Ima li kakao kofein? Kakao: koristi i štete za zdravlje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Od davnina, zrna kakaa su bila široko popularna u cijelom svijetu zbog svog osebujnog okusa i blagotvornih svojstava. Rodno mjesto kakaa su amazonske prašume. Kasnije su se čokoladna stabla počela uzgajati u subekvatorijalnoj Africi. Danas se oko 69% svjetskog kakaa bere u Africi, a Obala Bjelokosti je najveći proizvođač. Ostali veliki proizvođači su Indonezija, Brazil, Gana, Nigerija, Ekvador, Kolumbija.

Ima li kakao kofein? Može li svatko odgovoriti na ovo pitanje? Visokokvalitetni kakao prah, napravljen od prirodnih zrna kakaa, bogat je raznim hranjivim tvarima i elementima. Danas, u eri inovacija, prahu se dodaju brojne kemikalije, boje i arome. Nažalost, to ne samo da dovodi do gubitka korisnih svojstava pića, već i negativno utječe na zdravlje ljudi općenito. Stoga, izbor ovogproizvodu treba pristupiti pažljivo i svjesno. Sadrži li kakao kofein? To ćete naučiti u procesu čitanja članka.

Načela za odabir kvalitetnog kakaa

• Kakao prah ne bi trebao biti topiv.
• Homogena struktura, bez grudica.
• Svijetlo ili tamno smeđa. Siva je znak niske kvalitete proizvoda.
• Datum isteka. Za prah u metalnoj posudi - ne duže od godinu dana, u plastičnoj ambalaži - ne duže od 6 mjeseci.
• Sadržaj masti od najmanje 15%.

Hranljiva vrijednost i kalorije

Prije nego saznate ima li kofeina u kakao prahu, vrijedi govoriti o njegovoj nutritivnoj vrijednosti i sadržaju kalorija. Nutritivna vrijednost 100 grama praha je 289 kcal. Od toga: proteini - 34,3 g, masti - 15 g, ugljikohidrati - 10,2 g, dijetalna vlakna - 35,3 g, voda - 5 g. Omjer BJU: proteini - 97,2 kcal (35,6%), masti - 135 kcal (49,45%), ugljikohidrati - 40,8 kcal (14,95%).

Ima li kakao kofein? Za neke bi to moglo biti iznenađenje, ali da. Kakao je također bogat tvarima kao što su dijetalna vlakna, vitamini B, vitamin PP, kalij, kalcij, magnezij, fosfor, željezo.

Unatoč činjenici da je kakao poželjan proizvod za održavanje figure, u usporedbi s čokoladom, dnevni unos ne bi trebao prelaziti 2 šalice napitka. Preporučeno vrijeme prijema je prva polovica dana.

Prednosti: jačanje kostiju

Kalcij –glavni izvor zdravlja kostiju. Zbog prisutnosti kalcija u kakau jača ljudski kostur, smanjuje se rizik od nastanka krvnih ugrušaka, poboljšava se kontrakcija mišića i podražljivost živčanog tkiva. Korištenje 100 grama kakaa u kombinaciji s mlijekom omogućuje vam da osigurate osobi dnevni unos kalcija.

Poticanje mozga

Flavanol, koji je dio graha, poboljšava rad krvožilnog sustava, što pozitivno utječe na moždanu aktivnost i misaone procese. Osoba koja redovito konzumira kakao postaje organiziranija, energičnija, brže uči nove informacije i rješava zadatke koji zahtijevaju psihički stres.

Brzi oporavak mišića nakon vježbanja

Studija koju su proveli američki znanstvenici pokazala je da je stopa oporavka mišića nakon fizičkog napora pri ispijanju kakaa za red veličine veća nego kod drugih pića. Ovaj učinak postiže se prisutnošću proteina i ugljikohidrata potrebnih za nadopunjavanje rezerve energije mišićnog tkiva. Prisutnost kofeina u zrnu kakaa potiče apsorpciju glukoze u mišićima i ubrzava obnavljanje zaliha glikogena.

Pomlađivanje i zacjeljivanje rana

Ne samo piće, već i kakao maske donose značajne prednosti tijelu. Kokofil, niacin, vitamini PP, B5 i B9 prisutni u kakau pomažu u poboljšanju regeneracije stanica kože, omogućujući vam da ubrzate proces cijeljenja, ublažite iritaciju, zagladite bore, ujednačite ten i strukturu kože. Prisutnost željeza otvara pristup kisiku gornjim slojevima epiderme. Kalij vam omogućuje zadržavanje vlage u stanicama, sprječavajući isušivanje kože. Kakao vraća zaštitne funkcije kože, potiče proizvodnju kolagena i elastina.

UV zaštita

Melanin, koji je dio sastava, smanjuje negativne učinke sunčevog zračenja. Dakle, kakao pomaže u sprječavanju toplinskog udara, pečenja kože, zamagljenog vida, hormonalnih poremećaja u tijelu. Sunce je glavni uzrok fotostarenja, stoga je u uvjetima pojačanog sunčevog zračenja potrebno popiti napitak za očuvanje mladosti, elastičnosti i prirodne razine vlažnosti kože.

Ubrzanje rasta kose

Za ljepotu, zdravlje i poticanje rasta kose, kakao se učinkovito koristi i oralno i kao komponenta za izradu domaćih maski. Sadržaj nikotinske kiseline u proizvodu osigurava aktivaciju rasta kose zbog učinka zagrijavanja vlasišta i djelovanja na folikule dlake.

pojačavanje raspoloženja

Kakao prah, čije zdravstvene dobrobiti i štete razmatramo, prepoznat je kao jedan od najučinkovitijih prirodnih antidepresiva. Zbog otpuštanja feniletilamina u mozgu, osoba osjeća navalu pozitivnih emocija - sreće, ljubavi, radosti, osjeća se smireno i zadovoljno. Serotonin, kojemu ove mahune također doprinose, ima sličan učinak.

Smanjenje tlaka

Ispijanje 2 šalice napitka izvrsna je prevencija moždanog udara i smanjuje ovisnost o vremenskim prilikama, zbog prisutnosti flavonoida u sastavu. Smanjuje se razina lipoproteina visoke gustoće, zbog čega se trombociti ne lijepe zajedno, a rizik od tromboze se smanjuje. Prisutnost teobromina povećava otpornost srčanog mišića na skokove tlaka.

Šteta i kontraindikacije

Sada znamo prednosti kakaa u prahu. I štetu po zdravlje također je nemoguće uskratiti pozornost. Postoje i kontraindikacije. Kakao je najčešće štetan u dva slučaja:

1. Kada se prekomjerno koristi.
2. Kada koristite proizvod loše kvalitete.

Gdje je više kofeina, kave ili kakaa? Naravno, u kavi. Ali kakao ga također sadrži. Napitak sadrži 0,2% kofeina, što može negativno utjecati na stanje male djece, trudnica i osoba s kontraindikacijama na kofein.

Zbog prisutnosti purina, preporučljivo je ograničiti konzumaciju napitka osobama koje imaju problema s bubrezima i gihtom. Razlog tome je nakupljanje mokraćne kiseline i taloženje soli u zglobovima.

U područjima gdje se uzgaja kakao stabla, sanitarni zahtjevi nisu dovoljno visoki. Posljedica toga je prisutnost insekata i bakterija u plodovima. Za dezinfekciju, stabla se tretiraju otrovima i kemikalijama u velikim količinama. U nekim slučajevima, egzotični kukci mogu se samljeti zajedno sa sirovinama tijekom procesa obrade. Onda supervjerojatnost alergijske reakcije. Sama zrna kakaa ne sadrže alergene, međutim, proizvođači nekvalitetnih instant prahova koriste razne kemijske dodatke koji najčešće uzrokuju alergije.

Budući da je pitanje ima li kofeina u kakau afirmativno pitanje, ne preporuča se piti piće sljedećim kategorijama osoba:

• Djeca mlađa od 3 godine.
• Osobe koje pate od dijabetesa, proljeva, ateroskleroze.
• Ljudi koji pate od bolesti zglobova.
• Trudnice i dojilje.
• Osobe s prekomjernom tjelesnom težinom.
• Osobe s visokom kiselošću želuca.

Recept za kuhanje

U maloj posudi pomiješajte dvije žličice praha sa potrebnom količinom šećera (ili zaslađivača za veću korist), prelijte čašom vrućeg mlijeka ili vode, miješajte do homogene konzistencije bez grudica, dovedite do prokuhati.