2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kao što svi znaju, mnogi Japanci žive do vrlo poodmakle dobi. I teško je točno reći koji čimbenici doprinose takvoj dugovječnosti. Kaže se da upotreba wasabija od strane Japanaca igra važnu ulogu u tome. Mnogi ljudi znaju za ovaj začin, mnogi su ga probali, ali ne znaju svi da je wasabi japanski hren, a ne senf. Također, japanski hren i naš tradicionalni hren potpuno su različite biljke, iako obje pripadaju obitelji kupusnjača.
U trgovinama se wasabi hren uglavnom prodaje u obliku zelene paste. Obično se konzumira uz japanska jela kao što su sushi i sashimi. No, vrijedi napomenuti da su i druga jela japanske kuhinje začinjena wasabijem. Glavna svrha dodavanja ovog začina je dodavanje začina blago bljutavim japanskim jelima.
Većina wasabija hrena koji se nalazi na policama trgovina uzgaja se na farmama u umjetnim uvjetima u zemljama poput Kanade, SAD-a, Tajvana, Australije, Kine i drugih. Ovaj hren uzgojen u vrtu znatno je inferiorniji od divljeg japanskog kolege u smislu svjetline okusa. Pravi wasabi je onaj koji je rastao u Japanu u visoravnima, na obalama rijeka s čistom vodom. Alivrlo je teško pronaći pravi japanski hren, pa je potreba za ovim proizvodom umjetno ispunjena.
A ako je netko uspio nabaviti korijen japanskog hrena, onda može i sam napraviti začin od njega. To se radi vrlo jednostavno. Potrebno je uzeti wasabi, oguliti ga, naribati s gornjeg vrha na najmanju ribu, kružnim pokretima. No budući da je korijen wasabija rijedak proizvod, takav se začin najčešće pravi od praha.
Wasabi pastu je još lakše pripremiti iz praha nego iz korijena. Da biste to učinili, uzima se čaša, u nju se stavlja žličica praha, zatim se dodaje ista količina tople vode, sve se to brzo miješa. Rezultat je gusta pasta konzistencije poput gline. Čašu je potrebno okrenuti na ravnu ploču. Tako treba stajati oko 10 minuta. To se radi tako da se pasta malo osuši i dobije izražajniji okus. Također možete dodati soja sos u prah za okus. Tako se dobije jedna porcija wasabi paste. Čini se malo, ali ne biste trebali kuhati ovaj začin za budućnost. Bolje je napraviti onoliko koliko možete koristiti odjednom. Wasabi prah se lako može kupiti u specijaliziranim trgovinama ili odjelima specijaliziranim za japansku kuhinju. Štoviše, dobro se čuva. Ovaj začin poslužuje se uz sva jela od ribe, mesa, povrća i riže. Također, jela kao što su rolice i sushi su nezamisliva bez toga.
Wasabi nije samo pikantan i ukusan začin. Japanski hren dugi niz stoljećasmatra protuotrovom za trovanje hranom, što su sada dokazali znanstvenici. Wasabi također ima blagi diuretički učinak te ima antiseptička i fungicidna svojstva. Japanski hren također je bogat antioksidansima i služi kao izvor polifenola. Ove tvari neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala na tijelo. Wasabi se preporučuje za korištenje u oblozima za ublažavanje mijalgije, neuralgije i artritisa. No budući da japanski hren potiče lučenje želučanog soka, ne preporučuje se kod želučanih bolesti.
Preporučeni:
Najbolji začin za janjetinu: korisna svojstva, preporuke i značajke kuhanja
Mnogi ljudi zaziru od janjetine i izbjegavaju kuhati bilo kakva jela od nje. Sve zbog činjenice da postoji mišljenje da je ova kategorija mesa vrlo masna i loše miriše. Ali orijentalna kuhinja tradicionalno uključuje mnoga jela iz nje. Pravilno kuhano janjeće meso zadovoljit će svakog gurmana nježnog i sočnog okusa. Koja se jela tradicionalno pripremaju i koji se začini koriste za janjetinu?
Priprema otopljene vode, ili put do dugovječnosti
Vjeruje se da kada se voda topi, ona dobiva određenu grozdastu strukturu, koja blagotvorno djeluje na ljudski organizam. Samostalno napraviti otopljenu vodu jednostavan je zadatak koji ne oduzima puno vremena
Selen u proizvodima - ključ zdravlja i dugovječnosti
U našoj je moći da očuvamo našu mladost pomoću nekoliko pravila naučenih od rođenja za cijeli život. Pravilna prehrana je ključ zdravlja i dugovječnosti
Čaj od krkavine - eliksir zdravlja i dugovječnosti
Što bi moglo biti ukusnije, bogatije i aromatičnije od tradicionalnog ruskog čaja od krkavine? Takav ljekoviti napitak, koji liječi dušu i tijelo, pripremao se u davna vremena diljem Rusije, a njegova jarko žuta boja razveseljuje i savršeno gasi žeđ! Naši potpuno jednostavni recepti za pripremu čaja od krkavine pomoći će vam da održite dobro zdravlje i mladost dugi niz godina
Tajne zdravlja i dugovječnosti. Chaga gljiva: kako je pravilno skuhati?
Čaga se preskoči (kako pravilno skuhati - pažljivo pročitati) kroz mlin za meso u prah, a zatim ostaviti da se dobro osuši. Zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu i koristite po potrebi. Zaspati "piva" u vodi, obratite pozornost na temperaturu tekućine. Ne smije prelaziti +55 stupnjeva
