Koja hrana sadrži kalij? Suhe marelice, pšenične mekinje, žuta mrkva i druga hrana koja sadrži kalij

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-18 01:08

Želite li stalno spavati, svaki pokret je otežan i popraćen je grčevima? Ili, naprotiv, srce kuca isprekidano, galama ne prestaje, znoj se slijeva u tuču? Možda su ova stanja povezana s nedostatkom u tijelu takvog elementa kao što je kalij. I prije nego što uzmemo tablete, shvatimo što nam ovaj sastojak znači.

Kalij i natrij - suparnici ili prijatelji?

Kalij obavlja nekoliko zadataka u tijelu, a najvažniji od njih je ravnoteža vode i soli stanice, koja osigurava zdravlje svih mišićnih tkiva. 97% cjelokupnog kalija nalazi se unutar stanice. Vani, krv sadrži natrij u spoju NaCl - kuhinjskoj soli (normalna krv ima slani okus).

Ovaj omjer: kalij iznutra, a natrij izvana, - osigurava normalno funkcioniranje stanice i prijenos živčanih impulsa K↔Na. Ovaj prijenos dovodi do normalne kontrakcije mišića, pravodobne podražljivosti živčanih procesa.

Ako u stanici nema dovoljno kalija, njegov antagonist natrij će prodrijeti unutra zajedno s puno vode, stanicanabubri, a živčani impulsi (Na↔Na) su blokirani. Otuda letargija, oteklina, grčevi u mišićima. Uz višak kalija u krvi, istiskuje natrij zajedno s vodom, dolazi do dehidracije. Blokiranje živčanih impulsa (K↔K) dovodi do akutnog gladovanja kisikom stanica, posebno živčanih stanica, što može biti fatalno.

Card prijatelj - kalij

Drugi zadatak kalija je osigurati normalno funkcioniranje srca u tandemu s drugim elementom srca - magnezijem. Kalij iznutra, a natrij izvan stanica održavaju srčani mišić u dobroj formi i ne dopuštaju da nabubri, glatko prenose živčane impulse. Ako nema dovoljno kalija, a natrij s vodom je dopušten unutar stanica srčanog mišića, tada takav edematozni srčani mišić radi s mukom, poremećen je ritam kontrakcija.

Vrlo važno je prijateljstvo kalija s magnezijem - glavnim nutrijentom srca. Uz nedovoljnu količinu kalija u krvi, u njoj će biti malo magnezija, što znači da će započeti vazospazmi, prehrana će biti poremećena. Edematozno srce, iscrpljeno grčevima, nedostatkom kisika i hranjivih tvari, signal je da mu nedostaje kalij.

Tako potrebno, tako neophodno

Osim prve dvije važne funkcije, ovaj element je koristan u mnogim životnim procesima.

• Metabolizam proteina i ugljikohidrata. U tom području kalij ima ulogu čuvara zaliha glikogena – ugljikohidrata, opskrbljivača energijom za mišiće, a ako ga ima u višku, to je preplavljeno dijabetesom.
• Uklanjanje tekućine. Ova sposobnost kalija može smanjitikrvni tlak, čisti žile od toksina, uklanja natečenost i pomaže bubrezima da pravilno odstrane mokraću iz tijela.
• Oskrba kisikom i mentalna aktivnost mozga također se postižu uz sudjelovanje ovog aktivnog alkalnog metala.

Sve na svijetu je otrov - ne otrov, samo mjera

Naučivši važnu ulogu kalija u tijelu, ne smijete odmah bez mjere konzumirati namirnice koje sadrže kalij: čaj, suhe marelice, pšenične mekinje. Prednosti i štete kalija u tijelu ovise o ravnoteži njegovog sadržaja s drugim makronutrijentima, a prvenstveno s natrijem.

Zdrava osoba ima stalno 160–250 g kalija u stanicama i krvi, a dnevna potreba za nadopunom njegovih rezervi je 1,5–5 g. Nije dovoljno znati koje namirnice sadrže kalij u najvećim količinama. Ako, na primjer, pojedemo krumpir bogat ovim elementom, obilno posut solju, tada se nećemo obogatiti kalijem.

Za pravi balans makronutrijenata potrebno je unositi 2-4 puta manje natrija, inače će doći do njegovog viška u tijelu sa svim posljedicama. Višak kalija nije ništa manje opasan. Ne zaboravimo da se cijanovodikova kiselina, najstariji i najmoćniji otrov poznat čovječanstvu, također naziva kalij cijanidom.

Da vidimo što nam se događa kada se poremeti ravnoteža kalija i natrija u tijelu.

Hipokalemija - nedostatak kalija

Za razliku od natrija, kalij se ne nakuplja u tijelu, već se brzo izlučuje. A ako još uvijek imate naviku dodavati sol u hranu i jesti hranu s konzervansima, onda nedostatak kalija neće dugo trajati.čekaj.

Nedostatak kalija lako je odrediti prema tome kako se osjećate. Njegovi glavni znakovi su: nevoljna kontrakcija mišića dlanova i drhtanje ruku; srčana aritmija i insuficijencija; česti napadaji. Sve to prati stalna želja za spavanjem, razdražljivost, povišeni krvni tlak, loša koordinacija. Dolazi do promjena u psihi: depresija, psihoza, oslabljena mentalna aktivnost, pamćenje.

Samopregled će dovesti do jednog ili više razloga za ovo stanje:

1. Ne jedete dovoljno hrane koja sadrži kalij.
2. Jesti previše hrane bogate natrijem.
3. Stres vrlo brzo uklanja kalij iz tijela.
4. Fizička aktivnost u kombinaciji s dijetama i štrajkovima glađu.
5. Lijekovi, diuretici koji izbacuju kalij.

Da biste poboljšali svoje stanje, morate odrediti koja hrana sadrži dovoljne količine kalija, napraviti uravnoteženu prehranu i postupno povećavati njegov sadržaj u tijelu.

Osnove kliničke prehrane

Da bi prehrana postala ljekovita, pogledajmo koliko kalija sadrži hrana. Tablica daje materijal za izračun dnevnog unosa ovog elementa: 1,5-5 grama dnevno, dok se natrij koristi 0,5-1,3 grama. Ako se konzumira više natrija, potrebno je povećati unos hrane koja sadrži kalij.

Kalij u hrani

Najčešće jedena hrana	Kalij u mg na 100g proizvoda	Količina proizvoda (u gramima) za nadoknadu dnevne doze kalija (1,5-5 g)
Čaj crni, zeleni	2480	100-200
Suhe marelice	1880	100-250
Pšenične mekinje	1150	150-450
Orasi: pinjoli, orasi, kikiriki, bademi, sjemenke	660-780	650-800
krumpir	610	300-800
Gljive	440-470	400-1000
Marelice, breskve, banane	300-400	400-1200
Halva, med	350-380	400-1200
heljda, zobene pahuljice, proso	360-380	400-1200
rajčice, repa, grašak, jabuke	280-290	500-1300
rotkvice, patlidžan, žuta mrkva	235-255	600-1800
kruh, kokoši	207-210	750-2500
Mlijeko, kefir, sir	146-180	1000-2700

Neki savjeti

Nakon što smo se upoznali s namirnicama u kojima je kalij dostupan tijelu, razmotrimo značajke korištenja nekih od njih. Na primjer, pšenične mekinje (koristi i štete od njih su međusobno povezane) zahtijevaju pravilnu upotrebu. Tvrda ljuska pšenice, koja se nekada bacala za ishranu stoci, pokazala se bogatijom makro- i mikroelementima od brašna rafiniranog zrna. Za naš problem dragocjeno je što ovaj proizvod zajedno sadrži kalij i magnezij, što znači da su pšenične mekinje ljekovite za srce. Ali teško ih je probaviti želucem, mogu ozlijediti gastrointestinalni trakt ako u njemu postoje priraslice ili čirevi. Ograničen je i unos mekinja: ne više od 10 dana i ne više od 30 g dnevno.

Srce iscjelitelj je također žuta mrkva s visokim sadržajem kalija. Šest mrkve tjedno dovoljno je da se normalizira neznatno izgubljeni krvni tlak i izbjegne moždani udar. Samo ga nemojte kuhati. A svu hranu koja sadrži kalij najbolje je konzumirati, ako je moguće, sirovu ili kuhanu na pari. Kalij se gubi tijekom kuhanja.

Kalij u suhim marelicama, koji je jedan od prva tri proizvoda po sadržaju ovog elementa, riješit će se srčane aritmije, visokog krvnog tlaka, ukloniti višak vode i smanjiti otekline. Za to je dovoljno pojesti 5 voća dnevno, naravno, ako nema alergije na to.

Što učiniti ako ima puno kalija

Višak kalija u tijelu, možda i višeopasnije nego nedostatak. Prilikom sastavljanja prehrane za mršavljenje, neophodno je uzeti u obzir koje namirnice sadrže kalij u velikim količinama. Zloupotrebljavate li ove proizvode tijekom mršavljenja (na primjer, često jedete svježe vrganje s krumpirom), možete si osigurati metabolički poremećaj i hiperkalemiju. Zastoji u radu srca, pojačano znojenje i učestalo mokrenje na pozadini opće anksioznosti s paralizom pojedinih mišićnih skupina trebali bi biti vrlo, vrlo oprezni.

Opasno je samoliječiti se kod ove bolesti, hrana neće pomoći. Ako se potrebni lijekovi ne daju na vrijeme, razvija se akutno zatajenje bubrega, povećava se kiselost krvi, postoji visok rizik od dijabetes melitusa, pa čak i smrti. Kalij se ne šali s onima koji ne razumiju kakvu ulogu ima u tijelu.

Sportski element

A ipak za ljude s aktivnim životnim stilom, sportaše, one koji se bave fizičkim radom, kalij je prijatelj. Koji će drugi element brzo dati energiju i ojačati izdržljivost? A gdje srce može čekati podršku tijekom brzog kretanja, ako kalij i magnezij ne rade skladno i glatko?

Tijekom vježbanja, osoba gubi puno kalija znojenjem. Nakon treninga i natjecanja sportaši konzumiraju pića bogata ovim elementom kako bi nadoknadili svoje gubitke. Nedostatak kalija je mlohav mišići, slabo srce, ubrzano disanje. Sve probleme rješava kalij koji u organizam ulazi s hranom.