Gruzijska limunada: vrste i kratak opis pića

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Gruzija je poznata ne samo po proizvodnji dobrog vina, već i po ukusnoj limunadi. Napravljen je na bazi čiste mineralne vode iz lokalnih planinskih izvora. Sastav gruzijske limunade uključuje prirodne sirupe od bobica i voća, biljne tinkture. U procesu proizvodnje zasićuju gazirano piće vitaminima. U otvorenoj boci gruzijske limunade dugo zadržavaju kvalitetu i izvorni okus.

Povijest limunade u Gruziji

Čuveni gruzijski napitak otvorio je učenik poljskog farmaceuta Mitrofana Lagidzea. Dogodilo se to u već dalekom 19. stoljeću. Mladić je pomogao ljekarniku u proizvodnji bezalkoholnih pića i odlučio sam pokušati napraviti sirup na bazi bobičastog voća. Nije uspio odmah, ali pokušajima i pogreškama Mitrofan Lagidze izmislio je ne jedan recept za gruzijsku limunadu, već nekoliko odjednom. Kasnije će se ovi recepti koristiti u proizvodnji poznatog pića.

U limunadi iz 19. stoljećapića su se počela zvati "Vode Lagidze". U carskoj Rusiji dobavljali su se na dvor cara, a u sovjetsko vrijeme postali su omiljeno piće stranačke elite i običnih ljudi.

Natakhtari limunada

Lider među proizvođačima bezalkoholnih pića u Gruziji je Natakhtari. Postrojenje s istim imenom nalazi se u dolini Mukhran. U proizvodnji gruzijske limunade "Natakhtari" koriste se ljekovita voda iz lokalnog planinskog izvora. Čak i nakon obrade, bezalkoholno piće zadržava vrijedne minerale.

Biljka u dolini Mukhran proizvodi sljedeći niz okusa: grožđe, estragon, kruška, limun, naranča, estragon, feijoa, breskva, vrhnje i čokolada, limun, limun i menta, jabuka, malina, bijelo grožđe, saperavi i vrhnje.

Gruzijska limunada "Saperavi" smatra se najpopularnijom. Osnova mu je prirodni sirup od crvenog grožđa. Piće ima neopisiv okus i miris. Malo trpke lakoće i višestruke note čine da Saperavi izgleda kao poznato gruzijsko vino istog imena.

limunada od estragona (Natakhtari) nije ništa manje ukusna i popularna. Estragon daje originalnost ovom gaziranom piću. To je korisna biljka s ljekovitim svojstvima. Gruzijske limunade Natakhtari sastavni su dio svake gozbe. Tvornica neprestano poboljšava tehnologije i povećava obim proizvodnje. Gruzija isporučuje Natakhtari limunadu Rusiji, SAD-u i europskim zemljama.

Kazbegi limunada

U gruzijskom gradu Rustavi nalazi se tvornica Kazbegi, koja se do 2001. godine specijalizirala isključivo za pivovarstvo. Sada proizvodnja uključuje proizvodnju gruzijske limunade "Kazbegi" i pića "Zivi Chai". Obim proizvodnje još nije tako velik kao u gore navedenim tvrtkama, a limunada Kazbegi rijetko dolazi na police.

Međutim, ova marka bezalkoholnog pića ima značajnu prednost: ne sadrži šećer! Američka stevija djeluje kao njezina zamjena. Ova biljka raste isključivo u Sjedinjenim Državama i koristi se kao zaslađivač. Raspon okusa Kazbegi limunade je sljedeći: trešnja, vrhnje, soda, limun, naranča, feijoa, estragon, kruška, isabella.

Lagidze limunada

Ime limunade, bez sumnje, povezuje se s imenom vrlo poznatog mladog ljekarnika Mitrofana Lagidzea, koji je izmislio prve recepte za gazirana bezalkoholna pića u Gruziji. Danas na području Tbilisija postoji velika tvornica "Water Lagidze", gdje je uspostavljena proizvodnja prirodnih sirupa za proizvodnju gruzijske limunade. "Lagidze" je bezalkoholno piće izvrsnog okusa i nježne arome, ne sadrži nikakve kemijske konzervanse. Popularnost limunade nadišla je Gruziju. Vrste proizvoda koje proizvodi Lagidze CJSC su sljedeće:

• limunada od voća i bobica s okusom dunje, trešnje, feijoe, jabuke, isindija, kruške;
• citrusna limunada s okusom limuna, naranče;
• limunada od mente i estragona;
• ekskluzivne limunade na bazi konjaka ili vina;
• limunade za desert: soda krema, kava, čokolada, vrhnje, ruža.

Sve limunade Lagidze Waters sadrže prirodni kompleks vitamina, pa su vrlo zdrave.

Zandukeli limunada

Castel Georgia pivovara (Tbilisi) proizvodi još jednu poznatu gruzijsku limunadu - Zandukeli. Povijest pojave recepta za ovo bezalkoholno piće vrlo je romantična. Godine 1914. gruzijski princ Niko Zandukeli, koji je tada živio u glavnom gradu Francuske, zaljubio se u groficu, a u prošlosti i rusku emigranticu Anu. Kako bi osvojio srce Francuskinje, princ je stvorio "Piće ljubavi" prema jedinstvenom receptu (za to mu je trebalo 2 godine). Tako je nastala limunada Zandukeli koja je trenutno dostupna u devet okusa: kruška, saperavi, breskva, trešnja, limun, krem soda, banana-jagoda, estragon, mango.

Zedazeni limunada

Drugi poznati proizvođač gruzijske limunade je Zedazeni. Ovaj brend je lansiran 2012. godine. Proizvodni pogon nalazi se u selu Saguramo u podnožju planine Zedazeni. Voda za proizvodnju limunade vadi se iz bunara koji se nalaze na teritoriju tvornice. Visoku kvalitetu proizvoda zaslužan je njegov sastav - to je čista mineralna voda i prirodne komponente voća i bobica. Asortiman okusa Zedazeni limunade: saperavi, limun, kruška, vrhnje,estragon.

recept za limunadu

U Gruziji, u običnim obiteljima, bezalkoholna pića pripremala su se i prije nego se pojavila tvornička proizvodnja. Ovaj tradicionalni gruzijski recept za limunadu i danas je aktualan. Za pripremu možete uzeti bilo koje voće: breskve, jabuke, kruške itd. Voće je potrebno oprati, izrezati na komade i staviti u vrč. Zatim uzmite malo šećera i u njega iscijedite sok od dva limuna. Da biste otopili šećer, potrebno je uliti malo vode.

Rezultirajuću smjesu treba dodati u vrč voća. Zatim se tu dodaju estragon, bosiljak ili metvica. Sve se to prelije prokuhanom ili izvorskom vodom, vrč se stavi u hladnjak. To je to, limunada je gotova. Nakon sat vremena možete ga preliti u čaše i uživati u prirodnom voćnom napitku.

Obilježja gruzijskih limunada

Glavna karakteristika svakog gruzijskog bezalkoholnog pića je da je vrlo ukusna. U njima nema kemijskog okusa, a čak i ako se limunada ostavi dugo otvorena, neće se pretvoriti u neukusnu neugodnu vodu. Svi znaju u što se otvorena voćna soda pretvara nakon nekog vremena. To nije slučaj u gruzijskim limunadama.

Drugi neosporan plus je bogat asortiman. Osim banalne i poznate limunade od estragona i kruške, gruzijske tvrtke proizvode limunade raznih voćnih i bobičastih, pa čak i egzotičnih okusa.

Gruzijske limunade bogate su vitaminima i mineralima. Temelje se na čistoj planinskoj vodi iz lokalnih izvora. Okus prirodnih bobica i voća te izvrsna aroma gruzijskih limunade ne mogu se usporediti ni s čim. Zanimljiva je činjenica da su limunade gotovo u potpunosti zamijenile poznatu fantu i colu iz Gruzije. Mnogi gruzijski restorani nemaju colu na jelovniku, ali je u njoj uvijek prisutna limunada domaće proizvodnje. Gruzijske limunade su zdrave, pa ih mogu piti i mala djeca i trudnice.

Gruzijske limunade izvrsnog su okusa, izvrsnog sastava i visoke kvalitete. Pripremaju se po starim recepturama uz korištenje najnovije tehnologije. Gruzijska limunada je priznata kao jedno od najboljih gaziranih pića na svijetu. Isporučuje se ne samo u Rusiju i zemlje bivšeg SSSR-a, već i u Europu i Ameriku.