Krema za tortu od svježeg sira: sastojci, recept, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Krema od skute smatra se jednom od najukusnijih i najčešćih kao sloj kolača i drugih slastica. Nježne je teksture i manje masnoće od, na primjer, kreme na bazi ulja. Donekle se može smatrati dijetalnim ako se u kuhanju koristi svježi sir s malo masti.

Priprema kreme

Domaća krema od svježeg sira nije samo vrlo ukusna, već je i zdrava samostalna slastica i dodatak slasticama. Skuta sadrži kalcij, neophodan za ljudski organizam, kao i proteine, fosfor i mnoge druge tvari. Da biste sačuvali ove korisne komponente, morate što manje zagrijavati proizvod.

Dakle, kako napraviti tortu sa kremom od sira?

Priprema se vrlo brzo: dovoljno je dobro umutiti svježi sir sa šećerom u prahu - i divan desert je gotov.

Ima ih mnogovarijacije izrade kreme za tortu sa svježim sirom. Nekoliko sjajnih recepata predstavljeno je u ovom članku. Sigurno će dobro doći svakoj domaćici koja želi iznenaditi najmilije nečim novim i ukusnim.

Savjeti za kuhanje

Da bi krema bila uspješna, morate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila:

1. Svježi sir kao osnova kreme mora biti svjež. O ovom faktoru ovisi kvaliteta budućeg deserta.
2. Skuta ne smije biti zrnasta - teže ju je pobijediti.
3. Najukusnija krema se dobiva od svježeg sira s udjelom masti od najmanje 9%. Ali ako želite, možete koristiti manje masti.
4. Kod kuhanja, jako se preporuča svježi sir samljeti kroz cjedilo ili vilicom kako biste izbjegli grudice koje su beskorisne u vrhnju.
5. Kreme od skute su odlične za sve biskvit. Po želji im možete dodati bobičasto voće, čokoladu ili kondenzirano mlijeko.

Vrlo ukusna torta od skute

Ne trebaju vam nikakve posebne vještine da biste napravili izvrsnu kremu za torte. Čak i dijete može obaviti ovaj zadatak.

Za jednostavnu klasičnu kremu potrebni su sljedeći proizvodi:

• svježi sir (ne žitni) 5% - 200 g;
• maslac (ako želite, možete i bez njega) - 50 g;
• šećer u prahu - 400g

1. Otopljeni maslac se kombinira sa svježim sirom. Tuci velikom brzinom.
2. Preporučljivo je prosijati šećer u prahu kako biste izbjegli male grudicei postepeno žlicom dodavati u smjesu od skute. Temeljito miješajte dok masa ne postane homogena.
3. Jako ukusna krema od skute za tortu je spremna!

Krema od skute "Sama nježnost"

Ova krema se priprema na bazi vrhnja i svježeg sira. Ova dva proizvoda savršeno su kombinirana i bit će izvrstan dodatak pečenju.

Za izradu torte sa šlagom i svježim sirom potrebni su sljedeći sastojci:

• svježi sir 5-9% - 250 g;
• krema (ne manje od 33%) - 200 ml;
• šećer u prahu - 150 g;
• vanilin - jedan prstohvat.

1. Svježi sir pažljivo samljeti vilicom ili procijediti kroz sito.
2. U posebnoj posudi istucite vrhnje sa šećerom u prahu i vanilijom dok ne postane pjenasto.
3. Pomiješajte svježi sir s kremastom masom i miješajte dok ne postane glatka.
4. Krema je nježna i umjereno gusta.
5. Stavite u hladnjak na nekoliko sati i možete ga sigurno koristiti za kolače i druge deserte.

Vrlo jednostavan recept za kremu

Krema za tortu sa svježim sirom i vrhnjem priprema se vrlo brzo, od najjednostavnijih i najpovoljnijih proizvoda koji se nalaze u kuhinji svake domaćice. Zahvaljujući kiselom vrhnju, slojevi kolača su jako dobro natopljeni i daju desertu željenu mekoću i sočnost.

Za tortu od kiselog vrhnja sa svježim sirom trebat će vam sljedeći sastojci:

• svježi sir 5-9% - 500 g;
• kiselo vrhnje (najmanje 25%) - 100 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• vanilin, ili ekstrakt vanilije - jedan prstohvat ili čajna žličica.

1. Svježi sir naribajte kroz cjedilo ili vilicom.
2. Stavite šećer u prahu, vaniliju pa mikserom umutite skutu.
3. U skutu dodajte kiselo vrhnje i ponovno dobro izmiješajte velikom brzinom.
4. Nakon što stavite u hladnjak na 3-4 sata.
5. Krema sa svježim sirom i vrhnjem za tortu je spremna!

Divan recept za djecu

Nije tajna koliko je svježi sir koristan. Posebno se preporučuje djeci. Kalcij, koji se nalazi u svježem siru, neophodan je za rast tijela i pravilan rast kostiju. Samo, nažalost, nisu sva djeca spremna jesti svježi sir s radošću. Kako nahraniti malo izbirljivog?

Izvrsna opcija je kuhati za dijete ne samo zdrav, već i ukusan desert od svježeg sira i želatine. Ispada tako nježan i prozračan da ga čak i najvatreniji mrzitelji svježeg sira jedu s užitkom.

Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svježi sir 5% - 250 g;
• omiljene bobice (maline, jagode, borovnice) - otprilike 10-15 bobica;
• kravlje mlijeko - 100 ml;
• granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
• želatina - 1 žlica. žlica;
• vanilin - po ukusu.

1. U zdjelu ulijte hladno mlijeko, pomiješajte sa želatinom i ostavite da nabubri 20-30 minuta.
2. U posebnu zdjelu stavite svježi sir, bobičasto voće i vaniliju. Masu izmutite velikom brzinom mikseromili mikserom.
3. Mlijeko s nabubrelom želatinom u međuvremenu stavite na vatru bez ključanja. Rastopite šećer u toplom mlijeku, pomiješajte s masom od skute i bobičastog voća i opet miješajte dok ne postane glatka.
4. Gotov desert stavite u omiljene kalupe i stavite u hladnjak da se stegne na dva do tri sata. Ova krema se može uspješno koristiti i za mazanje kolača i drugih slastičarskih proizvoda.
5. Zdravi i ukusni krem sir sa želatinom i bobicama je spreman!

Kako napraviti krem soufflé, pogledajte dolje.

Krem soufflé sa svježim sirom za tortu

Kolači s kremom za sufle imaju nježnu, doslovno prozračnu teksturu. Ovu kremu nije teško pripremiti.

Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• svježi sir 5% - 250 g;
• želatina - 10 g;
• mlijeko - 100 ml;
• granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
• voda sobne temperature - 100 ml.

1. Ulijte vodu u lonac ili drugu posudu i dodajte želatinu. Ostavite da nabubri oko 20 minuta.
2. Nabubrenu želatinu ulijte u lagano zagrijano mlijeko i stavite na vatru dok se želatina ne otopi. Ne treba kuhati!
3. Pomiješajte svježi sir sa granuliranim šećerom i umutite mikserom ili blenderom.
4. U smjesu skute ulijte mlijeko sa želatinom i ponovno dobro umutite dok ne postane pahuljasta i glatka.
5. Krem soufflé je spreman! Sada se može koristiti za pravljenje kolača.

Krem skuta s kondenziranim mlijekom

Kondenzirano mlijeko se prilično često koristi zapriprema kreme za sloj kolača. Zahvaljujući njegovom dodatku, delicija dobiva bogat kremasti okus, a kuhanjem postaje poput karamele. U kombinaciji sa svježim sirom dobivate najnježnije i umjereno slatko vrhnje koje će oduševiti sve sladokusce.

Sastojci kreme:

• svježi sir - 300 g;
• punomasno kondenzirano mlijeko (nekuhano) - 100 g;
• šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
• vanilija - po ukusu;
• limunov sok - nekoliko kapi (za ujednačavanje slatkoće);
• maslac - 100g

1. Podijelite maslac na komadiće i istucite zajedno sa šećerom u prahu i vanilijom.
2. Kondenzirano mlijeko se postepeno dodaje u maslac.
3. Svježi sir naribajte vilicom ili kroz cjedilo. Zatim pomiješati s maslacem i kondenziranim mlijekom.
4. Dodajte nekoliko kapi soka od limuna, dok tučete.
5. Nakon kreme stavite u hladnjak na oko sat vremena.

Krema sa svježim sirom i kuhanim kondenziranim mlijekom "Lakomka"

Još jedan recept za kremu od svježeg sira s kondenziranim mlijekom, ali ovaj put za kuhanje će se koristiti kuhano kondenzirano mlijeko. Krema ispada vrlo ugodna, umjereno gusta i nježna, s karamelno-kremastim okusom.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kuhano kondenzirano mlijeko - 100g;
• mlijeko - 50 ml;
• svježi sir - 200g

1. Mlijeko i ribani svježi sir pomiješajte u zdjeli i dobro umutite mikserom dok ne dobijete pahuljastu homogenu masu.
2. Zatim postepeno dodajte kuhano kondenzirano mlijeko, bez prestanka tučenja.
3. Gotova krema za uklanjanje nekoliko sati u hladnjaku.

krema od čokoladne skute

Ovo je izvrstan recept za krem sir i čokoladu, koji je vrlo prikladan za slaganje biskvita i kolača.

Potrebni sastojci:

• svježi sir - 450 g;
• maslac - 150 g;
• vanilin šećer - 30g;
• tamna čokolada - 100g;
• krema 10% - 40 ml.

1. Svježi sir dobro naribajte.
2. Maslac narezati na komadiće i umutiti dok ne postane paperjast.
3. Polagano dodajte svježi sir i vanilin šećer u smjesu maslaca, neprestano miješajući.
4. Čokoladu izlomiti na komadiće i poslati u vodenu kupelj. Nakon što se otopi, umiješajte vrhnje.
5. U skutu dodajte čokoladno-krem masu i dobro umutite na srednjoj brzini.
6. Skutna krema s čokoladom je spremna!

Krema sa svježim sirom i mascarponeom

Ova krema je vrlo lagana, kremasta i odlična za mnoge kolače i deserte.

Priprema se sasvim jednostavno i samo od tri proizvoda:

• svježi sir - 450 g;
• mascarpone sir - 200 g;
• šećer - 1 šalica.

1. Svježi sir naribajte kroz cjediljku i tucite zajedno sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
2. Nastavljajući tući, dodajte mascarpone sir u dijelovima. Tekstura kreme je umjereno gusta.
3. Možete dodati malo vanilije po ukusu.

Skuta-jogurt krema

Za one koji preferiraju laganije kreme u pečenju, možete koristiti ovaj recept. Zahvaljujući jogurtu, krema se dobiva ugodne karakteristične kiselosti. Svježi sir i jogurt u savršenom su skladu i nadopunjuju jedno drugo.

Za ovu kremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• prirodni jogurt bez šećera - 200 g;
• vrhnje najmanje 33% - 200 g;
• svježi sir 5% - 400 g;
• granulirani šećer - 100g

1. U dublju zdjelu stavite prirodni jogurt sa svježim sirom i dobro umutite mikserom na srednjoj brzini dok ne postane paperjast.
2. U drugoj posudi umutite vrhnje sa šećerom dok se ne otopi. Da bi se krema bolje umutila, preporuča se staviti u ohlađenu zdjelu i također ohladiti sam proizvod prije kuhanja.
3. Sjedinite obje mase i dobro promiješajte jednu s drugom žlicom ili lopaticom.
4. Gotovu kremu izvadite u hladnjak na sat vremena. Nakon vremena, može se koristiti za slojeve kolača i drugih slastica. Ispada vrlo lagan i prozračan.
5. Po želji možete staviti malo vanilije u kremu za okus.

Zaključak

Krema od skute omiljena je među mnogim kuharima - i to s dobrim razlogom. Kuha se dosta brzo, ima mnogo varijanti kuhanja. I što je najvažnije - krema od svježeg sira je ludo ukusna!

Ako za pripremu kreme koristite svježi sir s niskim postotkom masnoće, tada će se desert donekle uzeti u obzirdijeta.

Ova krema nije samo ukusna, već i korisna. Svi iz prve ruke znaju da je svježi sir bogat kalcijem i proteinima koji su neophodni za stvaranje jakih kostiju i njihov pravilan rast.

Krema od skute može se koristiti ne samo kao sloj za kolače, već i kao samostalno jelo. Djeca će rado jesti takav desert i tako dobiti potrebnu dozu vitamina i minerala.