Rok trajanja jaja kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nije tajna da je ključ zdravlja i dobrobiti našeg tijela pravilna prehrana, odnosno korištenje kvalitetnih i svježih proizvoda. Ali čak i uz najpažljiviji odabir namirnica, one mogu biti beskorisne ili čak štetne ako ih ne znate pravilno pohraniti. Kao što znate, prirodni proizvodi često imaju kratak rok trajanja. Brzo se pokvare, a svježu robu moramo uvijek iznova kupovati. Stoga, poznavajući osnovna pravila skladištenja hrane, brinete o svom zdravlju i štedite svoje financije.

Dakle, rok trajanja proizvoda može se produžiti na sljedeći način: hlađenjem ili nekim od načina obrade (kuhanje, dimljenje, soljenje itd.). Istodobno, treba imati na umu da se ne može promijeniti samo rok trajanja hrane, već i njezin okus. Nakon obrade mijenja se sastav proizvoda, kao i njihov miris i izgled.

Važno je znati da rok trajanja ovisi o uvjetima u kojima je proizvod bio. Na primjer, kokošja jaja. Prirodni je proizvod koji se preporučuje i zdravim i bolesnim osobama. Jajamoraju biti uključeni u svakodnevnu prehranu. To će osigurati normalan razvoj i rast djece. Osim toga, pileća jaja poznata su kao stalni sudionik prehrane. Pravilno skladištenje proizvoda pomoći će ne samo da ostane svjež, već i sačuva svu vrijednost jaja.

Rok trajanja jaja u hladnjaku je do 5 tjedana na temperaturi od +1 C. Ovo se odnosi na sirova kokošja jaja. Štoviše, važno je znati kada su srušene, a nisu pakirane ili kupljene u trgovini. Ispostavilo se da prije nego što jaja dođu u naš hladnjak, mogu biti stara oko dva tjedna. Iz tog razloga vrijedi obratiti pažnju na datum proizvodnje robe, a ne na pakiranje. Usput, sami proizvođači često navode na pakiranjima jaja rok trajanja do 25 dana.

Ako želite samostalno kupiti jaja od pojedinaca, morate znati sljedeće. Za prikupljanje 30-40 jaja u kućanstvu trebat će oko tjedan dana. Cijelo to vrijeme prvi od njih leže, najvjerojatnije, ne u hladnjaku, već jednostavno na hladnom i tamnom mjestu. Vodite računa o temperaturi prilikom prijevoza u grad, jer se tamo ne šalju u hladnjačama, već obično na prirodnoj temperaturi. Prilikom skladištenja takvog proizvoda vrlo je važno izbjegavati temperaturne razlike. Da biste sami transportirali kantu jaja, preporuča se premjestiti njihove slojeve novinama ili papirom. Imajte na umu da se na sobnoj temperaturi rok trajanja jaja smanjuje na tjedan dana.

Integritet jaja je također važan za dugotrajno skladištenje. Ako je ljuska napukla, postoji šansa da uđe bakterija Salmonella.

Osim toga, prljava jaja se ne smiju pohranjivati, jer ljuske jajeta mogu s vremenom provući klice kroz svoje pore.

Što se tiče skladištenja jaja bez ljuske, žumanjci se mogu čuvati u hladnjaku do 4 dana, a proteini - do 5 (naravno, čvrsto zatvarajući posudu).

Omiljeni način jesti kokošja jaja je kuhana. To nije samo ukusno, već i praktično: mogu se ponijeti na put. Osim toga, kuhana jaja su najsigurnija (dugotrajna toplinska obrada ubija sve bakterije i mikrobe) u usporedbi s kajganom ili meko kuhanim jajima. Rok trajanja kuhanih jaja je oko sedam dana (u hladnjaku), a ako jaje pukne tijekom kuhanja, onda 4 dana. Istodobno, strani mirisi mogu prodrijeti kroz pore u ljusci. Stoga je vrijedno omotati jaja prozirnom folijom. Na sobnoj temperaturi kuhana jaja su dobra samo 12 sati.