Zeleni grah - recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zeleni grah je vrlo zdrav i hranjiv proizvod. Dobro ga je koristiti i za pripremu salata, i za kuhanje juhe, i za dinstanje mesa. Danas ćemo vam predstaviti sve navedene namjene ovog sastojka.

Zeleni grah: recepti za razna jela

Salata od takvog proizvoda uvijek ispadne ukusna i hranjiva. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Razmotrit ćemo samo najjednostavniji.

Dakle, da bismo napravili salatu od zelenog graha, trebamo:

• ohlađeni pileći file - oko 300 g;
• smrznuti grah - približno 400 g;
• svježi zeleni luk - par stabljika;
• začini - nanesite po ukusu;
• svježe cherry rajčice - oko 8 komada;
• režnja češnjaka - 2 kom.;
• različito svježe začinsko bilje (bosiljak, peršin, cilantro) - koristite prema nahođenju;
• maslinovo ulje - koristite za začinjavanje jela;
• limunov sok - mala količina.

Priprema sastojaka

Salata od mahuna priprema se relativno brzo. Za to se smrznuti proizvod od mahunarki ispere, stavi u jako kipuću vodu i kuha oko 4 minute. Nakon proteka odvrijeme, grah se odbaci u cjedilo, snažno protrese i ohladi.

Pileća prsa također se kuhaju posebno. Nakon što omekšaju, vade se, čiste od kože i kostiju, a zatim nasjeckaju na kockice. Što se tiče svježih cherry rajčica, one se dobro operu i prepolovite.

Zaključno, svježe začinsko bilje dobro isperite i nasjeckajte nožem. Ren češnjaka se također točno zgnječi.

Proces formiranja jela

Kako se formira salata od proizvoda kao što je mahune? Recepti za ovo predjelo uključuju korištenje velikog tanjura. U njega se naizmjence slažu pileća prsa, kuhani grah, cherry rajčice, nasjeckani vlasac i svježe začinsko bilje. Pošpricajući sastojke limunovim sokom i aromatizirajući ih začinima i maslinovim uljem, proizvodi se temeljito izmiješaju i odmah poslužuju.

Posebno treba napomenuti da mahune, zajedno s pilećim prsima, čine prilično hranjivu proteinsku salatu. Dobar je za sportaše i na dijeti.

Kako poslužiti za večeru?

Salata od zelenog graha može se poslužiti hladna ili topla. Štoviše, takvo jelo dopušteno je poslužiti članovima svoje obitelji ne samo kao međuobrok, već i kao puni obrok.

Napravi ukusnu bogatu juhu

Za što se još koristi smrznuti zeleni grah? Recepti koji koriste takav proizvod mogu biti različiti. Izuzetno popularan među kuharimauživa u pilećoj juhi. Za pripremu nam je potrebno:

• veliko jaje - 1 kom.;
• pileća juha - ½ trupa;
• mahune - 1 šalica (smrznuta);
• začini - koristite po ukusu;
• krompir - par srednjih gomolja;
• mrkva - 1 veliki komad;
• biljno ulje - 4 velike žlice;
• velika žarulja - 1 glava;
• svježe zelje - izborno.

Priprema komponenti

Pileća juha od zelenog graha savršena je i za večeru i za ručak. Da biste ga napravili kod kuće, prvo morate obraditi piletinu.

½ dio trupa potpuno se odmrzne i zatim opere, uklanjajući sve nejestive dijelove. Nakon toga krenite s pripremom povrća. Luk, krumpir i mrkva se ogule i nasjeckaju. Prva dva sastojka su narezana na kockice, a zadnji su slamke (ili naribane).

Što se tiče mahuna, oni se vade iz pakiranja i jednostavno ispiru. Odvojeno se tuče i kokošje jaje.

Kuhanje juhe na štednjaku

Jela od graha uvijek su posebno jednostavna za pripremu. I ova juha nije iznimka. Za kuhanje, obrađena piletina se položi u duboki lonac, prelije vodom i dovede do kuhanja. Nakon soljenja juhe i uklanjanja nastale pjene iz nje, posuđe se zatvori i sadržaj se kuha pola sata. U međuvremenu počnite s pripremamaostali sastojci.

Kako bi mahune, čija je fotografija predstavljena u ovom članku, bile ukusnije i mirisnije, preporuča se da ih prethodno propirjate s lukom i mrkvom. Da biste to učinili, sve gore navedene komponente polažu se u tavu debelih stijenki, začinjene biljnim uljem i pržene ¼ sata. Za to vrijeme povrće bi trebalo postati mekano i poprimiti smećkastu nijansu.

Nakon što je piletina djelomično kuhana, izvadi se iz juhe, ohladi i nareže na porcije. Što se lonca tiče, u njega se odmah stavlja svježe začinsko bilje i kockice krumpira, a vraća se i nasjeckano meso peradi.

U ovom sastavu pileća juha se kuha oko pola sata. Zatim se u juhu ulije prethodno razmućeno jaje i zapečeno povrće. Nakon intenzivnog miješanja komponenti, dobiva se prilično bogato jelo s bijelim pahuljicama. Kuha se oko tri minute i makne se sa štednjaka.

Kako se treba poslužiti za večeru?

Kao što vidite, juha od zelenog graha priprema se brzo i jednostavno. Nakon što se u juhi formiraju bijele pahuljice, jelo se polaže na tanjure. Poslužuje se za stol zajedno s kriškom sivog kruha i nekoliko žlica svježeg kiselog vrhnja.

Napravi ukusan goveđi gulaš sa mahunama

Smrznuti grah (recepti s njim predstavljeni su u ovom članku) poslužit će kao izvrstan dodatak goveđem gulašu. Kako točno kuhati takvo jelo, reći ćemo upravo sada.

Dakle, da napravimo ukusnu večeru za obiteljstol, trebamo:

• svježa mlada govedina bez masnoće - oko 600 g;
• gorki luk - 2 srednje glavice;
• mahune - 1 šalica (smrznuta);
• biljno ulje - koristite prema nahođenju;
• režnja češnjaka - 2 kom.;
• začini su različiti - po ukusu;
• paradajz pasta - 10 g;
• voda za piće - oko ½ šalice.

Prerada sastojaka

Prije nego što možete napraviti goveđi gulaš sa mahunama, morate obraditi sve sastojke. Svježe i mlado meso temeljito se opere, odsječe se svi neželjeni dijelovi. Nakon toga se nasjecka na kockice ili kockice, a zatim se počinje pripremati povrće.

Gorki luk se oguli i nareže na pola kolutića. Što se tiče graha, on se jednostavno izvadi iz pakiranja. Ovaj proizvod se ne smije prethodno odleđivati.

Proces prženja i dinstanja

Gulaš od govedine moći ćete brzo skuhati samo ako se za takvo jelo koristi svježe i mlado meso. Stavlja se u tavu debelih stijenki, a zatim se dodaje biljno ulje i dobro prži do zlatno smeđe boje. Nakon toga, luk se polaže na govedinu i nastavlja se toplinska obrada još nekoliko minuta.

Oba sastojka dobro popržite, ulijte malo vode, dodajte začine i dodajte pastu od rajčice. Nakon miješanja sastojaka, poklopite tavu poklopcem i pirjajte sadržaj 30-38 minuta. Za to vrijeme, mesni proizvod bi trebao postatišto mekše i nježnije.

Završna faza

Nakon što skuhate goveđi gulaš s umakom od rajčice, u njega stavite smrznute mahune, promiješajte i pirjajte još 5-8 minuta. Na kraju se u jelo dodaju zgnječeni režnjevi češnjaka i odmah se maknu s vatre.

Za gustoću možete dodati malu količinu pšeničnog brašna u goveđi gulaš.

Poslužite ukusan i obilan gulaš za stol

Sada znate kako pripremiti obilno drugo jelo koristeći proizvod kao što je mahune. Koristeći ovaj recept, možete napraviti kompletan hranjiv ručak koji će zasigurno zadovoljiti i vašu djecu i vašeg muža.

Takvu večeru poželjno je poslužiti na stolu na sljedeći način: u ne baš dubok tanjur stavite prilog u obliku pire krumpira ili kuhane tjestenine, a zatim ih prelijte umakom od rajčice i rasporedite komadi meke i nježne govedine. Formirano jelo po vrhu se posipa nasjeckanim zelenim lukom i koprom, a zatim se iznese na stol zajedno sa salatom od povrća i kriškom pšeničnog kruha. Dobar tek!