Kako kuhati kiflice od povrća

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Japanska kuhinja je vrlo popularna ovih dana. U cijelom svijetu ljudi rado jedu sushi i rolice pripremljene na razne načine. Ponekad kombinacija sastojaka u njima možda nije sasvim uobičajena. Na primjer, peciva od povrća zaslužuju posebnu pažnju. Osim niske kalorijske vrijednosti, ove namirnice su vrlo korisne za ljudski organizam. Na primjer, možemo razmotriti neke od najzanimljivijih opcija za njihovu pripremu.

Za prave vegetarijance

Vegetarijanci mogu napraviti kiflice od povrća koristeći sljedeće osnovne sastojke: 2 tikvice, krastavac, mrkvu, papriku i malo krem sira.

Za pripremu takvog jela potrebno vam je:

1. Tikvice pažljivo izrezati po dužini na ravne trake u obliku tankih vrpci. Za to je bolje koristiti poseban nož.
2. Ostalo povrće nasjeckajte na trakice.
3. Trak tikvica premažite sirom. sloj ne bi trebaobiti predebeo.
4. Pospite mješavinom povrća na jedan kraj.
5. Zavrnite roladu, nježno umotavajući hranu u tanku vrpcu prstima.
6. Kako bi jelo zadržalo oblik i ne bi se mrvilo, potrebno ga je probušiti sa strane malim ražnjićem ili običnom čačkalicom.
7. Učinite isto s ostatkom trakica tikvica.

Ispadaju originalni, ali vrlo ukusni kiflice od povrća. Sočne i mirisne, zasigurno će se svidjeti ljubiteljima zdrave hrane. Uglavnom, ne morate biti vegetarijanac da biste ih kuhali.

Roflice od povrća

Ako malo promijenite klasični sastav nadjeva, možete dobiti prilično zanimljive povrtne rolice. U ovom slučaju, za posao će vam trebati: 200 grama riže i isto toliko sira Adyghe, 1 avokado, 5 grama soli, 2 čaše vode, krastavac, pola paprike i 4 lista nori.

Ovakve rolice pripremaju se na uobičajeni način:

1. Prvo, rižu treba uliti u lonac, a zatim je preliti vodom, posoliti i kuhati 20 minuta dok sva tekućina ne prokuha. Gotov proizvod trebao bi se postupno ohladiti. To će potrajati 1-2 sata.
2. Ostali sastojci pažljivo izrezati na trake debljine ne veće od 5 milimetara.
3. Rasporedite prostirku na stol i stavite list prešane morske alge na nju.
4. Prekrijte polovicu cijele površine nori rižom. Da se rolati kasnije ne bi mrvili, moraju se dobro utisnuti.
5. S jedne strane stavite malo pripremljenog nadjeva.
6. Podignite rub strunjače i, pomažući prstima,čvrsto uviti proizvode u roladu. Nemojte ga previše stegnuti. U tom slučaju, list možda neće izdržati i potrgati se. Ostavite 3 centimetra za lijepljenje, a ostatak norija pažljivo odrežite oštrim nožem. U ovom obliku obradak treba ležati najmanje 10 minuta.
7. Obrežite rubove nožem, a zatim podijelite ostatak rolade na 6 jednakih dijelova.

Ove rolice se obično poslužuju sa soja umakom, kiselim đumbirom i wasabijem.

proljetne rolice

Kako se inače pripremaju peciva od povrća? Recept se može razlikovati ne samo u sastavu nadjeva. Primjerice, od tankih rižinih palačinki prave prekrasne "proljetne rolice". Da biste to učinili, potreban vam je sljedeći set proizvoda: nekoliko rižinih palačinki, povrće (mrkva, krastavac, kineski kupus, slatka paprika, zeleni luk, avokado, cilantro), žlica sjemenki sezama, soja umak, nekoliko kapi Tabasco, kao i sezamovo i maslinovo ulje.

Proces kuhanja uključuje nekoliko uzastopnih koraka:

1. Povrće narežite na trakice (ne pretanke) i stavite u zdjelu. Tu dodajte sjemenke, Tabasco umak i maslac. Kako bi okus nadjeva bio pikantniji, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka. Dobro izmiješajte sastojke.
2. Svaku palačinku umočite u vodu na 20 sekundi, a zatim je rasporedite na dasku za rezanje. Stavite nadjev u sredinu i zamotajte proizvod u kuvertu.

Jedite ove rolice umočene u sojin (ili neki drugi) umak. Sastav nadjeva može biti bilo koji. Sve će ovisitiprema vlastitim preferencijama okusa i dostupnosti određenih proizvoda.

Uvaljati u tijesto

Upotrebom filo tijesta umjesto nori listova možete napraviti prekrasne pecive od povrća. Vrlo je lako to učiniti kod kuće. Trebat će vam sljedeći sastojci: za 15 listova gotovog filo tijesta 300 grama proklijalog graha, 2 mrkve, pola glavice kineskog kupusa, 2 slatke paprike, 1 tikvica, malo octa za sushi i maslinovo ulje.

Način pripreme takvih kiflica u principu ostaje isti:

1. Prvo morate napraviti nadjev. Da biste to učinili, grah treba oprati i dobro osušiti, a oguljenu mrkvu nasjeckati posebnim ribanjem za korejsku kuhinju.
2. Stavite oba proizvoda u jednu posudu, prelijte octom i marinirajte barem par sati.
3. Papriku kuhajte na pari u pećnici, a zatim joj skinite koru i uklonite sve sjemenke. Preostalu pulpu izrežite proizvoljno.
4. Kupus tanko izmrviti.
5. Tikvice narežite na tanke trakice.
6. Rasporedite tijesto na dasku za rezanje.
7. Na to stavite pripremljene sastojke, a zatim sve zarolajte na klasičan način. Preostali rub "phyllo"-a mora se navlažiti vodom i zalijepiti.
8. Przite u ulju na srednjoj vatri dok se na površini palačinke ne pojavi karakteristična smeđa korica.

Takve kiflice je lijepo jesti i tople i hladne.

meksičke rolice

Upotrebom meksičkih recepata također možete kuhatiukusna rolada od povrća. Fotografija gotovog jela izgleda vrlo privlačno. Za kuhanje se koriste sljedeći proizvodi: 1 tortilja, 10 grama slatke paprike, 50 grama mekog topljenog sira, 5 grama čili umaka, a po želji možete dodati i malo rajčice, Iceberg salatu, krimski luk i Salsa umak.

Priprema jela vrlo brzo:

1. Prije svega, morate dobro izmiješati čili umak sa sirom.
2. Dobivenom masom premažite kolač.
3. Pažljivo narežite svo povrće na tanke trakice i stavite ga u samo središte tortilje.
4. Zamotajte tortu u rolat, a zatim ga narežite na porcije.

Obično se ove rolice poslužuju s tradicionalnim meksičkim umakom od salsa. Možete ga kupiti unaprijed u trgovini ili ga sami kuhati. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte paprike, rajčice, luk, začinsko bilje (peršin, bosiljak, kopar) i celer. Zatim ostaje samo dodati malo kečapa i sve dobro promiješati.