Kako kuhati žele od zobenih pahuljica? Domaći žele. Recepti, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nažalost, poljupci nisu baš popularni u modernom kuhanju. Rijetko se pripremaju kod kuće, već se konzumiraju u dječjim, preventivnim ili medicinskim ustanovama. U isto vrijeme, mnogi percipiraju žele kao gusto bobičasto ili voćno piće. Zapravo, u Rusiji je to bio naziv prilično guste tvari. Pripremao se od mlijeka i žitarica, voća, pa čak i povrća, nakon čega se koristio kao glavno korizmeno jelo ili desert. Istina, u ruskim domovima kuhao se i više tekući žele, uključujući korištenje zobenih pahuljica ili brašna. Ispalo je nevjerojatno ukusno i nevjerojatno korisno. Sada, malo domaćica zna kuhati žele od zobenih pahuljica. Recept s fotografijom (čak iu nekoliko verzija), prikazan u nastavku, pomoći će ispraviti ovaj nedostatak. Malo mašte i dodatni sastojci dodat će raznolikost.

O prednostima zobi

S pravom se smatra jednom od glavnih žitarica. Odavno je poznata sposobnost zobene kaše da ukloni toksine i toksine iz tijela, da normalizira rad probave. Njegova redovita uporaba dovodi do normalizacije tjelesne težine, dobrog zdravlja i lijepog izgleda. osimzob je bogata korisnim aminokiselinama, vitaminima i blagotvorno djeluje na gotovo sve sustave ljudskog tijela. Poboljšava ten, uklanja neke kozmetičke nedostatke. A ako kreativno pristupite procesu pripreme zobenih pahuljica, ispada ne samo korisno, već i raznoliko i vrlo ukusno. U isto vrijeme izlaze i pića, i peciva, i glavna jela, i deserti.

Što se od toga može skuhati

Zobene pahuljice većina ljudi povezuje s doručkom. To su instant žitarice punjene vodom ili mlijekom, s raznim dodacima. Ako malo razmislite, u sjećanju će vam skočiti još koji prilog, tepsija i kakva dijetalna pita. Ali zapravo, ovo je daleko od svega što se može pripremiti od zobenih pahuljica ili brašna. Naši su preci koristili ovu žitaricu za izradu čudesnog napitka. Domaći žele u Rusiji bio je vrlo čest (to se odražava čak i u narodnim pričama). Štoviše, pripremali su ga i prilično tekuće da se može piti, i gušće (ova opcija se jela žlicama). Kisel se može skuhati u mlijeku ili vodi (primjerice za vrijeme posta). Radi se slatko ili slano, sa ili bez voća i bobičastog voća. A može biti i kiselo-mliječno. U ovom slučaju ima dodatna ljekovita svojstva.

Žele od zobenih pahuljica, recept za vodu

Ovo je najlakša i najpristupačnija opcija kuhanja. Dobiveni napitak bit će ukusan i zdrav. Mogu ga koristiti oni koji ne vole mlijeko, te oni koji su na dijeti ili poste.

Za pola čaše zobenih pahuljica uzmite 200 ml vode, sol i med po ukusu, kao i malo cimeta za okus (ne možete dodati). Umjesto meda ponekad se koristi obični šećer. Prije pripreme želea od zobenih pahuljica, pahuljice se izliju na lim za pečenje i malo zapeku u pećnici. Zatim se prelije hladnom vodom, a nakon 10-15 minuta se zapali. Zakuhati, posoliti i kuhati oko 20 minuta. Zatim se dobivena masa filtrira, doda se med ili šećer po ukusu, ukrašen cimetom. Ukusni i mirisni domaći žele možete poslužiti za doručak ili kao laganu večeru.

recept za mlijeko

Za razliku od prethodne verzije, ova se dobiva prilično izraženog kremastog okusa i gušće konzistencije. Ovo jelo više ne možete nazvati pićem, jer ga morate jesti žlicom. No, sve te razlike recept za pravljenje želea od zobenih pahuljica ne čine previše kompliciranim. Istina, u porciji dobijete malo više kalorija. Za litru mlijeka potrebno je 100 gr. žitarice, 1,5 šalice šećera, 30 gr. maslac, malo grožđica i bilo koje orašaste plodove. Kako bi desert bio ugodne boje čokolade, možete dodati 2 žlice kakaa u prahu.

Kao i u prethodnom receptu, prije nego što napravite žele od zobenih pahuljica, morate malo popržiti pahuljice. Ali u ovom slučaju na njih treba staviti maslac izrezan na male kockice. To će im dati dodatni okus i poboljšati izgled jela.

Zatim zakuhajte mlijeko, dodajte grožđice, žitarice i šećer (možetepomiješati s kakaom). Masa se kuha, miješajući, oko 5 minuta. Zatim se polože u čaše i posipaju nasjeckanim orasima. Poslužuje se toplo s mlijekom.

Sa ciklom

Žele od zobenih pahuljica također se može koristiti kao glavno dijetalno jelo. Kuhanje s ciklom čini deliciju svjetlijom. A dodatne tvari sadržane u povrću poboljšavaju svojstva čišćenja zobene kaše.

Za 100 grama pahuljica uzmite ciklu srednje veličine. Trebat će vam i čaša vode, malo soli i doslovno žlica šećera. Cikla se očisti i utrlja na sitno ribanje, pomiješa sa zobenim pahuljicama i prelije vodom. Zakuhajući, posolite masu, ulijte šećer i miješajući kuhajte oko 20 minuta. Žele možete koristiti za doručak ili tijekom dana. Čuva se u hladnjaku 48 sati.

Sa suhim šljivama

Onima koji imaju problema s probavom preporučuje se čišćenje zobenih pahuljica. Za maksimalan učinak priprema se sa suhim šljivama i ciklom. Čaša zobenih ili zobenih pahuljica prelije se s 2 litre hladne vode. Zatim se tu doda šaka suhih šljiva i nasumično nasjeckana cikla srednje veličine.

Smjesa se dovede do vrenja i kuha se oko 15 minuta. Vatra mora biti mala. Gotova juha se ohladi i filtrira. Uzima se kao lijek prije jela. Možete si organizirati dan posta koristeći samo ovo piće.

desert od zobenih pahuljica

Dakle, kissel nije samopiće. Može se pripremiti u obliku prilično guste tvari i prilično je zamjena za panna cottu, puding ili blamange. Prije nego što skuhate žele od zobenih pahuljica za desert, morate se opskrbiti samo s dva proizvoda. Trebat će vam litra fermentirane mliječne sirutke i čaša žitarica. Još je potrebno sol i šećer po ukusu. Sastojci su vrlo jednostavni, teško je povjerovati da se od njih radi tako ukusan desert.

Zobene pahuljice preliju se sirutkom i ostave preko noći na sobnoj temperaturi. Do jutra bi masa trebala fermentirati i nalikovati tijestu za tijesto s kvascem. Mora se procijediti kroz gazu i stisnuti. Dobivenu tekućinu stavimo na vatru, malo posolimo i dodamo šećer po ukusu. Nakon što zakipi, smanjite vatru i kuhajte uz stalno miješanje do konzistencije tekućeg pirea od povrća. Zatim se žele makne s vatre i izlije u nauljene silikonske kalupe.

Stavljaju se u hladnjak da se stegnu, te nakon nekoliko sati preokrenu, namažu na jelo i ukrašavaju čokoladom, kondenziranim mlijekom ili šlagom. Ispada jako ukusno i puno zdravije od ostalih slastica.

Energetska i nutritivna vrijednost

Žele od zobenih pahuljica često se koristi kao osnova u raznim dijetama povezanim s čišćenjem organizma od toksina i mršavljenjem. Kalorični sadržaj ovog jela uvelike ovisi o načinu njegove pripreme. Najmanje hranjivo je nezaslađeno piće na vodi. A najkaloričniji će biti mliječni žele s dodatkom maslaca. Ali čak ni njegovih 100-150 kcal na 100 grama nije ništau usporedbi s drugim desertima.

U isto vrijeme, njegova nutritivna vrijednost je puno veća od one kod običnog souffléa. Žele od zobenih pahuljica bogata je ugljikohidratima i vitaminima B. Sadrži bjelančevine, kalcij, magnezij, natrij i druge makronutrijente. Jelo je također bogato željezom, cinkom, jodom, bakrom i fluorom. Jedna porcija pića ili deserta utažit će vašu glad, dati snagu i okrijepiti.

Kisel za mršavljenje

U principu, bilo koji od gore navedenih recepata na ovaj ili onaj način pomaže u smanjenju tjelesne težine i uklanjanju toksina. Ali postoji i zasebna verzija, dizajnirana posebno za one koji su na dijeti.

Za 100 grama herkulovih pahuljica uzmite 200 grama neoljuštene zobi i isto toliko kefira. Trebat će vam i 50 ml vode i malo soli. Zob i pahuljice se noću prelije kefirom, ujutro se masa procijedi kroz gazu, čvrsti dio odbaci, a tekući dio se razrijedi vodom i kuha oko 5 minuta, posoli. Koristite ovaj napitak da utažite glad tijekom dijete.

Ljekoviti žele

Ako uzmemo u obzir sve postojeće recepte za ovo jelo, ovaj će vjerojatno biti najpopularniji. Njegov autor je virolog Izotov. Proučavajući stare recepte ljekovitih jela, kombinirajući ih s vlastitim iskustvom i znanjem, stvorio je univerzalni lijek koji ne samo da može očistiti tijelo od toksina i poboljšati probavu, već i normalizirati rad gotovo svih sustava.

Ovaj žele se priprema na bazi koncentrata zobenih pahuljica, koji se može kupiti u ljekarni ili napraviti samostalno kod kuće. Prvo trebateu velikoj staklenoj posudi pomiješajte 3 litre vode sobne temperature sa 500 grama herkulovih pahuljica i 100 ml kefira. Zatim se dobro zatvori poklopcem i ostavi na toplom mjestu jedan dan da fermentira.

Rezultirajuća masa se procijedi običnim cjedilom i ostavi još 6-8 sati. Za to vrijeme trebao bi ispasti talog - ovo je koncentrat zobi. Tekućina iznad nje se ocijedi, a rastresita masa čuva se u hladnjaku do 3 tjedna. Od koncentrata se priprema medicinski žele od zobenih pahuljica za koji se 5 žlica mase razrijedi s 500 ml vode, prokuha i kuha na laganoj vatri dok se kiselo vrhnje ne zgusne uz stalno miješanje. Dodajte malo ulja (bilo kojeg) i posolite. Preporuča se koristiti uz raženi kruh za doručak. Okus je dosta specifičan, ali ugodan.

Kada se preporučuje korištenje Izotovljeve metode

Poznavajući prednosti zobenog želea pripremljenog po ovoj recepturi iz koncentrata, može se sa sigurnošću preporučiti osobama s bolestima probavnog, kardiovaskularnog i živčanog sustava. Treba napomenuti da njegova redovita uporaba poboljšava cjelokupno zdravlje i raspoloženje, povećava učinkovitost. Kisel ima blagotvoran učinak na ljudski imunološki sustav, savršeno čisti tijelo. Općenito, može se sa sigurnošću preporučiti stanovnicima velikih zagađenih gradova, osobama koje pate od kroničnog umora.

Prema recenzijama pacijenata koji redovito koriste ovaj proizvod, poboljšava im se pamćenje, osjeća se lakoća i nalet vitalnosti. I sve bolestipovući se po svojoj volji.

Postoje li kontraindikacije

Znajući koliko je mliječ od zobenih pahuljica koristan, potrebno je razjasniti hoće li štetiti organizmu. U principu, postoji vrlo malo kontraindikacija za korištenje proizvoda, ali ipak postoje, iako se ne očituju umjerenom upotrebom želea. Prije svega, to se odnosi na visok sadržaj sluzi u proizvodu. U velikim količinama može dovesti do suprotnog učinka, a tijelo će ga skladištiti u obliku masti. Prilikom kupnje gotovog koncentrata u trgovini ili ljekarni postoji mogućnost da će biti nekvalitetan. Takva tvar može sadržavati dodatne konzervanse i boje, što je također od male koristi za tijelo. Ljudi koji pate od teških oblika bilo koje bolesti, prije upotrebe želea, neće škoditi konzultirati se sa stručnjakom. Inače, proizvod ima samo koristi.

Žele od zobenih pahuljica nije samo tradicionalno rusko piće. Uz određene tehnologije, možete dobiti desert, sredstvo za mršavljenje, pa čak i pravi lijek. Njegova uporaba će sigurno koristiti i dovesti do izvrsnog zdravlja. A vitamini, minerali i drugi korisni elementi sadržani u sastojcima podržat će tijelo tijekom dijete. Ali čak i u ovom dobrom pothvatu morate znati mjeru kako biste spriječili suprotan učinak.