Voćni sausep: cijela istina o egzotici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sigurno su mnogi čuli riječ "sausep" i povezuju je s čajem. Neki misle da je biljka, drugi da je začin. A samo rijetki gurmani sa sigurnošću znaju da je kiselo voće egzotično voće božanstvenog okusa. Gdje raste voće Sausep, kakvog je okusa i koje su njegove zdravstvene prednosti?

Sausepova domovina

U Srednjoj i Južnoj Americi, u Africi, na Karibima, pa čak iu jugoistočnoj Aziji raste iglica anona ili graviola, poznatija u Europi kao sausep. Drvo ne više od 2 metra visoko se širi oko njega je nevjerojatna aroma, koja izvire iz velikih glatkih tamnih izvana i svijetlih iznutra listova. A tijekom razdoblja cvatnje, sausep je prošaran cvjetovima, koji nisu samo na granama, već i izravno na deblu. Kao rezultat cvatnje, na stablu se pojavljuje plod neobičnog oblika - sausep. Težina gotovog, odnosno zrelog voća može varirati od 500 g do 2 kilograma, a neki dosežu i 5 kilograma. U vrijeme sazrijevanja imaju tamnozelenu boju koja se s vremenom mijenja užuto-zelena. Oblik sausepa je ovalan ili srcolik, kora je prekrivena bodljama. Meso zrelog voća slično je vate i ima ugodnu kremastu nijansu.

Okus kisele june

Prije nego što požurite u trgovine u potrazi za mjestom za kupnju kiselog voća (voće), odlučimo se o njegovim okusnim svojstvima. Ovaj egzotični proizvod ne spada u jeftine užitke, pa bi bilo šteta potrošiti na njega okrugli iznos, a zatim ga baciti. Sausep voće je prilično zanimljivog, čak pomalo specifičnog okusa, koji podsjeća i na jagode i na ananas, upotpunjen blagim okusom citrusa. Pulpa ploda je dosta mesnata: može se konzumirati sirova, kao i sok od nje. Koriste se i lišće i kora drveta: dodaju se u zeleni i crni čaj, dajući napitku neobičnu ugodnu aromu i okus.

Sausep u kuhinji

U zemljama koje su dom kiselog voća, ovo voće se prilično često koristi u kuhinji. U Europi se također koristi za izradu slastica, sokova i čajeva. Pulpa se koristi za izradu sladoleda i želea, a također se dodaje u kolače. Sausep voće se koristi za izradu koktela i pića: svježe cijeđeni sok se miješa s mlijekom ili vrhnjem, dodaje se šećer ili sirup. Ali fermentacijom se od soka pripremaju alkoholna pića ili niskoalkoholni kokteli.

Sausep: korisna svojstva voća

Sausep se s pravom može nazvati vitaminskom bombom. Ovo voće sadrži gotovo sve vitamine i minerale potrebne tijelu za pravilnu prehranu.funkcioniranje. Kalcij, kalij, magnezij, cink, željezo, natrij pomoći će koži, kosi i noktima da budu jaki i zdravi. Vitamini C i B imaju pozitivan učinak na organizam u cjelini, jačaju imunološki sustav.

Uz redovitu upotrebu soursep-a, imunološki sustav će biti stabilan, živci će biti u redu, san će biti jak, a raspoloženje će biti najbolje. Štoviše, ako vodite aktivan način života, bavite se nekom vrstom sporta, idite u trgovine i na tržnice: gdje kupiti kiselo voće neće biti problem. Čaj s njim ili svježi sok pomoći će vam da se tonizirate tijekom treninga.

Upotreba Sausepa u medicini

Prema medicinskim istraživanjima, Sausep ima pozitivan učinak na ljudski imunološki sustav, stvarajući opći učinak jačanja zaštitnih funkcija. Zato se ekstrakt graviole koristi kao profilaktičko sredstvo u narodnoj medicini. Sausep voće pomaže u normalizaciji krvnog tlaka (osobito snižavanja visokog krvnog tlaka) i razine šećera u krvi. Zato se u nekim zemljama koristi u službenoj medicini u liječenju dijabetičara.

Svježi sok od voća dobar je za osteoporozu i artritis, a infuzija lišća izvrstan je lijek protiv gripe. Istraživanja europskih znanstvenika pokazala su da je sausep voće koje pročišćava krv. U liječenju virusnih infekcija, kao i herpesa, njegov sok ima pozitivan učinak. Isto vrijedi i za infekcije mokraćnog sustava i hemoroide. Ekstrakt sausepa koristi se za funkcionalne poremećajejetra, za ublažavanje groznice i astme. Pokazalo se da sausep ima pozitivan učinak na poremećaje spavanja. Znanstvenici to opravdavaju visokom koncentracijom u sjemenkama anonacina, kemikalije koja nježno utječe na središnji živčani sustav.

Sausep ekstrakt je snažno sredstvo protiv raka

Značajka ekstrakta je sposobnost selektivne borbe protiv stanica raka. U usporedbi s andriamicinom (najmoćnijim lijekom protiv raka), ekstrakt soursepe prati i ubija isključivo maligne stanice raka bez utjecaja na zdrave. U službenoj medicini to nije priznato, ali rezultati studije koju su 1976. godine proveli američki znanstvenici sugeriraju da postoje svi razlozi da se ekstraktu saucepa pripiše rang lijeka protiv raka.

Kontraindikacije za korištenje kisele šipe

Unatoč cijelom popisu korisnih svojstava ovog egzotičnog voća, postoji niz kontraindikacija za njegovu konzumaciju. Primjerice, ovo voće se ne preporučuje trudnicama. Zbog visokog sadržaja kiselina ne smiju ga koristiti osobe s gastrointestinalnim tegobama, čirom i gastritisom želuca. Sausep snižava krvni tlak pa je kontraindiciran kod hipotenzivnih bolesnika. Uz čestu upotrebu voća ili njegovog soka, dio korisnih bakterija probavnog trakta umire: možete ga obnoviti pribjegavanjem probioticima, ali bolje je to ne dopustiti. Ali latinoamerički znanstvenici, nakon što su proveli niz studija, tvrde da česta upotreba soursepe može izazvati razvojParkinsonova bolest.