Zobene pahuljice čarobni su sastojak iz zobenih zrna za zdravlje i ljepotu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi znaju za dobrobiti zobenih pahuljica za doručak i prekrasan okus svježih zobenih kolačića. No, postoji još jedan proizvod od zobenih pahuljica na koji smo u posljednje vrijeme počeli zaboravljati. Zobene pahuljice su zobeno brašno koje se razlikuje od običnih zobenih pahuljica u tehnologiji proizvodnje. Pronaći ga danas u trgovinama nije tako lako. Najčešće se nalazi u odjeljcima o dijabetičkoj i dijetnoj hrani.

Recimo, inspirirani iskustvom svojih predaka, otišli ste u kupovinu i nakon duge potrage pronašli dragocjeno brašno. I sada se pitate: zašto vam zapravo trebaju ove zobene pahuljice?

Koristi i štete, područja primjene, način proizvodnje i receptura - sve ćemo to saznati upravo sada.

Proizvodni proces

Tolokon brašno zadržava korisnija svojstva od samo zobenih pahuljica, jer ostavlja zrnastu ljusku koja bi se propala kada se preradi u mlinu. Inače, zobene pahuljice se prije radile ne samo od zobi, već i od ječma i graška. Danas to više nijepronađi.

U naše vrijeme rijetko se tko usuđuje napraviti vlastitu zobenu kašu. Ovo je naporan i dug proces. Osim toga, ovdje je teško bez prave ruske pećnice.

Prvo morate namakati zob oko jedan dan. Sjeme koje može klijati je dobro. Naši su preci, kako ne bi dugo patili, jednostavno spustili vrećicu žita u neku vrstu rezervoara. Sada rijeke nisu tako čiste.

Dalje, nabubrela zrna su premještena u sito da se ocijedi višak vode, nakon čega su poslagana na lim za pečenje i stavljena preko noći u hladnu rusku pećnicu.

Osušena zrna su smrvljena u mužaru i prosijana kroz sito. Velike čestice koje nisu prošle kroz njega ponovno su se drobile i prosijavale. I tako sve dok se sve zrno ne smrvi u prah.

Rezultat je bilo brašno krem boje, od kojeg su se mogla brzo pripremiti mnoga ukusna jela. Dovoljno je bilo samo napuniti zobene pahuljice vodom, a zatim dodati sol i bobičasto voće.

Prednosti i štete zobene kaše

Zobne pahuljice nisu samo ukusne, već i zdrave. Možete razgovarati i razgovarati o dobrobitima zobenih pahuljica. Evo samo nekoliko korisnih značajki:

1. Bioflavonoidi sprječavaju rak, dobro djeluju na endokrini i imunološki sustav, uklanjaju toksine.
2. Lignin snižava "loš" kolesterol.
3. Alanin jača imunološki sustav, regulira razinu šećera i stimulira mozak.
4. Cistein sagorijeva masnoće, štiti od zračenja, veže teške metale.
5. Visok kalij imagnezij osigurava normalizaciju rada srca.

Drugim riječima, aminokiseline, vitamini, antioksidansi, lecitin, kalcij, fosfor, željezo, natrij i niz drugih korisnih tvari sadržanih u zobenim pahuljicama, vrlo skladno nadopunjuju međusobno djelovanje, pozitivno djelujući na cjelokupno tijelo.

Proizvod je vrlo koristan za trudnice i na dijeti. Pomaže (naravno u kombinaciji sa složenim liječenjem) u rješavanju bolesti bubrega i jetre, gastrointestinalnog trakta, anemije, tuberkuloze, upalnih bolesti, kožnih bolesti itd. Korisno kod depresije i prekomjernog rada.

Šteta od brašna od zobenih pahuljica vrlo je sumnjiva pojava. S njom se možete susresti, osim ako sjednete na strogu dijetu i pojedete jednu zobenu kašu. Tijelo će oslabiti, počet će vrtoglavica, ali jedini razlog tome bit će nedostatak životinjskih proteina u zobenim pahuljicama.

Također, velika količina zobenih pahuljica u prehrani smanjuje apsorpciju kalcija. Ali malo ljudi želi jesti ovaj proizvod u velikim porcijama.

zobene pahuljice u kuhanju

Kaše, juhe, deserti, peciva, dječja hrana - nije potpun popis onoga što se može kuhati sa zobenim pahuljicama. Ovo je sjajan način da diverzificirate svoj domaći jelovnik dajući dosadnim jelima neobičan okus.

Evo, na primjer, nekoliko zanimljivih recepata za slatka jela.

zobeni kolačići

• 

  Zob, brašno, šećer - po jedna čaša.

• 1 jaje.
• 100 gr. margarin.
• 0, 5 žličica sode bikarbone iprstohvat soli.

Sve izmiješajte, tijesto stavite u hladnjak na pola sata. Podijelite tijesto na male loptice, razvaljajte ih, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici.

Desert s orašastim plodovima

• Pola šalice zobenih pahuljica.
• 5 oraha.
• 1, 5 žlica. žlice bilo kojih drugih orašastih plodova (što god želite).
• 0,5 žličice dušo.
• 0,5 žličice sok od limuna.

Nasjeckajte orahe (može i u blenderu), prelijte čašom kipuće vode, sve istucite i ostavite da se ohladi. Zatim orašastim plodovima dodajte zobene pahuljice, med, limunov sok, malo soli i dobro promiješajte.

Desert od bobica

Umutiti mikserom 150 gr. zobene pahuljice, 300 gr. bobičasto voće i 6 žlica. l. šećer.

zobene pahuljice u kozmetologiji

Ukupno brašno se još uvijek koristi u proizvodnji proizvoda za njegu kože i kose. Mnogo je narodnih lijekova koji će biti od koristi za liječenje problematične kože, kao i redovita njega koja osigurava prehranu, zaglađivanje kože i poboljšanje tena.

Na primjer, možete pripremiti takve maske.

Za suhu kožu

Pomiješajte zobene pahuljice u omjeru 1:1 s nekim prirodnim nutritivnim sastojkom. Na primjer, kiselo vrhnje, svježi sir, žumanjak, maslinovo ulje, majoneza (prirodna ili domaća!), vrhnje, prirodni voćni pire. Nanesite smjesu u debelom sloju i isperite toplom vodom nakon 20 minuta.

Za masnu kožu

Što se tiče načina primjene i pripreme, postupak je sličan, ali morate birati između sljedećih sastojaka: nemasno kiselo vrhnje,bjelanjak, mrvice crnog kruha, kefir, kozmetička glina (naravno, uz dodatak još jednog tekućeg sastojka).

Zobene pahuljice se mogu uspješno koristiti i kao sastavni dio domaćih pilinga za tijelo i lice, kao i maske za kosu.

Dakle, zobene pahuljice su još jedan ukusan i zdrav proizvod koji služi čovječanstvu stoljećima i ne treba ga zaboraviti.