Ukusni i zdravi deserti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Desert je jelo koje se poslužuje na kraju obroka. To je svojevrsna završna točka. Sam koncept "desert" pojavio se u Europi. Uz korištenje šećera počela su se pripremati slatka jela. Samo su bogati ljudi mogli priuštiti poslastice. Za siromašne, deserti su se pojavili na stolovima samo na blagdane.

Prvo slatko jelo je kandirano voće. A moderni deserti daleko su od svojih predaka po nutritivnoj vrijednosti, okusu i prisutnosti vitamina. Današnje poslastice glavni su dobavljači glukoze u našem tijelu.

Šećer se dugo smatrao dobrim za živčani i kardiovaskularni sustav te probavu. No s vremenom su istraživači, liječnici i liječnici došli do zaključka da ova slatkoća povećava razinu i koncentraciju glukoze u krvi. Rezultat je pretilost, ateroskleroza i dijabetes.

Nitko se ne žuri odreći slatkiša čak ni nauštrb zdravlja. Stoga kulinarski stručnjaci izmišljaju i razvijaju ukusne i zdrave deserte na temelju toga koja hrana koristi tijelu.

Bobičasto voće je jedan od najvažnijih predstavnika zdrave hrane. Sadrži antioksidanse, niz korisnih minerala, raznevitamini i vrijedna vlakna. Bobičasto voće se preporučuje osobama koje piju malo vode tijekom dana. A visok sadržaj tekućine u ovom soku pomaže u uklanjanju osjećaja gladi. Sukladno tome, želite jesti manje, manje kalorija ulazi u tijelo. Kao zdrave slastice prve su nazvane i preporučene delicije od bobičastog voća. Najneosporniji plus je jednostavnost pripreme.

Juha od bobica

Za takvo jelo prikladni su svi dostupni darovi prirode, bez obzira na godišnje doba. Bobičasto voće se opere (maline, jagode, trešnje, kupine itd.). Iz dvije naranče se cijedi sok. Nakon što se filtrira. Bobičasto voće (100 ili 200 grama) se umuti u blenderu, postupno dodajući sok od naranče. Ulijte juhu u zdjelice ili zdjelice. Ukrasite s dvije kuglice sladoleda, preostalim bobicama i par listića mente.

panna cotta s malinama

Panacota je vrlo zdrav desert napravljen od vrhnja i želatine. Bobice (tri čaše) se sortiraju, operu i polože na papirnati ubrus. Čim se malo osuše, sameljite u blenderu. Želatina se natopi mlijekom (2/5 žlice). Krem sir se umuti (200-250 grama), postupno dodajući šećer u prahu (2 žlice). Sirnu masu pažljivo se pomiješa s bobičastim pireom, doda se vanilin na vrh noža ili vrećicu vanilin šećera. Srednje masno vrhnje (1/4 šalice) zagrijava se na laganoj vatri, postupno ulijevajući mlijeko s otopljenom želatinom. Čim se želatina otopi, maknite smjesu s vatre.

Masu od malina i sira pomiješamo s vrhnjem i izlijemo u kalupe. Stavite u hladnjak na prosječno dva sata. Dok se desert hladi, pripremite umak. 2 žlice. žlice šećera od šećerne trske pomiješaju se s ¼ šalice suhog bijelog vina. Zagrijati na vatri dok se slatka komponenta ne otopi. Smrznuti desert se prevrne na tanjure i prelije umakom.

Smoothie od kupine i crvene ribizle

Ako vas zanimaju jednostavni zdravi deserti, obratite pažnju na smoothieje. Ovo je gusti napitak od bobica ili voća s dodatkom soka. Banane (dva komada) se ogule i gnječe vilicom. Ulijte sok od pola limuna i stavite u zamrzivač. Iscijedite sok od jedne naranče. Bobice se pomiješaju i samelju u blenderu. U procesu mljevenja ulije se sok od naranče, jogurt (250 g) i doda pire od banane. ¼ zdrobljenog leda ulije se u čaše i gotova masa se ulije. Ukrašeno bobicama i listom mente.

Svježi sir je najpopularniji i najzdraviji proizvod. Nema dobnih ograničenja u pogledu korištenja. Stoljećima se način pripreme ovog proizvoda nije mijenjao. Ekološka prihvatljivost takvih proizvoda odavno je dokazana. Zdravi desert od skute preporučuje se dojiljama, kao i maloj djeci.

Desert od skute od naranče i smokava

Nemasni svježi sir (500 g) protrlja se kroz sito. Naranče, oguljene i narezane na male komadiće. Smokve oprati i narezati na komade. U šalici se pomiješaju svježi sir, komadići smokava i naranče. Pažljivo dodajte med, prethodno zagrijan do tekućeg stanja. Sve pažljivomiješati dok se ravnomjerno ne rasporedi u masi komadića voća. Formiraju se kuglice, slažu na posudu i stavljaju u zamrzivač na pet do deset minuta. Zatim se poslastica servira na stol.

blancmange od skute i ananasa

Zdravi deserti su poslastice kojima vrijedi razmaziti djecu. Želatina se prelije mlijekom (100 g) i ostavi da nabubri 20 minuta, a zatim se zagrijava na vatri dok se potpuno ne otopi. Svježi sir (250-300 g), kiselo vrhnje (100 g) i komadići ananasa pomiješaju se u dubokoj posudi. Možete koristiti konzerve (100 g). Želatina se ulije u masu skute i temeljito promiješa. Masa se polaže u kalupe. Zatim se šalje u hladnjak na 4 sata. Poslastice možete poslužiti u kalupima ili ih prevrnuti na tanjure.

Skutni kolači bez pečenja zdravi su deserti koji vas mogu iznenaditi. I ne morate provoditi puno vremena za štednjakom.

torta od skute s konfiturom od mandarine

Za podlogu se bira bilo koji kolačić od kratkog kruha. Izvorni će okus ispasti ako koristite kolačiće s jagodama. Samljeti ga rukama ili oklagijom do stanja srednje mrvice. Koristi se odvojivi oblik ili vrh plastične ambalaže od kupljene torte. 2/3 mase je ravnomjerno raspoređeno po dnu, stranice se formiraju od 1/3. Mlijeko (150 ml) s natopljenom želatinom zagrijava se na vatri uz neprekidno miješanje dok se potpuno ne otopi.

Omekšali maslac (50 g), šećer (100 grama), kiselo vrhnje (200 g) i svježi sir (500 g) umutite mikserom. U umućenu masu na maloj brzini mikseramlijeko sa želatinom ulijeva se u tankom mlazu. Pješčanu podlogu do vrha kalupa napunimo skutno-kremastom masom. Cijela konstrukcija se stavlja u hladnjak na noć.

Za konfiture od mandarina trebat će vam 6 mandarina srednje veličine. Iz jednog se iscijedi sok, a ostatak se zajedno s korom nareže na ne baš tanke krugove. Od soka i šećera (100 g) kuha se gusti sirup. U nju se spuštaju krugovi mandarina, kuhaju pet minuta. Masa je potpuno ohlađena.

Konfiture od mandarine ravnomjerno se nanosi na gotov kolač. Pokušajte ravnomjerno i lijepo rasporediti voćne krugove po površini. Još sat vremena u hladnjaku i kulinarska umjetnost je spremna.

Delikatna tepsija od bundeve

Mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoj život bez ukusnih i mirisnih peciva. Pogledajmo sada još neke zdrave slastice. Pečenje tepsije od bundeve zauzima prvo mjesto. Sada ćemo vam reći kako se priprema.

Umutiti 4 bjelanjka sa šećerom (100 g) u stabilnu pjenu. Posebno umutiti 4 žumanjka sa šećerom (100 g). Naribajte bundevu (700-800 grama). Zatim ocijedite i ocijedite tekućinu. Naribanu bundevu pomiješajte s razmućenim žumanjcima. U malim obrocima dodajte brašno (dvije žlice) i griz (pet žlica). Na kraju dodajte koricu jednog limuna, prstohvat cimeta i malo soli. U smjesu postupno dodavati tučeni snijeg od bjelanjaka. Pokušavamo miješati masu odozdo prema gore. Podmazani oblik napunite tijestom i pecite u pećnici 30-40 minutatemperaturni režim 180°C. Svestranost takvog pečenja je u tome što se može jesti toplo i hladno.

Za one koji pokušavaju ne konzumirati šećer, slatkiše možete pokupiti i bez njega. Možete pripremiti zdrav desert koristeći samo prirodne proizvode.

Kruške u medenoj karameli

Kruške (tri ili četiri komada) preporučljivo je odabrati tvrde sorte. U njih zabijamo klinčiće. Preporučljivo je odabrati male pupoljke i ne pretjerivati s količinom. Pomiješamo desertno vino (150 g), 100 grama meda (cvjetnog, limete ili svibanjskog) i koricu jednog limuna. Dodajte šapat cimeta i vanilije u istoj količini.

Stavite kruške u posudu za pečenje, prelijte svaku mješavinom meda i vina. Ostavljamo 1/3 sastava. Pokrijte formu folijom i stavite u zagrijanu pećnicu trideset minuta. Zatim skinite foliju i svaku krušku prelijte preostalom smjesom. Šaljemo u pećnicu dok se ne pojavi zlatna karamelna kora.

Marmelada od dinje

Ako vas zanimaju najzdraviji deserti, obratite pažnju na marmeladu od dinje. Ulijte želatinu (jedno pakiranje) u sok od jabuke (150 ml). Ostaviti tridesetak minuta da masa nabubri. Dinja (400 grama) narezana na komade. Pasirajte vilicom ili blenderom.

Zagrijte sok na štednjaku dok se želatina ne otopi. Ulijte u masu od dinje. Pažljivo i ravnomjerno promiješajte. Ulijte u formu. Stavljamo u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne. Smrznuti desert izrežemo na proizvoljne figure. Nakon posluživanja za stol i pozivanja djece.

Kupljene zdrave poslastice

Odabrati nešto posebno, brinuti o svom zdravlju i zdravlju svoje obitelji, nije teško. Kuhanje raznih delicija je jednostavno i zanimljivo. Ali postoje trenuci u životu kada je osoba ograničena vremenom. A ja jednostavno nemam vremena za kuhanje. Ali postoji izlaz.

Gotove delicije možete pronaći na policama supermarketa. Marshmallow ili marshmallows sadrže vrlo malo kalorija (300 kcal na sto grama proizvoda). Moguće je odabrati dijetnu marmeladu bez šećera. Tamna čokolada sadrži mnogo manje kalorija od mliječne čokolade. Osim toga, koristan je za žile mozga. A predivno svojstvo gorke čokolade da aktivira proizvodnju hormona radosti već dugo nije vijest.

Sušeno voće je zdrava prirodna slatkoća

Ako nemate povjerenja ili sumnjate u proizvođača, onda su na prodaju slatkiši napravljeni od apsolutno prirodnih sirovina.

1. Hurme sadrže sve tvari korisne za tijelo. Na Istoku se vjeruje da ako jedete samo njih i vodu, možete živjeti mnogo godina.
2. Suhe marelice su bogate vitaminima A i C. Sadržaj fosfora u suhom voću daleko je veći od onoga u svježem voću.
3. Šljive sadrže glukozu, fruktozu i saharozu. Sadrži i vitamine B skupine i gotovo potpuni popis organskih kiselina: jabučnu, limunsku, oksalnu i salicilnu.

Što god odabrali, dobrobiti za tijelo bit će očite.

Mali zaključak

Sada tiznati napraviti ukusne i zdrave slastice. Pregledali smo recepte za razna jela. Nadamo se da vam se neki desert svidio i da ćete moći pripremiti takvu poslasticu za prijatelje i rodbinu. Želimo vam puno sreće u stvaranju slastica i dobar tek!