"Labuđe jezero" - torta koja je postala najbolji desert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako biste oduševili goste na svečanoj večeri ili obitelj na normalan dan, možete pripremiti "Labuđe jezero" (tortu). Ima nekoliko različitih recepata, a rezultat, prema recenzijama onih koji su kuhali, nadmašuje očekivanja!

Savelov recept. Sastojci

Samvel Adamyan zna skuhati ukusno jelo od običnih proizvoda. Za kolač "Labuđe jezero" iz Samvela potrebni su sljedeći sastojci:

• Tucet jaja.
• Funda šećera.
• Kakao - 150 grama.
• prašak za pecivo - 5 grama.
• Maslac - pola kilograma.
• Brašno - 60 grama.
• Mlijeko - 140 ml.
• Orasi - 100 grama.
• Pola kilograma kondenziranog mlijeka.
• Limunska kiselina - 1 gram.
• šećer u prahu - 150 grama.
• Kreme - 200 grama.
• Kukuruzni škrob - 105 grama.

Napredak rada

"Labuđe jezero" - torta koja uključuje biskvit, vafle, meringue, kremu, glazuru i ukrase.

Počnite s biskvitom:

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
2. Pomiješajte ih sa 100 grama šećera, trljajući dok ne pobijele u dva koraka.
3. Pomiješajte škrob s praškom za pecivo.
4. Umutiti žumanjke i prosijati kroz cjedilo.
5. Sve promiješajte.
6. Umutiti bjelanjke sa 100 grama šećera.
7. Dodajte četvrtinu proteina u dobivenu masu. Pomiješajte.
8. Učinite isto s preostalim bjelanjcima kasnije.
9. Dno kalupa premažite maslacem i pospite brašnom.
10. Izlijte tijesto u kalup.
11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolač u njoj pola sata.
12. Ohladite kolače i prerežite na dva dijela.

Meringue:

1. Četiri vjeverice tukli sa 200 grama šećera.
2. Dodajte im orahe i mrvice vafla.
3. Stavite pergament na lim za pečenje i posudu za pečenje na njega. Nacrtajte krug unutra i okrenite pergament.
4. Ravnomjerno rasporedite masu dobivenu u prvom koraku duž konture.
5. Učinite isto na drugom plehu.
6. Pecite na 160 stupnjeva 25 minuta.
7. Kad istekne vrijeme, kolači bi trebali stajati unutra još sat vremena.

Krema:

1. Kuhajte kondenzirano mlijeko pola sata, ohladite.
2. Mucite maslac minutu, postepeno dodavajući kondenzirano mlijeko.
3. Između dvije biskvitne torte stavite dvije beze torte, svaku premazanu kremom. Ne zaboravite na bočne i gornje strane.
4. Ostavite u hladnjaku 15 minuta. Zatim još jednom namastite vrh i stranice, uklonite za isto vrijeme.

glazura:

1. 100 grama otopljenog maslaca pomiješati sa 100 grama mlijeka išećer.
2. Dovedite dobivenu masu do vrenja.
3. Procijedite 100 grama kakaa, dodajte u masu i kuhajte još tri minute. Stalno miješajte.
4. Prelijte tortu glazurom i stavite u hladnjak na sat vremena.

Sada ćete konačno formirati “Labuđe jezero” - torta također mora biti ukrašena, za to vam je potrebno:

1. 75 grama šećera, limunske kiseline i umutite jaje.
2. Ovim napunite slastičarsku vrećicu.
3. Oblik 5 vrata i 10 krila.
4. Pospite šećerom.
5. Sat na temperaturi od 100 stupnjeva za sušenje u pećnici. Zatim ostavite tamo sat vremena.
6. vrhnje za šlag i 100 grama šećera.
7. Na torti ocrtajte 5 slajdova koji izgledaju kao tijelo labudova, pričvrstite im vrat i krila.

Samvelova torta Labuđe jezero je spremna. Kuhanje oduzima puno vremena, ali svi koraci su jednostavni, a rezultat je vrijedan toga.

Jednostavan recept

Kako lakše i brže napraviti tortu Labuđe jezero? Uzmi:

• Kunda brašna.
• Pavlaka - 200 grama.
• Jaja - 4 komada.
• Kakao - 4 žlice.
• šećer - 400 grama.
• Gašena soda (žlica).
• Vafle kolači.
• Staklenka kuhanog kondenziranog mlijeka.
• Maslac, 200 grama.
• čokoladica.
• Orasi.

Napredak:

1. Odvojite žumanjak od proteina.
2. Pomiješajte sa šećerom (200 grama) i kiselim vrhnjem.
3. Dodajte brašno, kakao, gašenu sodu.
4. Umijesite tijesto,dok vam se ne prestane lijepiti za ruke.
5. Razvaljajte i izrežite dvije četvrtaste torte.
6. Pošaljite u pećnicu na 180 stupnjeva, pričekajte da se kolači potpuno ispeku.
7. Umutiti bjelanjke i dodati preostali šećer. Ponovno umutite.
8. Sada stavite dobivenu masu na gotove kolače.
9. Pospite orahe.
10. Pecite da dobijete beze. Cool.
11. Umutiti kondenzirano mlijeko s maslacem.
12. Svaku tortu premažite ovim redoslijedom: biskvit, vafla, vafla, biskvit.
13. Otopiti čokoladu na bain-marie-u i preliti preko kolača.

Ispao je kolač od Labuđeg jezera. Recept je jednostavniji nego od Samvela, a o ukusu svatko odlučuje za sebe.

nakit

Da bi jelo više ličilo na Labuđe jezero, torta mora biti u skladu s tim ukrašena. Da biste to učinili, možete koristiti metodu iz Samvela, gotove jestive figurice bijelog sljeza ili čak suvenire. U potonjem slučaju vjeruje se da će desert biti posljednji, ali za sada samo stoji na stolu zbog ljepote. Dobro će izgledati štapići za kanape s pticama na kraju. Umjetnici mogu naslikati sliku jezera kremom i glazurom.

Pripremite tortu Labuđe jezero - i ukusan desert je zajamčen!