Što su dijetalna jaja, kategorije jaja, rok trajanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Za početak, samo jaje se smatra dijetetskim proizvodom. Ovo je izvrstan izvor proteina, koji osim toga sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala i relativno male - kilokalorije. U članku ćemo razmotriti što su dijetalna jaja, njihov sastav, prednosti i svojstva.

Što je unutra

Jaja su izvrstan izvor proteina i kalcija. Zbog sadržaja u njima gotovo svih vitamina potrebnih ljudskom tijelu, poput vitamina A, vitamina B i vitamina D, kao i važnih elemenata kao što su fosfor, kalij, magnezij, cink, željezo, njihova redovita konzumacija hrane blagotvorno djeluje na rad.srce, jača i održava dobre kosti, zube, živčani sustav, vid i imunitet.

Unatoč ne previše niskoj kaloričnosti, jaja su čest gost raznih dijetalnih jelovnika. Njihov bogat sastav omogućuje vam da dobijete dovoljno i dobijete potrebne elemente u maloj količini proizvoda. Jaja imaju nutritivnu vrijednost od 157 kcal (na 100 grama). A ako jedete samo proteine, onda samo 45 kcal, što je idealnopogodno za dijetalna jela.

Koja je razlika

Sada razmotrite koncept "dijetalnog jaja". Ovo je naziv proizvoda prve svježine. U roku od sedam dana nakon što ga je kokoš snijela, jaje se smatra dijetalnim. U ovom trenutku je najkorisniji, kao i svaki svježi proizvod. Osim toga, jaje, kao poznati alergen, manje je štetno u tom smislu u tom razdoblju.

Nakon sedam dana, jaja postaju jaja iz menze. Najčešće su dostupni u izobilju na policama trgovina.

Koja je razlika između dijetalnih i konzumnih jaja? Izvana - gotovo ništa. Dijetalna jaja imaju mekšu i tanju ljusku. Na svjetlu, uz pomoć jakog izvora svjetlosti, možete vidjeti da s tupog kraja imaju manje izraženu zračnu vrećicu nego u menzama. To je zbog činjenice da s vremenom zrak ulazi u jaje, a vrećica se povećava.

Prodavatelj prilikom prodaje označava dijetalna i konzumna jaja u skladu s općeprihvaćenim pravilima. To je regulirano relevantnim zakonima. Slovo "D" označava dijetalna, slovo "C" - konzumna jaja. Osim toga, datum proizvodnje uvijek je otisnut.

Što znači kategorija jaja?

Nakon slova "D" ili "C" na jajetu označite "B", "O", "1", "2" ili "3". Ovo je kategorija proizvoda. Dodjeljuje mu se ovisno o veličini (težini):

• B -najviša kategorija - težina svakog takvog jajeta je preko 75 grama;
• O - odabrana jaja - preko 65 grama (uključivo) i do 75;
• 1 - od 55 (uključivo) do 65 grama;
• 2 - od 45 grama (uključivo) do 55;
• 3 - najmanja jaja - od 35 grama do 45.

Sada je lako razumjeti što je dijetalno jaje. Uzmimo primjer. Ako je proizvod označen s "TO", to znači da je jaje proizvedeno prije najviše sedam dana odabrane kategorije, tj. težine od 65 do 75 grama.

Uvjeti pohrane

Ovaj proces je od velike važnosti, jer njegovo nepridržavanje dovodi do kvarenja proizvoda. Pročitajte više:

1. Rok trajanja dijetalnih jaja - ne više od sedam dana od datuma proizvodnje. Navedeno je na naljepnici. Uvjeti - na sobnoj temperaturi do +20 0S.
2. Rok trajanja konzumnih jaja - ne više od dvadeset pet dana od datuma proizvodnje. Uvjeti su isti kao u prethodnom stavku.
3. Jaja se mogu čuvati u hladnjaku do tri mjeseca.

Mogu li jesti

Ako postoji sumnja u svježinu proizvoda, možete to provjeriti starom provjerenom metodom. Uronite jaje u duboku posudu napunjenu hladnom vodom tako da pokrije proizvod odozgo za dva do tri centimetra (na primjer, prikladna je čaša). U tekućinu dodajte žlicu kuhinjske soli:

1. Najsvježije jaje će odmah otići na dno. Sada je lako odgovoriti na pitanje, što su dijetalna jaja. Oni su tako sami idovesti.
2. Ako jaje ostane da pluta negdje u sredini, onda se može smatrati relativno svježim, pogodnim za konzumaciju. Običan stolni proizvod trebao bi se ponašati ovako.
3. Ako se jaje umočeno u vodu okrene naopako s tupim krajem, ostane na površini, nastavi plutati, tada se mora potrošiti u sljedećih nekoliko dana.
4. Pokvareni proizvod s istekom roka trajanja jednostavno će plutati na površini vode. Bacite bez razmišljanja. Trovanje pokvarenim jajima je vrlo opasno.

Bijela ili smeđa?

I još jedan parametar koji mnoge proganja pri kupnji jaja: koju boju proizvoda odabrati - bijelu ili smeđu? To zapravo ne znači ništa. Može se koristiti samo za određivanje koje je boje kokoš snijela ovo jaje. Bijele kokoši daju svijetla jaja, dok smeđe kokoši proizvode tamna.

Odaberite prema svojim potrebama. Na primjer, ako želite bojati jaja za Uskrs, morat ćete koristiti bijela, naravno.

Sada znamo što su dijetalna jaja i po čemu se razlikuju od jaja iz menze, kako odabrati pravi proizvod, fokusirajući se na vaše potrebe, kako odrediti kategoriju, vidjeti etiketu s odgovarajućom oznakom na cjenici u dućan. Također možemo definirati svježinu.