese u hladnu mračnu prostoriju gdje temperatura zraka nije veća od 5 stupnjeva.
8. Ako se pojavio takozvani mliječni kruh, napitak treba držati nekoliko dana. Ako ovaj učinak ne nestane, tada se talog mora filtrirati kroz gustu tkaninu ili vatu.

šećer

Dakle, kako omekšati mjesečinu nakon druge destilacije? Najčešće zau te svrhe koristi se šećer. Ova metoda je najjednostavnija i najpristupačnija. Potrebno je obratiti pažnju na činjenicu da će nekvalitetni granulirani šećer učiniti piće zamućenim, a miris će postati vrlo neugodan. Najbolji rezultat možete postići ako koristite rafinirani šećer ili šećer u komadima. Prije dodavanja aditiva mjesečini, komadi se moraju samljeti mlinom za kavu do stanja praha. Za poboljšanje okusa destilata standardne jačine od 40%, koristi se sljedeći omjer: jedna žlica šećera bez tobogana na 1 litru mjesečine. Sada znate kako najbrže omekšati mjesečinu nakon druge destilacije.

glukoza

Mnoge destilerije votke naširoko koriste glukozu za omekšavanje okusa i mirisa. Ako se odlučite omekšati mjesečinu glukozom, ovaj proizvod možete kupiti u ljekarni, jer se prodaje bez recepta. Prodaje se u obliku praha, tableta ili otopine. Koliko je proizvoda potrebno za omekšavanje mjesečine glukozom? Za poboljšanje okusa standardne mjesečine jačine 40%, bit će potrebno oko 5 g glukoze u prahu po litri pića ili 25 ml otopine ampule. Ako alkoholno piće omekšavate glukozom pomoću tableta, onda ih treba zdrobiti u prah.

fruktoza

Gore smo raspravljali o tome kako omekšati mjesečinu kod kuće šećerom. No, najbolje je u te svrhe koristiti fruktozu, odnosno voćni šećer, koji je duplo slađi od običnog šećera. Dolazi u obliku praha i najbolje se koristi zavoćni destilati. Kako ublažiti okus mjesečine kod kuće s fruktozom? Za jednostavnu mjesečinu trebate uzeti pola žlice šećera, a zatim ga otopiti u jednoj litri pića.

Honey

Govoreći o tome kako omekšati mjesečinu, vrijedi napomenuti da mnogi ljudi radije koriste svježi med u tu svrhu: otopljeni ili tekući pčelarski proizvod može ne samo ublažiti okus, već može dati i karakterističnu aromu. U pravilu se uzima pola žlice za svaku litru pića, čija je jačina 40%. Kada u mjesečinu dodate med, može doći do mutne ili pjenaste reakcije. Prije dodavanja meda, može se dobro otopiti u maloj količini izlivene mjesečine.

Glicerin

Kako ublažiti okus mjesečine? Neki radije koriste glicerin za predviđene svrhe. Ovaj proizvod je bistra tekućina slična sirupu. Ova tvar je dobila ime zbog svog slatkog okusa. Vrlo je teško izračunati potrebnu količinu glicerina, ali pri najmanjem višku doze mjesečina će imati slatki okus. Da biste omekšali mjesečinu, ne trebate više od 5 ml za svaku litru jednostavnog jakog pića.

korica citrusa

Nastavljamo razmatrati recepte za omekšavanje mjesečine. Vrlo neobičan okus može se postići ako upotrijebite koricu limuna ili naranče, koricu limete ili mandarine. U tom slučaju treba obratiti pozornost na činjenicu da nije potrebno koristiti svježu koricu. Da biste to učinili, možete osušiti koru.

Prvo, potrebno je dobro oprati voće, obrisati kožu ručnikom ili čistom krpom, pažljivo, oštrim nožem, odrezati vrh kore, ne dodirujući gorku bijelu podlogu. U pravilu, 3 litre mjesečine zahtijevaju kožicu 3 voća srednje veličine ili 2 velike naranče. S manje će aroma biti gotovo neprimjetna, a s više okus citrusa će postati neprirodan. Piće treba infundirati 14 dana. Za to vrijeme, kora apsorbira sva fuzelna ulja.

muškatni oraščić

Kako omekšati tvrdu mjesečinu? Nježni okus mjesečine može prenijeti muškatni oraščić. Ovaj začin se najčešće koristi za pripremu ribljih i mesnih jela, pa se može naći u kuhinji svake domaćice. Neki kažu da upotreba muškatnog oraščića piću daje ugodan okus čaja. Za aromu možete koristiti i muškatni oraščić u obliku praha i cijele orašaste plodove. U pravilu se na svaku litru tekućine koristi 1 prstohvat praha. Razdoblje starenja je najmanje 3 tjedna.

crni biber u zrnu

Oni koji ne znaju kako najbolje omekšati mjesečinu kod kuće mogu koristiti crni papar u ove svrhe. Nekome se ovo može činiti vrlo neobičnim, ali ljuti grašak može ukloniti oštar miris i neugodan okus. Kao rezultat, dobit ćete mjesečinu gorkog okusa. Za svaku litru pića trebat će vam 5 zrna papra. Možete i kombinirati u jednom napitkunekoliko začina odjednom, kao što su korica citrusa, klinčići, muškatni oraščić i papar u zrnu.

Zapaljeni šećer

Kako omekšati mjesečinu zagorenim šećerom? Prije nego što odgovorite na ovo pitanje, valja napomenuti da se ova metoda koristi samo za pročišćeni alkohol. Činjenica je da se okus spaljenog šećera ne može u potpunosti riješiti okusa fuzelnih ulja. Za izradu karamela možete koristiti granulirani šećer ili rafinirani šećer, mljeveni u mrvice.

Da biste napravili karamel, trebate uzeti suhu, čistu tavu s debelim dnom. Tamo se dodaje potrebna količina granuliranog šećera, plus jedna žlica za održavanje proporcija. Šećer se navlaži s malom količinom obične vode. Šećer je potrebno zagrijati na vatri dok ne dobije zlatnu nijansu. Tijekom ovog postupka mora se stalno miješati.

Nakon toga se mjesečini dodaje zagoreni šećer u količini od 1 žličice na svaku litru alkohola. Da biste dovršili proces, mjesečina se mora infundirati 2 tjedna. Po želji, piću možete dodati askorbinsku kiselinu u prahu kako biste uravnotežili okus.

borovi orasi

A kako omekšati gotovu mjesečinu pinjolima? Korištenje ovog proizvoda za postizanje blagog okusa omogućit će vam da dobijete ne samo ukusan, već i ljekovit napitak. Postoje dvije metode za dodavanje pinjola u mjesečinu. Da biste to učinili, možete koristiti oguljene ili neoguljene orahe, okus će se ispostavitidrugačije.

Ljuska ima svojstva adsorbenta, upija sva fuzelna ulja, a dodatno čisti piće. Prije dodavanja oljuštenih orašastih plodova u mjesečinu, moraju se kratko namočiti u prokuhanoj vodi, što će očistiti površinu od prljavštine i smola. U mjesečinu se dodaju orašasti plodovi u količini od 60 g po litri pića.

Ako koristite oljuštene orašaste plodove, oni će mjesečini dati sva svoja ulja, uklanjajući štetne nečistoće i dajući napitku jedinstven okus.

Orah

Odlučite li uliti mjesečinu na pregrade od oraha, dobit ćete ne samo ukusan napitak, već i ljekovito sredstvo koje se često koristi za liječenje bolesti štitnjače. Pregrade od oraha moraju se uzeti u količini od 25 komada za svaku litru alkohola. Mjesečnica bi se trebala infundirati na ovaj proizvod 1 mjesec.

Hrastova kora za omekšavanje

Za mnoge je već postala tradicija točenje alkoholnih pića u hrastovim bačvama. Infuzija i skladištenje elitnih alkoholnih pića vrši se samo u hrastovim bačvama.

Ako se odlučite za čišćenje mjesečine kod kuće, onda možete koristiti koru ovog drveta koja se prodaje u ljekarni ili sječku koju možete kupiti u trgovini. Prethodno se ljekarnička kora popari kipućom vodom, a nakon 20 minuta tekućina se ocijedi, kora se ispere. Hrastov čips se mora koristiti prema uputama koje dolaze s proizvodom. U pravilu se također kuhaju na pari vrućom vodom.

Učinakovo će se inzistiranje pojaviti nakon 3 tjedna. Kada piće poprimi željenu boju i aromu, potrebno je ukloniti koru, a mjesečina se mora filtrirati.

Agrumi

Da biste dobili mjesečinu lijepog okusa, možete koristiti svježe agrume: limetu, limun, grejp, naranče. Za omekšavanje mjesečine i okus limuna, ovo voće se mora dobro oprati pod hladnom vodom, izrezati na tanke kriške, a zatim staviti u posudu s pićem. Za svaku litru mjesečine uzima se jedno voće srednje veličine. Piće se infundira u hladnoj i tamnoj prostoriji 7-10 dana. Kao rezultat, dobit ćete ne samo ugodan okus pića, već i prekrasnu nijansu.

Zaključak

Za mnoge je pravljenje dobrog alkohola kod kuće prava umjetnost. Međutim, čak i početnik u ovom poslu može kombinirati komponente kako bi dobio originalno piće. Ako slijedite sve gore navedene preporuke iz ovog članka, možete dobiti mirisno alkoholno piće ugodnog okusa. Osim toga, neki od gore navedenih recepata vrlo su učinkoviti u borbi protiv raznih bolesti.