Kako kuhati zobene pahuljice? Zobene pahuljice: koristi i štete, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Prije mnogo godina zobene pahuljice su se slobodno prodavale u svakoj trgovini. Od njega su se pripremale kašice, juhe, razna pića, koja su se svidjela ne samo djeci, već i odraslima. Danas se malo ljudi sjeća ovog proizvoda. U članku ćemo govoriti o tome kako kuhati zobene pahuljice kod kuće, o njegovim prednostima i štetama, a također ćemo razmotriti glavne recepte.

Što je zobena kaša

Ovo je obično brašno napravljeno od zrna zobi. Prije su se žitarice drobile u običnom mortu. Stoga se pojavio takav naziv. Integralno zobeno brašno smatra se glavnim sastojkom za mnoga pića i jela.

To su bile žitarice, juhe, palačinke, kiselice i još mnogo toga. Također, zobene pahuljice iz žitarica mogle bi se davati bebama u obliku komplementarne hrane.

Koristi i štete zobene kaše

Zob sadrži gotovo 20% proteina koji se brzo probavlja u ljudskom tijelu. Također sadrži vrijedne vitamine i aminokiseline kao što su E, PP, B, triptofan i lizin. Također, zob sadrži kalij, fosfor, bakar, željezo, fluor, nikal, itd.

Zbog svog bogatog sastava zobene pahuljice smanjuju šećer u krvi, pomažu kod upala gastrointestinalnog trakta, jačaju imunološki sustav,povoljno djeluje na kožu, kosu, zube, a također jača živčani sustav.

Kao što vidite, zobene pahuljice su vrlo vrijedan proizvod koji se može konzumirati u bilo kojoj dobi, počevši od 6 mjeseci.

Ipak, takav proizvod može naštetiti osobi. Uostalom, ako postoji zatajenje srca ili bubrega, tada ovu komponentu nije poželjno koristiti. Također može postojati individualna netolerancija. Stoga, prije nego što pripremite proizvod u dovoljnim količinama, prvo se morate posavjetovati s liječnikom.

Sada znate sve o dobrobitima i štetnostima zobene kaše. U nastavku pogledajmo kako ga pripremiti. Također ćete naučiti osnovne recepte od zobenih pahuljica.

Kako kuhati zobene pahuljice

Prvo morate odabrati zrna zobi koja klijaju. Odmah ih je potrebno potopiti u vodu za piće oko jedan dan. Kada su zrna zasićena vlagom, spremna su za klijanje. Konačno se nabubrele žitarice mogu izvaditi iz vode i kuhati na vrućoj pari. Ako se to ne učini, zobene pahuljice će biti gorke.

Zatim morate temeljito osušiti zrna u pećnici i ostaviti da se kuhaju oko sat vremena. Nakon toga, žitarice se suše u tavi. Zrna se zatim prosijavaju i čiste od viška filma koji se stvorio tijekom kuhanja.

Tek nakon svih postupaka, zob se može zgnječiti u mužaru. Ni u kom slučaju se ne smije mljeti kao brašno. M alter može biti ne samo drveni, već i plastični.

Koja je razlika između zobenih i zobenih pahuljica

Za početak, želio bihNapominjemo da su ova dva proizvoda potpuno različita. Od zobenih pahuljica možete napraviti ukusan napitak koji ima okus kakaa, a brašno zamjenjuje samo zgušnjivač i dobivate žele od zobenih pahuljica.

Pošto zobene pahuljice nisu mljevene, korisnije su. Uostalom, većina vitamina i hranjivih tvari ostaje u proizvodu, što se ne može reći za brašno.

Osim toga, zobene pahuljice možete konzumirati u izvornom obliku, zakuhati ih kipućom vodom ili mlijekom. Ovaj se postupak ne može učiniti s brašnom.

Juha od zobenih pahuljica bez kuhanja

Često želite razna prva jela. Stoga predlažemo kuhati originalnu ljetnu juhu. Da biste to učinili, uzmite 2 žlice. l. zobene pahuljice, koje se moraju razrijediti s jednom čašom tople slane sirutke. Pustite masu da odstoji oko sat vremena.

U međuvremenu pomiješajte 0,5 litara sirutke i kefira, ovdje dodajte već nabubrele zobene pahuljice. Masu dobro izmiješati. Pustite da se kuha 15 minuta. U međuvremenu narežite na sitne kockice 5 krastavaca (svježih) i jednu vezicu peršina. Pomiješajte ih s masom zobenih pahuljica, sirutke i kefira. Možete dodati drugo zelje po svom ukusu.

Prilikom posluživanja na tanjuru možete preliti s malo kiselog vrhnja i posuti mljevenom paprom. Ispada vrlo ukusna, lagana ljetna juha od zobenih pahuljica i začinskog bilja.

Kaša za bebe

Ne znaju svi kuhati zobene pahuljice za bebe. Sve se radi brzo i jednostavno. Da biste to učinili, morate zdrobiti zrna u mužaru (3 žlice) i uliti u mali lonac, u koji se ulije i topla, blago posoljena voda (150 ml). masatemeljito promiješajte kako biste izbjegli nepotrebne grudice.

Nakon toga vodu sa zobenim pahuljicama staviti na laganu vatru i kuhati kašu 2-3 minute dok ne skuha. Takvo jelo je vrlo zdravo i može se davati djeci od navršenih 6 mjeseci.

recept za palačinke

Pogledali smo kako napraviti kašu i juhu od zobenih pahuljica. Pogledajmo sada recept za palačinke, koje su ukusnije od prethodnih jela.

Prosijte 1,5 šalice običnog pšeničnog brašna i 0,5 šalice zobenih pahuljica, pomiješajte. Zatim ovdje dodajte jaja (2 kom.), 2 šalice tople vode ili mlijeka. Masu dobro izmiješati i razbiti nastale grudice. U ovaj spremnik morate dodati 2 žlice. l. biljno ulje i ponovno promiješajte dok ne postane glatko.

Tijesto može postati gusto nakon mijesenja. U tom slučaju dodajte malo tekućine. Dobro promiješajte. Tijesto treba biti tekuće kako bi se moglo lako izliti u tepsiju. Pržite bi trebalo biti potpuno isto kao i obične palačinke. Ovo jelo savršeno ide uz kiselo vrhnje, džem od bobica, maslac ili med.

Ovseni kolačići

U veliku zdjelu dodajte po 1 šalicu zobenih pahuljica i pšeničnog brašna. Ovdje dodajte sodu (0,5 žličice), ali je ne treba gasiti. Samo dobro pomiješajte s brašnom. Zatim dodajte 1 šalicu šećera, jedno jaje i 100 g mekog maslaca ili margarina. Sve proizvode miješajte dok ne bude glatko i umijesite tijesto koje morate zamotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na 30-40 minuta.

Nakon određenog vremena vadimo tijesto, a zatim iz njega valjamo kuglicepogodna veličina. Stavite odmah na lim za pečenje. Kuglice možete ukrasiti kapljicama čokolade ili samo namazati žumanjkom. Nakon toga lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 oC.

Pecite naše kolačiće od zobenih pahuljica dok ne budu gotovi. Sve ovisi o konkretnom modelu pećnice. Tijesto je najbolje provjeriti spremnost drvenim štapićima ili šibicama.

Bear bombon

Djeca u pravilu jako vole slatkiše. Ako već znate napraviti zobene pahuljice, zašto ne biste od takvog proizvoda napravili zdrave slatkiše za djecu? Za njihovu pripremu pripremite proizvode:

• maslac - 1 pakiranje (250 g);
• mlijeko - 40 žlica. l.;
• šećer - po ukusu ili 1 šalica;
• kakao - 2-3 žlice. l.;
• zobene pahuljice - 500 g;
• orasi - 50 g;
• suho voće (suhe marelice, suhe šljive) - 50 g.

Stavite maslac na toplo mjesto. Kad omekša dobro ga izgnječiti vilicom i ostaviti da odstoji. U međuvremenu zobene pahuljice prelijte toplim mlijekom, promiješajte da nema grudica. Tome dodajte kakao i šećer. Ponovno promiješajte i kušajte. Ako je masa preslatka, dodajte još malo zobenih pahuljica.

Maslac pomiješan s orasima i suhim voćem dok ne postane glatko. Zatim dodajte ovu masu u posudu sa zobenim pahuljicama. Sve zajedno dobro izmiješajte. Sada trebate zarolati kuglice i staviti ih u hladnjak da se stegnu.

Nakon 4-5 sati možete dobiti iokusite ukusne, slatke i zdrave bombone.

desert od zobenih pahuljica

Ovo je jednostavno i zdravo jelo koje će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Da biste ga pripremili, morate zdrobiti zobeno zrno (100 g) u mužaru i uliti ih u malu posudu. Zatim dodajte nekoliko žlica vruće vode da nabubri i ostavite 20 minuta.

U međuvremenu u zdjelu usuti 150 g brusnica i brusnica, dodati šećer po ukusu i dobro umutiti mikserom. Ovdje stavljamo i kuhane zobene pahuljice. Ponovno dobro istucite da ne ostanu grudice, pa izlijte u kalupe i pošaljite u hladnjak. Desert se neće stvrdnuti, ali će ohlađenim postati puno ukusniji.

Piće od zobenih pahuljica

Uzmite 3 žlice. l. zrno i samljeti ga u drvenom mortu. Kad dobijete zobene pahuljice, ulijte je u šalicu i ulijte 2 žlice. l. vruće mlijeko ili vodu. Dobivenu masu dobro promiješajte. Zatim dodajte 180 ml vode ili mlijeka u šalicu.

Ponovo promiješajte, pokrijte tanjurićem ili poklopcem za infuziju. Sada je piće spremno za piće. Može se procijediti kroz fino cjedilo. Piće treba dovesti do željenog okusa. Možete mu dodati džem, šećer ili med.

kisel

Za pripremu ovog napitka ulijte 1 šalicu zobenih pahuljica u lonac i dodajte 4 šalice mlijeka. Masu dobro izmiješati jer se mogu stvoriti grudice. Na različite rubove stavite kore smeđeg kruha. Nakon toga, naše tijesto treba poslatina toplom mjestu za fermentaciju oko 5 sati. Međutim, možete ga ostaviti preko noći.

Kad istekne vrijeme, otvorite posudu, izvadite kruh i dodajte 800 ml vode. Masu dovedemo do željenog okusa sa šećerom i omiljenim začinima, procijedimo kroz sito i stavimo na laganu vatru. Kisel se kuha dok se ne zgusne. Preporučljivo je piće uzeti toplo.

Smoothies

Ovo je ukusno piće od bobičastog voća i zobenih pahuljica. Kako napraviti? Za njegovu pripremu ulijte 300 ml soka od jabuke u posudu i ulijte 20 g zobenih pahuljica. Dodajte 1 bananu, nasjeckanu na komadiće, 1 žlicu. l. Goji bobice. Pustite da prokuha, a zatim u istu posudu ulijte 200 ml jogurta i 50 ml mlijeka.

Zatim dodajte prstohvat kardamoma, muškatnog oraščića i mljevenog cimeta na vrh noža. Sve sastojke izmiksajte u blenderu. Smoothie je spreman za piće, ali ga možete ostaviti i u hladnjaku da se natopi.

Upotreba zobenih pahuljica u kozmetologiji

Od zobenih pahuljica pripremaju se sjajne maske i piling za lice. Zahvaljujući njemu koža postaje meka, obogaćena raznim vitaminima i mineralima, što poboljšava ten. Čak uklanja i staračke pjege koje muče mnoge ljude.

Da biste očistili kožu i zasitili je vitaminima, razrijedite 1 žlicu. l. zobene pahuljice s 2 žlice. l. toplo mlijeko (eventualno i više). Trebali biste dobiti gusti piling koji se mora nanijeti na kožu lica i utrljati kružnim masažnim pokretima. Nakon 20 minuta isperite lice tonikom.

Na isti način možete napraviti i maskuza sve tipove kože, ali ne smije biti toliko gusta. Stoga se mora dodati još toplog mlijeka ili vode.

U zobene pahuljice možete dodati sirova jaja, med i druge proizvode, ovisno o tome koji tip kože imate. Zato se prvo trebate posavjetovati s kozmetičarkom kako biste shvatili koji proizvodi su pravi za vas. Tek nakon savjeta stručnjaka možete pripremiti razne maske i pilinge od zobenih pahuljica.

Na kraju

Sada znate kako napraviti zobene pahuljice kod kuće. Kao što vidite, od ovog proizvoda mogu se napraviti mnoga zdrava jela, uključujući i deserte za djecu. Nije potrebno kuhati zobene pahuljice, ali ih možete samo razrijediti u toplom mlijeku ili vodi.

Kako bi kaša bila zdravija i bogatija, možete dodati sušeno voće, bobičasto voće, razne začine. Kuhajte i iznenadite svoju obitelj svojim novim gurmanskim jelima.