Pita s mesom je remek djelo kulinarske umjetnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Aroma svježe pečenog tijesta, vaših omiljenih dodataka i izvanredan okus domaćih pita pripremljenih s ljubavlju i zadovoljstvom zadovoljit će želje i najizbirljivijih gurmana. Takvo jelo može savršeno ukrasiti stol ili samo diverzificirati vaš dnevni jelovnik. U ovom slučaju razmotrit ćemo mesnu pitu popularnu kod mnogih naroda i otkriti tajne njezine pripreme. A onda možete pustiti mašti na volju i stvarati po vlastitom nahođenju, eksperimentirajući s nadjevima, kao i vrstama tijesta.

Uglavnom punjene pite se rade zatvorene kako bi duže ostale sočne. Peku se na plehima ili u posebnim oblicima, koji su premazani uljem ili obloženi papirom za pečenje. Za nadjev možete koristiti razne vrste mesa, kao i kombinirati ga s ostalim sastojcima. A sada prijeđimo na priču o tome kako napraviti pitu s mesom. Za ovo nam je potrebno tijesto od kvasca, koje možete skuhati sami, iako možete kupiti već gotovo. Budući da smo uključeni u kreativni proces, nećemo si uskratiti zadovoljstvo i sve ćemo raditi sami. Dakle, potrebno je uzeti: 0,5 l mlijeka, 6 čaša brašna, 12 g kvasca, 1 jaje,100 g maslaca i malo soli. Uzgojimo kvasac u čaši zagrijanog mlijeka i

šećer. Ova smjesa treba stajati 10 minuta i stvoriti pjenu. Za to vrijeme otopite maslac, pomiješajte ga s jajetom, solju, preostalim mlijekom i "približenom" masom. Postupno dodajući brašno, lagano mijesite tijesto. Za pitu s mesom treba biti mekana i ne lijepiti se za dlanove. Ostavimo tijesto da odstoji oko pola sata da stane

Dok nam se "podloga" diže, kuhamo meso. Ovdje se možete usredotočiti na vlastiti ukus, možete odabrati govedinu, piletinu, janjetinu ili svinjetinu. Za naš recept trebate uzeti 800 g svinjetine, izrezati je na velike komade i kuhati sat vremena. Poželjno je mljeveno meso staviti u blender ili samo nasjeckano meso u mesnu pitu. Ali prije toga dodajte prženi luk, malo juhe i pirjajte još 7-10 minuta. Gotovo tijesto prerežite na dva dijela, od kojih jedan treba biti nešto manji od drugog. Veći komad tanko razvaljajte i premjestite u lim za pečenje. Odozgo pospite fil, povlačeći se od rubova za dva prsta. Drugi dio također razvaljamo i odozgo pokrijemo prvi, čvrsto stisnuvši sve rubove. Gornji dio mesne pite namazati žumanjcima i staviti peći. Pecite 40-50 minuta dok ne bude spremno, što se određuje probijanjem.

Ovo je klasičan recept koji se može mijenjati po želji. Pita od mesa priprema se i od lisnatog i od najjednostavnijeg tijesta. Meso se može zamijenitimljeveno meso, dodajte mu naribani sir, krumpir, povrće, gljive, zelje i sl. Općenito, bez obzira koji nadjev i podlogu odaberete, važno je zapamtiti da je pita vaša kulinarska kreacija. I trebate ga stvoriti s punim povjerenjem da ćete uspjeti. Tada će vas zadovoljiti zadovoljstvo obavljenog posla i rezultat. Kuhajte i jedite zdravo!