Sok od trešanja kod kuće: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sok od trešanja kod kuće može se napraviti na mnogo načina. Često se takva pića kuhaju i čuvaju za zimu. Međutim, neki kuhari radije ih jedu samo svježe.

Kako pripremiti sok od trešanja kod kuće, opisat ćemo malo dalje.

Napravi svježi sok od trešanja kod kuće

Jeste li ikada probali svježi sok od trešanja? Recept za takav napitak ne zahtijeva puno vremena i sastojaka. Ali da biste dobili stvarno ukusan i zdrav sok, morate uložiti puno truda.

Dakle, da bismo napravili vlastiti svježi sok od trešanja, trebamo:

• svježe ubrane trešnje - oko 2 kg;
• voda za piće - koristite po želji;
• granulirani šećer - približno 100 g (po ukusu).

Komponente za obradu

Prije pravljenja soka od trešanja pažljivo obradite svježe ubrane bobice. Razvrstava se, odlaže u cjedilo i temeljito ispere. Nakon toga se iz trešnje istiskuju sve kosti. Učinite to preko dubokih posuđa. Sok koji će se cijediti tijekom ovog postupka ne smije se izlijevati. Mora se kombinirati s pulpom.

Puvanje pića

Nakon obrade bobica,počnite cijediti sok. Da biste to učinili, trešnja se položi u fino sito, koje se stavlja iznad duboke posude. Mljeveći sve sastojke guračem, dobijete prilično gustu i slatku kašu bez kolača. Usput, kora i ostala pulpa koja ostane nakon provedbe ovih radnji može se baciti ili od njih skuhati kompot.

Sve bobice izmrvite u sito, polažu se u višeslojnu gazu, a zatim se cijeli sadržaj vrećice snažno istiskuje. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste dobiti gusto i koncentrirano piće kestenjaste boje.

Kako pohraniti i konzumirati?

Svježi sok od trešanja ne smije se čuvati predugo (čak ni u hladnjaku). To je zbog činjenice da brzo oksidira i propada. Ako vam se čini da je takvo piće ispalo previše kiselo i koncentrirano, možete mu dodatno dodati malo šećera i vode za piće.

Svježi sok od trešanja se ne preporučuje osobama s bolestima želuca i drugih organa probavnog trakta.

Priprema napitka od trešanja za zimu

Sok od trešanja za zimu dobar je za one koji vole uživati u prirodnim pićima vlastite proizvodnje tijekom hladne sezone, zasićujući tijelo vitaminima.

Za implementaciju takvog recepta trebamo:

• svježe ubrane trešnje - oko 2 kg;
• voda za piće - oko 500 ml;
• granulirani šećer - približno 250 g (po ukusu).

Priprema glavnogproizvod

Kako treba ubrati sok od trešanja za zimu? Recept za ovo piće zahtijeva korištenje samo svježih bobica. Razvrsta se i temeljito opere, a zatim se sve kosti istiskuju. Nakon toga proizvod se stavlja u fino sito i trlja guračem. Kolač koji je ostao od bobičastog voća se baci, a iz pulpe se kuha sok.

Puvanje pića

Kako se domaći sok od trešanja ne bi pokvario i ostao nepromijenjen do kasne zime, mora se podvrgnuti toplinskoj obradi. Naravno, takav će postupak uskratiti bobicama većinu vitamina. Međutim, to je jedini način na koji možete uživati u ukusnom piću u hladno doba godine.

Nakon pažljivog mljevenja trešnje, njena pulpa se stavlja u emajliranu posudu, a zatim se dodaje obična voda za piće i granulirani šećer. Nakon što se svi sastojci pomiješaju, zakuhaju. Nakon što kuhaju sok od višnje na laganoj vatri oko 3 minute, počinju ga konzervirati.

Kako sačuvati piće?

Nakon što je sok od bobica gotov, sipa se u sterilizirane staklene posude. Zatim se posude prekrivaju poklopcima i stavljaju u lonac, na čije se dno postavlja ručnik. Napunite posuđe vodom (do ramena limenki), zakuhajte. U ovom obliku, sok od trešnje se drži pola sata. Zatim se vruće posude vade i pokrivaju steriliziranim poklopcima.

Okrenuvši staklenke naopačke, hlade se na sobnoj temperaturi oko jedan dan, nakon čega se uklanjaju u podrum ili pod zemlju (odnosno u bilo koju hladnu prostoriju). Koristititakav sok je dostupan za nekoliko dana.

Kuhanje soka sa sjemenkama

Prema stručnjacima, koštice trešanja sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja negativno utječe na zdravlje ljudi. S tim u vezi, sokovi s takvom bobicom ne bi se trebali čuvati predugo. Trebali bi se potrošiti u roku od 2-3 mjeseca.

Dakle, da bismo napravili sok s košticama trešanja, trebamo

• svježe ubrane trešnje - oko 2 kg;
• voda za piće - 3-5 l;
• granulirani šećer - približno 400 g (dodati po ukusu).

Obrada bobica

Bobice za takav sok treba uzimati što svježije. Oni su razvrstani, a zatim položeni u cjedilo i temeljito oprani. Nakon toga, trešnje se osuše i rasporede u staklenke od tri litre, koje se prethodno steriliziraju.

Za ukusniji i koncentrirani sok, posude se pune do pola ili 1/3 dijela.

Proces kuhanja

Kuhanje soka od višanja s košticama treba obaviti u nekoliko faza. Najprije se obična voda ulije u veliku emajliranu posudu, a zatim se dovede do vrenja. U posude ulijte granulirani šećer, pričekajte da se potpuno otopi. Nakon toga, dobiveni sirup se sipa u staklenke, gdje su bobice bile unaprijed poslagane.

Napunjavajući posude do ramena, pokrivaju se poklopcima i ostavljaju u tom položaju 20-35 minuta. Nakon što se boja vode promijeni i postane tamnocrvena, staklenke se zatvaraju posebnim poklopcem s malim rupicama i sav se sok ulijeva natrag u posudu. Kušanje pićaU to dodam i šećer (po potrebi). U ovom obliku, sirup se dovede do vrenja i ponovno ulije u staklenke. Ovaj put, kontejneri se odmah zamotaju, okrenu naopačke i prekrivene debelim pokrivačem.

U ovom obliku, napitak od trešanja se čuva oko 3 dana, nakon čega se stavlja u hladnjak ili pod zemlju.

Kada koristiti?

Sok od trešnje bez koštica treba stajati u tamnoj i blago hladnoj prostoriji oko 3-5 tjedana. Tako dugo izlaganje pića učinit će ga intenzivnijim i ukusnijim.

Točenje soka od trešanja u visoke čaše, kušanje. Ako se ispostavilo da je preslatko i koncentrirano, onda se može razrijediti običnom pitkom vodom (ohlađenom kipućom vodom).

Okus takvog pića značajno se razlikuje od okusa običnog soka od trešnje bez koštica.

Sažeti

Pripremanjem vlastitog domaćeg soka od trešanja, tijekom zimske sezone više ne možete kupiti aromatizirana pića u trgovini. Usput, potonji sadrže ne samo puno šećera, već i štetne aditive koji negativno utječu na ljudsko zdravlje.