Mljeveno meso s jajetom u pećnici: recepti i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusna jela od mljevenog mesa poznata su mnogima. I potpuno je pogrešno pretpostaviti da se od njega mogu kuhati samo kotleti. Mljeveno meso s jajetom u pećnici razna je ukusna, jednostavna, lijepa jela. Neki od njih podsjećaju na gnijezda, drugi su rolati sa svijetlim punjenjem. Možete isprobati ove recepte kako biste u budućnosti iznenadili svoje goste ukusnim jelima.

Rolada od jaja: svijetla i ukusna

Ovaj recept za mljeveno meso s jajetom u pećnici vole mnoge domaćice. Za njega ne morate kupovati puno različitih sastojaka. Posuda je rolada u kojoj je skriveno svijetlo jaje. Domaćice vole i roladu jer u nju možete staviti jaja koja su kuhana prije nekoliko dana. Podvrgnuti su opetovanoj toplinskoj obradi, što ih čini sigurnima i jestivim.

Za ovako ukusnu i zanimljivu roladu od mljevenog mesa s jajetom u pećnici potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 500 grama mljevenog mesa, bolje je uzeti mješavinu svinjetine i junetine;
• jedan mali gomolj krumpira;
• glavaluk;
• male mrkve;
• vezica svježeg peršina;
• jedno sirovo jaje;
• pet komada tvrdo kuhanih jaja;
• malo ulja za kuhanje;
• sol i papar.

Povrće u ovom receptu koristi se za bojanje mljevenog mesa. Sirovi krumpir, s druge strane, zamjenjuje kruh, čineći meso sočnim i držeći mljeveno meso zajedno.

Recept korak po korak

Kako kuhati mljeveno meso s jajetom u pećnici? Krompir i mrkvu oguliti. Oba sastojka se utrljaju na krupno ribanje, dodaju mljevenom mesu. Papar i sol. Čiste luk. Možete ga sitno nasjeckati, a možete i proći kroz stroj za mljevenje mesa tako da se praktički ne osjeti. Zelenje se opere, grubo izreže. Također se šalju u mljeveno meso. Dobro promiješajte žlicom ili izravno rukama. Bolje je to raditi dugo vremena. Dodajte sirovo jaje i ponovno dobro promiješajte.

Uzmi foliju. Položite ga, namažite sloj mljevenog mesa. U sredinu stavite oguljena jaja. Možete koristiti i polovice, tada vam treba manje jaja. Umotajte mljeveno meso folijom u rolat, lagano pritisnite.

Pećnica je zagrijana na 160 stupnjeva. Stavite roladu u foliju na lim za pečenje, šavom prema dolje. Pecite oko 30 minuta, postupno povećavajući temperaturu na 180 stupnjeva. Nakon rasklapanja folije pecite još desetak minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, da se pojavi korica. Gotov rolat ostavimo da se malo ohladi. Poslužite izrezano na komade. Možete posuti svježim peršinom. Ova opcija za kuhanje mljevenog mesa u pećnici je lijepo jelo. Može se poslužiti kao predjelo iliglavno jelo, sa svježim povrćem.

Rolat bez folije sa ukusnom korom

Ova verzija recepta sadrži manje povrća, ali ne mora se motati folijom. U određenom smislu, priprema ove verzije mljevenog mesa s jajetom je još lakša. Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 600 grama mljevene svinjetine;
• sto grama sira;
• pet jaja;
• glavica luka;
• par žlica majoneze;
• sol i crni biber po ukusu.

Ova rolada ima ukusnu koricu od koje se može napraviti majoneza. Međutim, sadržaj kalorija u jelu raste.

Kako kuhati mljeveno meso sa sirom?

Luk se oguli, sitno nasjecka ili nariba na sitno ribanje. Dodajte ga mljevenom mesu. Stavite sol i druge začine, unesite jedno sirovo jaje. Sir se nariba na sitno ribanje, stavi na mljeveno meso.

Priprema za jelo se temeljito mijesi kako bi mljeveno meso bilo elastično i mekano. Preostala četiri jaja se kuhaju dok ne budu tvrdo kuhana. Ohladite, a zatim očistite. Stavite pergament na lim za pečenje. Mljeveno meso se polaže u obliku guste kobasice. Uz mljeveno meso se stavljaju jaja, zatim se utisnu u mesnu masu, zatvaraju.

Roladu namazati majonezom. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva trideset minuta. Ostavite da se malo ohladi prije posluživanja kako bi se lakše rezanje. Poslužite kao predjelo ili glavno jelo.

"Gnijezda" s prepelicamajaja

Ovo jelo se zove "Gnijezda", lako ga je skuhati od mljevenog mesa s jajetom u pećnici. Ime se odnosi na njegov izgled. Stvarno izgleda kao ptičje gnijezdo. Za pripremu ove verzije jela potrebno je uzeti:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 80 ml jogurta;
• glavica luka;
• pet prepeličjih jaja;
• 50 grama tvrdog sira;
• malo omiljena zelena;
• četiri kriške bijelog kruha, bolje je bajati;
• 60 ml biljnog ulja bez mirisa;
• sol i omiljeni začini po ukusu.

Ovo jelo se može pripremiti i s pilećim jajima. No, bolje je uzeti manje primjerke, a prije nego što ih premjestite u posudu, svaki izlomite u zdjelu, uklanjajući dio proteina.

Opis recepta: način kuhanja

Kako kuhati mljeveno meso s jajetom i sirom u pećnici? Luk je oguljen, izrezan na male kockice. Na malom dijelu biljnog ulja ovaj se sastojak prži dok ne omekša. Ostavite da se malo ohladi, a zatim premjestite u zdjelu s mljevenim mesom. Kruh se namoči u kipućoj vodi. Kad se smoči i ohladi iscijediti i dodati u mljeveno meso. Da bi bio nježniji, kruh možete preskočiti kroz mlin za meso. Zelenje se opere, osuši i sitno nasjecka, stavi na ostale sastojke. Dodajte sol i začine. Za mljeveno meso savršene su razne vrste paprike, sušenog korijandera i kima. Tako možete eksperimentirati u procesu kuhanja mljevenog mesa s jajetom u pećnici. Sve se temeljito izmiješa, doda se kefir, ponovno promiješa. Ovaj fermentirani mliječni proizvod daje meku mekoću. Tako se takva "Gnijezda" mogu pripremiti čak i od nemasne govedine.

Mljeveno meso podijeli se na pet dijelova, od svakog se formira kuglica. Posuda za pečenje je podmazana ostacima ulja, obradaci su položeni. Uz pomoć žlice u svakoj se napravi udubljenje, formiraju se stranice. Sir se utrlja na fino ribež, stavlja u rupu. Tu razbiju i jedno prepeličje jaje. Mljeveno meso s jajetom kuhajte u pećnici četrdeset minuta. Prilikom posluživanja možete dodati bilo koji prilog u "Gnijezda", kao i ukrasiti svježim začinskim biljem.

Pita od piletine i špinata

Kako kuhati mljevenu piletinu s jajetom u pećnici? Napravite pitu! Ali ovo je samo svečana opcija, nema tijesta, ali puno mesa i jaja. Dašak sočnosti daju listovi špinata. U nadjev možete dodati i pržene gljive. Za ovo jelo trebate uzeti sljedeće sastojke:

• kilogram pilećeg filea;
• ista količina mljevenog mesa;
• devet jaja;
• vezica svježeg špinata;
• glavica luka;
• tri kriške starog bijelog kruha ili štruce;
• sto ml mlijeka;
• par žlica maslaca;
• sol i papar po ukusu.

Za posluživanje gotovog jela možete koristiti i bilo koje gotove začine za piletinu i svježe začinsko bilje. Po broju sastojaka vidi se da se jelo priprema za svečani stol. Po želji možete smanjiti porciju.

Kako skuhati jelo sa špinatom?

Osam jaja se tvrdo skuhaju, ohlade, a zatim ogule. Špinat se opere, listovi otrgnu,prelijte ih kipućom vodom. Sedam jaja umotano je u listove špinata, u nekoliko slojeva.

Mljeveno meso se posoli, popapri, začini. Mlijeko se zagrije, u njemu se namoči kruh, pa se iscijedi i stavi na mljeveno meso. Dodajte sitno nasjeckani luk i sirovo jaje. Temeljito mijesite mljeveno meso nekoliko minuta.

File se opere, osuši, nareže na kriške koje se pažljivo istuku. Najbolje je takvo jelo napraviti u kalupu za torte. Tada izgleda kao pita. Dno je podmazano biljnim uljem. Položite polovicu kotleta od pilećeg filea, sloj mljevenog mesa. Položite jaja u listove špinata, prekrijte mljevenim mesom. Na kraju svi zatvaraju pileći file.

Sve pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite najmanje sat i pol. Kako se meso ne bi osušilo, već se ravnomjerno ispeklo, bolje je jelo pokriti folijom. Nakon sat i pol skinu ga, ostave tortu još petnaestak minuta.

Prije posluživanja jelo se malo ohladi i ukrasi. Da biste to učinili, preostalo kokošje jaje podijeljeno je na proteine i žumanjak. Oba dijela se trljaju na ribanju, odvojeno jedan od drugog. Pitu prvo pospite bjelanjkom, a zatim žumanjkom. Možete dodati i peršinovo lišće.

Ova torta sigurno će ukrasiti svaki stol, jer izgleda prekrasno i vrlo je zadovoljavajuća.

Mljeveno meso nije samo osnova za kotlete. Od njega se pripremaju mnoga zanimljiva i ukusna jela. Na primjer, možete ga kombinirati s jajetom, i kuhanim i sirovim. U prvom slučaju možete skuhati ukusnu roladu punjenu kuhanim jajima. U kontekstu, izgleda posebno privlačno. Također možetegostiti "Gnijezda" s prepeličjim ili kokošjim jajima, koji su također prikladni za svečani stol. Ono što je najvažnije, unatoč svojoj ljepoti, ova jela pripremaju se vrlo jednostavno.