Brašno od lanenog sjemena: kalorije, korisna svojstva, način upotrebe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Laneno brašno, koje ima 270 kalorija na 100 g, u usporedbi s bilo kojim drugim, bilo pšeničnim ili raženim, sadrži manje kalorija i mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Štoviše, sve ovo bogatstvo sadržano je u lako probavljivom obliku, što ga čini vrijednim prehrambenim proizvodom.

Gdje se koristi posteljina

Lan je koristio čovječanstvo više od četiri tisuće godina. Prije svega, kao biljna sirovina za proizvodnju veličanstvenog platna, od kojeg se šije odjeća. Iz sjemenki se vadi i ulje koje se koristi za hranu. Od ostataka spina radi se brašno koje se koristi kao dodatak u pečenju kruha ili kao samostalna komponenta.

Proizvodi prerade lana danas se rijetko koriste u kulinarstvu, uglavnom u medicinske svrhe, kao i sredstvo za čišćenje organizma i izvor niza korisnih tvari i vitamina. Ali u posljednje vrijeme prioriteti su se promijenili. Sve veća pažnja posvećuje se ekološki prihvatljivim proizvodima, kojičovječanstvo koristi hranu tisućama godina.

Što je laneno brašno

Za izradu ovog proizvoda trebat će vam laneno sjeme iz kojeg je prethodno prešano ulje. Brašno iz samih sjemenki također je vrlo koristan proizvod, ali ne podliježe dugotrajnom skladištenju zbog visokog udjela ulja. Stoga nije sasvim prikladan za mršavljenje. Prethodno prešanje smanjuje kalorijski sadržaj brašna od lanenog sjemena i produžava njegov rok trajanja.

Koristi se i u medicinske svrhe i za kuhanje, dodaje se pri pečenju kruha i peciva. U isto vrijeme, možete biti sigurni da neće dugo ustajati. Brašno od lanenog sjemena blagog, blago slatkastog okusa nema nikakav karakterističan miris. Ali što se tiče kvalitetnog sastava, osjetno će obogatiti peciva.

Koja je korist od lanenog brašna?

Budimo iskreni, nije dobio takvu popularnost i distribuciju kao brašno od zrna pšenice, pa čak i raži, koje ima visok sadržaj kalorija, što dovodi do brzog zasićenja. Ali danas ovaj proizvod od sjemenki lana zauzima časno mjesto u sustavu zdrave i dijetalne prehrane zbog niskog kalorijskog sadržaja i prisutnosti velike količine korisnih tvari.

U liječenju mnogih bolesti koriste se laneno sjeme, brašno i ulje. Ovi proizvodi se široko koriste u kozmetologiji. U dijetama se za postizanje uravnotežene težine koristi samo brašno od lanenog sjemena čiji je kalorijski sadržaj 270 kcal na 100 g.

Što je uključenosastav

Ne može se svatko pohvaliti da zna koja su korisna svojstva lanenog brašna i gdje se koristi. I ovdje kuhanje nije jedino područje u kojem se ovaj proizvod koristi. Ima mnoge zdravstvene prednosti i obdaren je uistinu jedinstvenim kemijskim sastavom, koji uključuje:

• B vitamini su B_1, B₂, B_{6; i također A, E.}
• Mikroelementi potrebni tijelu: magnezij, kalij, krom, cink, bakar, natrij.
• Ugljikohidrati. Osiguravaju održavanje uravnotežene težine, nisu opasni za bolesnike s metaboličkim poremećajima. Njihov broj može doseći 40% ukupnog sastava.
• Biljni proteini. Sadrži ga u količini do 25% ukupne mase, što premašuje prisutnost ovog elementa u mahunarkama. Lan se može usporediti samo sa sojom jer im je sastav aminokiselina vrlo sličan.
• Vlakna. Pomaže očistiti tijelo od toksina i osigurati normalan rad probavnog trakta.
• Nezasićene masne kiseline Omega-6, Omega-3, Omega-9. Dobri antioksidansi. U brašnu ih može sadržavati do 5% ukupne mase.

Kad pomaže

Za čišćenje organizma prilično se često koristi laneno brašno koje pomaže poboljšanju i poboljšanju rada važnih organa. Brašno ima pozitivan učinak na rad probavnog trakta, normalizirajući sve funkcije. Dijetalna vlakna povoljno utječu na metabolizam, a gluten pojačava pokretljivost crijeva. Nezasićene masne kiseline obogaćuju mikrofloru želuca i crijeva,stimulirajući timski rad.

Visoki sadržaj korisnih elemenata u tragovima u lanenom brašnu, posebno poput kalija, pomaže u sprječavanju razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava. Omega-3, Omega-6 uklanjaju "loš" kolesterol i sprječavaju taloženje plakova na stijenkama krvnih žila, a također ih jačaju, što poboljšava cirkulaciju krvi.

Brašno od lanenog sjemena se bori protiv stvaranja i rasta stanica raka, što ga je omogućilo da se koristi za prevenciju raka. Poznato je da laneno brašno sadrži lignane, skupinu biljnih fenolnih spojeva koji mogu spriječiti nastanak i razvoj raka dojke, raka prostate, osteoporoze i kardiovaskularnih bolesti.

Niskokalorično brašno od lanenog sjemena, njegov jedinstveni sastav poboljšava učinkovitost i pomaže u čišćenju probavnog trakta. Sve ga to karakterizira kao dobar proizvod za mršavljenje. Gubitak težine i detoksikacija organizma doprinosi stabilizaciji metabolizma, te omogućuje uspješnu borbu protiv dijabetesa.

Kuhanje jela od lanenog brašna: koristi i štete

Kako uzeti, koja jela kuhati od ovog proizvoda - ovo su najčešće postavljana pitanja. Prije svega, laneno brašno se koristi kao dodatak u pečenju palačinki, palačinki, kolačića, muffina. To će torti dati lijepu zlatno smeđu boju. Prilikom prženja kotleta ili ribe možete ga koristiti za pohanje umjesto krekera.

Laneno brašno možete dodati i kod kuhanja žitarica, raznih želea, kadapriprema umaka za jela od mesa. Prilikom kuhanja želea, tri žlice lanenog brašna uliti u 1 litru vode, staviti na vatru. Nakon što voda zavrije, dodajte do pet žlica bilo kojeg džema, limunove, narančine korice. Cimet ili vanilin također mogu djelovati. Nakon što prokuha smjesu, izvadite je i stavite da se ohladi.

S velikom pažnjom, morate uzimati laneno brašno onima koji imaju bubrežne kamence ili kamence u žučnim kanalima. Ovdje je potrebno konzultirati liječnika. Čišćenje tijela može izazvati kretanje kamenaca u bubrezima ili žučnom mjehuru. Također ga treba izbjegavati u slučaju individualne netolerancije na proizvod.

Očistite crijeva

Da bi organizam radio nesmetano i nesmetano, potrebno je redovito čistiti gastrointestinalni trakt. Laneno brašno za to je vrlo učinkovit lijek koji će vam pomoći u održavanju normalnog stanja dugi niz godina, pod uvjetom da se ovaj postupak provodi redovito. Nakupljena sluz i otpad se uklanjaju, a crijevna mikroflora ostaje netaknuta.

Za čišćenje nam je potrebno laneno brašno, kefir ili kiselo vrhnje. Ako je čišćenje također usmjereno na gubitak težine, tada se koristi kefir bez masti. Nemojte očekivati da će rezultati biti trenutni. Treba imati na umu da osoba godinama nakuplja toksine i masnoće, pa kako ne bi naštetilo tijelu, čišćenje treba biti nježno i prirodno.

Kako uzimati laneno brašno s kefirom? Proces, u principu, nije kompliciran. Za svakodnevno čišćenjetrebat će vam 100-150 grama kefira i 1. tjedan, 1 žlica stolnog brašna od lanenih sjemenki, 2. tjedan - 2 žlice, 3. tjedan - 3 žlice. Kefir pomiješan s lanenim sjemenom treba uzimati jednom dnevno. Najbolje je to učiniti ujutro umjesto doručka. Svakako povećajte unos vode na dvije litre.

Kao što vidite, sve je jednostavno. Ono što je najvažnije, pratite tijek do kraja i rezultat vas neće usporiti da vas iznenadi mršavljenjem, čistom i podatnom kožom, snažnim noktima i blistavom kosom. Poželjno je tijekom čišćenja napraviti maske od žlice lanenog brašna i dvije žlice kiselog vrhnja koje se nanosi na lice, vrat i dekolte.