Žele od trešanja: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

U Rusiji se žele pripremao prije više od tisuću godina. Istina, tada su za to koristili uglavnom žito ili brašno. Samo nekoliko stoljeća kasnije, ovo piće postalo je način na koji ga je danas naviklo vidjeti. Proizvod se počeo pripremati od bobica i voća, što ga je učinilo još ukusnijim i mirisnijim. Žele od trešanja i danas je vrlo popularna. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Na primjer, razmotrite neke od njih.

Jednostavna opcija

Najjednostavniji način za izradu želea od višanja je na bazi soka. To uvelike pojednostavljuje proces i čini ga manje radno intenzivnim. Za rad će vam trebati sljedeći sastojci: po litri koncentriranog soka od višnje 100-120 grama šećera i par žlica krumpirovog škroba.

Proces se provodi u tri faze:

1. Prvo ulijte sok u lonac i zakuhajte na vatri.
2. Posebno, u običnoj čaši, razrijedite škrob toplom vodom. Smjesa ne smije imati grudice jer se kasnije više neće moći otopiti.
3. Nježno u tankom mlazu dodajte sastav u kipući sok i, nastavljajući miješati 3-4 minute, pričekajtezgušnjavanje proizvoda. Nema više kuhanja. U suprotnom će, naprotiv, postati tekući.

Takav žele od višanja možete koristiti i hladan i vruć. U oba slučaja, okus pića će biti jednako ugodan: kombinacija jedinstvene arome i lagane prirodne kiselosti. Takav proizvod sigurno će se svidjeti svakome tko ga želi isprobati.

Ljekovita dekocija

Mnoge domaćice niti ne sumnjaju da žele od trešanja nije samo ugodno bezalkoholno piće. Uz to, ima svojstva koja su izuzetno korisna za ljudski organizam:

1. Viskozna konzistencija proizvoda nježno obavija zidove želuca iznutra. Ovo pomaže ljudima koji imaju čir ili gastritis da ugase upalu i nose se s neugodnom boli.
2. Pomaže u održavanju korisne mikroflore u želucu, što sprječava disbakteriozu.
3. Uz njegovu pomoć vitamini i minerali sadržani u bobicama lako ulaze unutra i djeluju blagotvorno. Takvo piće je vrlo dobro za piti zimi ili u proljeće, kada je očit nedostatak ovih elemenata.
4. Kisel čisti tijelo, uklanjajući iz njega toksine i štetne teške metale.
5. Pospješuje dobru funkciju želuca. Popijete li čašu ovog pića uz obrok, možete izbjeći neželjeno prejedanje.

Poznavajući sve ove trikove, možete se spasiti mnogih zdravstvenih problema uz pomoć najčešćeg proizvoda.

Od sušenih sirovina

Ima još jedanopcija s kojom možete kuhati žele od trešanja. Recept se razlikuje samo u glavnom sastojku. U ovom slučaju koriste se sušene bobice. Za piće uobičajene konzistencije trebat će vam: za 1 litru vode 3 žlice škroba i čaša šećera.

U ovom slučaju morate učiniti sljedeće:

1. Oprane bobice prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekšaju kako treba.
2. Smjesu obrišite cijeđenjem kroz gazu.
3. Kompirov škrob razrijedite u 200 mililitara vode, a zatim ga u tankom mlazu ulijte u kipuću smjesu.

Sada proizvod treba samo preliti u čaše i staviti na stol da se ohladi. Za pripremu želea od višanja na bazi bobičastog voća u vlastitom soku recept ne treba u potpunosti mijenjati. Samo mora biti bez šećera. Slatko punjenje će biti dovoljno. U principu, to se može odrediti već u prvoj fazi i, ako je potrebno, dovesti koncentraciju do željene vrijednosti.

Omjer proizvoda

Prema tehnologiji treba kuhati žele od trešanja sa škrobom. Ova komponenta nije ništa manje važna od samih bobica. Uostalom, uz njegovu pomoć možete postići željenu konzistenciju gotovog proizvoda. Dobra domaćica mora poznavati općeprihvaćene omjere kako ne bi pokvarila pripremljeno piće.

U ovom slučaju, količina škroba se uzima na 1 litru vode ili druge tekućine:

• za proizvod za piće– 1 žlica (moguće s toboganom);
• za tekući žele srednje konzistencije - 2 žlice;
• za polugusto piće - 3 žlice;
• za vrlo gust proizvod - 4 žlice;
• za žele, koji je više kao žele, - 5 žlica.

Znajući ove proporcije, možete unaprijed odrediti koliko je voćne juhe potrebno i koliko vode trebate uzeti samo da se škrob otopi. Osim toga, mora se imati na umu da se nakon kombiniranja dvaju rješenja mijenja i boja samog gotovog proizvoda. Postaje sočnije i izraženije.

Za najmlađe

Zamrznuti žele od trešanja ispada prilično dobar. Može se pripremiti čak i za malu djecu u drugoj godini života. Za pripremu napitka trebat će vam sljedeće komponente: 0,5 l vode na čašu smrznutih bobica trešnje, kao i žlica šećera i škroba.

Ovdje bi proces kuhanja trebao biti izveden malo drugačije:

1. Prvo morate prokuhati vodu, a zatim u nju uliti bobičasto voće i šećer, pa pričekajte doslovno 5 minuta.
2. Škrob dobro protresite s vodom. Nakon toga se mora polako uliti u kipuću masu.
3. Neprekidno miješajući, pričekajte da se proizvod potpuno zgusne.
4. Ohladite piće.

Sada ga možete uliti u šalicu i dati svom djetetu.

Savršeno

Ali najbolje je kuhati žele od svježih trešanja. Štoviše, bobice iz pića ne mogu se ukloniti. Sve se radi vrlo jednostavno. Za posaotrebat će vam: za čašu zrelih trešanja 2 žlice šećera, 0,5 litara vode i 1,5 žlice škroba.

Slijed radnji:

1. Prvo, bobice se moraju oprati, a zatim iz njih ukloniti sjemenke. Ako se to ne učini, proizvod će imati neobičan okus.
2. U lonac ulijte hladnu vodu i stavite je na štednjak.
3. Škrob razrijeđen vodom dok ne postane gladak (bez grudica).
4. U kipuću vodu sipajte šećer i stavite pripremljene bobice.
5. Pustite da se hrana kuha doslovno 3 minute.
6. Neprestano miješajući hranu, polako unosite otopljeni škrob.
7. Pričekajte da se žele normalno zgusne i ugasite vatru.

Nakon hlađenja, piće se može točiti u šalice ili čaše i piti s užitkom. Takav proizvod imat će ugodan omotan okus, a dodatak bobičastog voća pretvorit će ga u pravi desert.