Zhigulevskiy pivovara u Samari

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogi ljudi preferiraju isključivo uvozna piva. Ali uzalud. U Samari posluje stara pivovara Zhiguli, čiji su proizvodi izvrsne kvalitete.

Kako je sve počelo

Osnovao ju je 1880. godine Alfred von Vacano. Nije morao početi od nule. Na obali Volge već je postojala pivovara, koja je pripadala gradskoj vlasti. Ranije je bila u vlasništvu trgovca Bureeva, koji nije bio u stanju organizirati rad pivovare na način da ona donosi dobit. Tako je pivovara Zhiguli iznajmljena na 100 godina.

Odmah do točke

Gospodin von Vakano pokrenuo je proizvodnju novih piva - "Bečkog" i "Bečkog stola". Tijekom godine uspio je razviti 35.670 kanti pjenastog pića. Von Wakano se nije bavio samo proizvodnjom. Porušio je stare i obnovio nove objekte pogona, oplemenio nasip i okolicu. Zahvaljujući njegovom zalaganju, proizvodni pogoni bili su vrlo čisti, što je bio neuobičajen fenomen za rusku stvarnost tog vremena, kao i električna rasvjeta koja se provodila na teritorijusvugdje, posvuda. Vlasnik je stalno usavršavao svoje potomstvo, širio proizvodnju, dovršavao zgrade. S vremenom je izgrađena jednokatna kamena štala za skladištenje posuđa i slada, pumpa za vodu, filter stanica, stambene zgrade, stolarska i bravarska radionica. Malo kasnije pojavila se dvoetažna kovačnica, lift, skladište.

Opće priznanje

Vlasnik tvornica stvorio je Partnerstvo 1881., a 1896. već je dobio zlatnu medalju na trgovačko-industrijskoj izložbi u Nižnjem Novgorodu. Godine 1900. Pivovara Zhiguli dobila je najvišu nagradu na Pariškoj industrijskoj izložbi, 1902. - u Londonu, 1903. - u Rimu. Ukupan broj zlatnih medalja dobivenih u 14 godina je 15, čemu moramo dodati i druge prestižne nagrade dobivene tijekom tog vremena.

Razni interesi

U vlasništvu Alfreda von Vakana nije bila samo pivovara Zhiguli. Sedam godina kasnije sagradio je tvornicu plina. Gradske vlasti su u zamjenu za građevinsku dozvolu zahtijevale da se lokalno kazalište i vrt Strukovsky opskrbe plinom. Von Wakano je pristao na ove uvjete. Partnerstvo je posjedovalo nekoliko parobroda i imalo je vlastito pristanište. Osim toga, vlasnik tvornice učinio je mnogo za poboljšanje samog grada. Postavio je tramvajske pruge, kanalizaciju, održavao bolnicu izgrađenu o njegovom trošku i prebačenu u grad. Osnovao je Puškinov trg i oplemenio Theatre Hill. Von Wakano je prikupio bogatu zbirku azijske i europske umjetnosti. Sada je u Samarimuzej umjetnosti.

Što se sljedeće dogodilo

Unatoč svim dobrim djelima, Alfred von Vakano i njegov sin Vladimir su 1915. godine prognani u Buzuluk pod sumnjom za špijunažu. Prije toga zatvorena je i sama pivovara Zhiguli. Samara više nikada nije vidjela von Wakana kao svog vlasnika. To se dogodilo i iz razloga što je 1914. godine donesen suhi zakon, vlasti su se revno borile protiv alkoholnih pića. Od 1915. do 1920. proizvodnja je obustavljena. Prostori tvornice pretvoreni su u skladišta u kojima su se čuvale granate i streljivo. Mlin je organizirao proizvodnju konzervirane hrane za potrebe vojske. Nakon 1920. Pivovara Zhiguli (Samara), čija je fotografija predstavljena u ovom članku, počela je pripadati Vijeću narodnog gospodarstva. Godine 1923., dva sina Alfreda von Vacana, Erich i Lev, zakupili su tvornicu na 12 godina i ponovno počeli kuhati pivo. No, na njemu se neće dugo zadržati, te će ponovno postati vlasništvo državnog povjerenja. Na njemu još kuhaju pivo. Od 1992. godine tvornica je u vlasništvu Zhigulevskoe Pivo LLP. Na zgradi tvornice postavljena je spomen ploča s imenom von Wakano.

Danas

Proteklih godina tvornica je rekonstruirana, proširen je njen teritorij. Glavna stvar je da je proizvodnja zadržana, pa čak i povećana. Tko danas nije upoznat s takvim pivom kao Zhigulevskoye? Ovo piće je napravljeno od svijetlog slada, ječma i hmelja. Na izložbama ova sorta zauzima nagrade. Malo tko zna da se radi o nekadašnjem "Beču", koji je preimenovan1934. s lakom rukom narodnog komesara prehrambene industrije Mikoyana.

Još jedan popularan naziv za piće koje se ovdje proizvodi je "Samarskoe". Razvijen je 1959. godine. Tvorac je bio glavni pivar tvornice A. Kasyanov. Nekoliko drugih piva proizvedenih u destileriji nazvano je po prvom vlasniku: "Von Vacano", "Von Vakano 1881", "Von Vakano Elit", "Von Vakano Venskoe". Prema dobroj tradiciji, sve komponente pića su prirodne. Osim alkoholnih pića, tvornica Zhiguli proizvodi svima poznate limunade: Pinocchio, Sayany, Grusha i druge, kao i čistu gaziranu vodu.

Zhigulevskiy Brewery (Samara), čija je adresa Volzhsky Prospekt 4, znamenitost je ovog grada. Možemo biti ponosni na našu zemlju u kojoj proizvode tako kvalitetno pivo, koristeći stare recepte za to. Međutim, priča o Alfredu von Vakanu tjera da se zapitamo je li čovjek koji je toliko učinio za Samaru bio pošteno tretiran?