Mogu li zamrznuti gotove kotlete? Vrećice za zamrzivač

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li ikada doživjeli ovu situaciju: požurite s posla, usput još trebate otići do trgovine i kupiti nešto za kuhanje večere, a potom rodbina ili prijatelji zovu i upozoravaju na skori posjet? Raspoloženje je pokvareno, morate se zaletiti u kuhanje, potrošiti novac na poluproizvode. Često, ne samo cijena, već i kvaliteta nije zadovoljan u ovom pitanju. Stoga je važno unaprijed paziti da vas dragocjena vrećica kotleta čeka u zamrzivaču. U roku od 15 minuta mogu se skuhati, dopuniti kuhanim špagetima i posuti sirom. Večera je spremna.

Biti ili ne biti

Pitanje je li moguće zamrznuti gotove kotlete često postavljaju domaćice. To je san. Dođemo s posla, stavimo na tanjur, prelijemo umakom od rajčice – i to je to, možete poslužiti za stol. Ali nejasne sumnje i dalje ostaju. Hoće li proizvod izgubiti svoje kvalitete tijekom procesa odmrzavanja, koliko dugomožeš li ih pohraniti? Iskusni kuhari i kuhari pozitivno odgovaraju na pitanje je li moguće zamrznuti gotove kotlete. Ovo je sjajan način za uštedu vremena i truda, kao i način za uštedu hrane.

Odabir nadjeva

Da bi poluproizvod bio zaista ukusan i zdrav, mora biti napravljen od visokokvalitetnog mesa. Za to je najbolje kupiti pulpu i sami je uviti. U tom slučaju bit ćete sigurni da strani sastojci, poput velike količine masti, neće ući u njega.

Odabir mesa također treba biti svjestan. Masna svinjetina nije baš korisna. Razmislite i o prženju u ulju. Nemasna svinjetina bit će meka, ali suha. Isto se može reći i za piletinu. Govedina je pretvrda. Pokusom i pogreškom domaćica je pronašla najbolje rješenje. To je mješavina govedine, svinjetine i puretine. Tada su kotleti sočni i mekani. Pitajte svoje majke možete li zamrznuti gotove kotlete. Sigurno će odgovoriti da su i sami to učinili više puta.

Kako oblikovati poluproizvode

Za kilogram mase za kotlet trebat će vam 100 g krušnih mrvica. Ulijte ga u prikladnu šalicu i nastavite s formiranjem proizvoda. Postoji nekoliko načina za to, među kojima možete odabrati najprikladniji.

• Čistim, malo vlažnim rukama oblikujte kotlet željene veličine i dobro uvaljajte u krušne mrvice. Kako se proizvodi ne bi zalijepili i odmaknuli od ambalaže, preporuča se koristiti krekere, a ne brašno. Da, i koru kasnijeispada zanimljivijim. Je li moguće zamrznuti gotove kotlete u kalupima za muffine? Jako jednostavno. I hostese rado koriste ovu metodu. Nakon zamrzavanja, jednostavno ih sipamo u vrećicu.
• Poluproizvode spremne za prženje možete rasporediti na dasku za rezanje, prekrivši je folijom. Svakako ostavite razmak između proizvoda, a odozgo zategnite prozirnu foliju. I u ovom obliku pošaljite u zamrzivač.
• Ako planirate napraviti veliki broj, onda ga možete rasporediti u nekoliko slojeva. Kako ne bi oštetili oblik, najbolje je napraviti tanke kotlete od mljevenog mesa, inače će gornji spljoštiti donje. Ili neka se prva serija zamrzne.

Pakiranje

Zamrzavanje kotleta u proizvodnji se odvija u posebnoj komori, to je tzv. šok tehnologija. Kućni hladnjaci za to nisu prikladni, ali male mesne kuglice savršeno će se smrznuti i u njima će se pohraniti. To obično ne traje više od tri sata.

Preporuča se pakirati u porcijama. Ali možete ih slagati na hrpu i omotati prozirnom folijom. Ispada kobasica, iz koje možete uzeti potrebnu količinu. Ne zaboravite zalijepiti naljepnicu na kojoj će biti naznačen datum proizvodnje. A ako se nekoliko vrsta poluproizvoda pošalje u zamrzivač, napišite i sastav. Izvrsno za pohranu i spremnik sa silikonskim poklopcem.

Kuhanje večere

Sada se u hladnjaku nalaze poluproizvodi, pa stoga ovaj proces postaje mnogo brži. Da, i prikladnije. PonekadMožete čuti mišljenje da nakon odmrzavanja hrana postaje kancerogena. Ali znanost još nije pronašla nikakve dokaze za to. Jedina stvar: ako mljeveno meso već sadrži luk, gurmani nakon odmrzavanja mogu osjetiti promjenu u njegovom mirisu. Ali većina ne osjeća nikakvu razliku. Štoviše, možete prethodno pržiti luk i tek onda ga dodati u mljeveno meso. Tada nećete osjetiti nikakav strani miris.

Usput, nije ih potrebno odmrznuti. Dovoljno ga je staviti na tavu i dinstati u umaku od rajčice. Druga opcija je kuhanje na pari. Tada ih sve što trebate učiniti je samo ih staviti u rešetku na pari i uključiti program. Ako želite dobiti zlatnu koricu, tada dobro zagrijte tavu, ulijte malo ulja i rasporedite kotlete direktno iz zamrzivača. Zatvorite poklopac i smanjite vatru na minimum. Prvo će se korica stegnuti, a zatim će se dalje kuhati.

Ako su ostali prženi kotleti

Ponekad se dogodi. Zamislite da ste spržili cijelo jelo, a onda vas je muž nazvao i pozvao u restoran. A sutra idete zajedno na korporativni party i sigurno nećete večerati kod kuće. Nije važno, samo se trebate sjetiti kako zamrznuti gotove kotlete. Da biste to učinili, potrebno ih je položiti na ručnik tako da se upije višak masnoće i potpuno ohladiti. Nakon toga možete ga staviti u hladnjak na nekoliko sati. Tada će struktura mljevenog mesa postati gušća i lakše će se pakirati.

A sada samo nekoliko riječi okako zamrznuti gotove mesne okruglice kod kuće. Ako ih planirate unaprijed pohraniti u zamrzivač, bolje je ne pržiti dok ne budu kuhani, već samo da na površini stvore zlatnu koricu. Tada će ih biti moguće dinstati u umaku.

Možete koristiti bilo koju od gore navedenih metoda. Samo silikonski kalupi za muffine nisu prikladni za zamrzavanje gotovih kotleta. Ako je zamrzivač prazan, jednostavno raširite plastičnu vrećicu i položite ih u ravnomjeran sloj. Ili koristite vrećice za zamrzavanje. Nakon toga sakupite i stavite u plastične posude. Obavezno potpišite datum proizvodnje, kao i način pripreme. Ako su kotleti pečeni i spremni za jelo, dovoljno će ih samo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Umjesto zaključka

Znajući zamrznuti gotove kotlete, možete olakšati svakodnevni život i ubrzati pripremu večere. Ali ne raspravljaju se oko ukusa, tako da o ovom pitanju ima dosta mišljenja. Neki vjeruju da zamrzavanje uopće ne utječe na okus gotovog jela. Drugi, naprotiv, tvrde da nakon odmrzavanja poluproizvodi dobivaju neugodan miris ili okus. Naravno, ako ima dovoljno vremena, najbolje je kupiti i uviti svježe meso i odmah skuhati ukusne kotlete. Ali ova mogućnost nije uvijek dostupna. U svakom slučaju, ovaj način berbe poluproizvoda je prikladan i ima pravo na život.