Pileća prsa u loncu s krumpirom: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pečena pileća prsa u loncu s krumpirom tradicionalna je opcija koja se može kuhati radnim danima i praznicima. Jelo se poslužuje izravno u glinenim ili keramičkim posudama. Dopunjuju se, u pravilu, mesnim ili sirnim rezovima, salatom od povrća, sendvičima i još mnogo toga. Ako govorimo o običnoj obiteljskoj večeri, onda se na stol ne mogu stavljati dodatna jela, budući da se pečenje ispostavlja vrlo zasitno i ukusno.

Ako ste uhvatili vrijeme kada je vaša baka kuhala slično jelo u pravoj seoskoj pećnici, u dobroj staroj zemljanoj posudi, onda će ovaj korak po korak recept za pileća prsa u loncu s krumpirom biti pravi nalaz za vaša domaća kuharica. Počnimo!

Klasični recept

Dakle, nudimona vašu pozornost nekoliko dokazanih i vrlo popularnih opcija među iskusnim domaćicama. Ovo će biti klasičan recept i verzija s jednostavnom, ali vrlo promišljenom i jednostavnom za pripremu marinadom za pileća prsa. Počnimo s tradicionalnim receptom.

Popis potrebnih sastojaka

Dolje navedeni proizvodi dizajnirani su za pripremu dva standardna spremnika zapremine od 0,5 do 0,65 litara. Recept za kuhanje pilećih prsa u loncima s krumpirom uvijek možete nadopuniti omiljenim začinima, aromatičnim biljem ili biljem. Ali u klasičnoj verziji, sljedeći set:

• 420g pilećeg filea;
• četiri velika krumpira;
• dva luka;
• tri mrkve;
• 2 režnja češnjaka;
• vezica peršina;
• tri žlice (jušne žlice) kiselog vrhnja ili majoneze;
• sol;
• začin po ukusu.

Kuhanje pilećih prsa u loncu s krumpirom

Kreativni proces je prilično jednostavan. Pileći file se mora ukloniti iz filmova i kora, ako ih ima. Meso narežite na male kockice. U tavi na malo ulja pržite pileći file dok se ne pojavi korica. Pospite začinima, posolite, promiješajte. Prženo meso prebacimo u keramičku posudu zapremine 0,5-0,6 litara. Gomolji krumpira su oguljeni, izrezani na iste kocke kao i pileći file. Dodajte povrće u meso. Možete miješati sastojke ili možete napraviti slojeviti raspored proizvoda u loncu.

Mrkva i luk su oguljeni, nasjeckani, prženi. Mrkva bi trebala postati malo mekša, a luk bi trebao biti proziran. Prebacite ovo povrće u posudu za pečenje. U manjoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, mljeveni češnjak, prstohvat soli i sitno nasjeckani peršin. Dobivenu masu prebacujemo u posudu. Po potrebi dodajte malo vode u lonac s krumpirom i pilećim prsima. Važno je da tekućina praktički pokrije sve sastojke. Šaljemo lonce u pećnicu na 65 minuta.

Opcija neobične jela

Mnoge se domaćice žale da odabirom klasičnog recepta za pileća prsa u loncima s krumpirom dobivaju dovoljno suhog mesa. Najčešće se to događa ako u nadjev od kiselog vrhnja ne dodate vodu. Nudimo da isprobate još jedan recept, koji se temelji na prethodnom mariniranju pilećeg mesa. Trebat će malo više vremena za kuhanje, ali će okus jela biti sočniji i mirisniji.

Koji će proizvodi biti potrebni

U ovom receptu sastojci su predviđeni za tri puna lonca, čija zapremina ne prelazi 0,7 litara. Kao i u prvoj opciji kuhanja, domaćica uvijek može dopuniti recept svojim omiljenim začinima ili dodati još začinskog bilja. Glavni sastojci:

• srednja pileća prsa;
• jedna velika mrkva;
• 7 žlica (žlica) majoneze;
• 6 krumpirasrednji;
• dva velika luka;
• tri žlice (jušne žlice) kiselog vrhnja;
• svježe zelje;
• sol;
• mala paprika;
• 13 žlica (žlica) umaka od rajčice;
• mljeveni crni papar.

Kako kuhati jelo

Prva stvar koja ovaj recept za pileća prsa čini ukusnim je mariniranje mesa. Ovaj proces je prilično jednostavan. Pileća prsa se moraju oprati, osloboditi žila i kože. Meso narežite na porcije. Stavite na suhu tavu. Ne dodajemo ulje i mast. U meso namažemo naznačenu količinu majoneze, ulijemo prstohvat soli, kurkumu, mljevenu crvenu papriku, kim, malo cimeta, korijander, mljeveni crni papar i mljevene klinčiće. Pažljivo izmiješajte sastojke. Ostavite da se marinira izravno u tavi 40 minuta.

Nakon određenog vremena stavite tavu na laganu vatru i pirjajte meso pod zatvorenim poklopcem 15 minuta. Dodajte kiselo vrhnje, ponovno zatvorite poklopac i kuhajte još 5 minuta. U drugoj posudi, na malo suncokretovog ulja, do pola kuhajte nasjeckani luk. Čim počne biti proziran, dodajte naribanu mrkvu, mješavinu mljevene paprike, piment grašak i malo soli. Zatvorite tavu poklopcem i dinstajte povrće 7 minuta.

Krumpir oguliti, gomolje narezati na male porcije. Na dno posuda položite kocke krumpira. Odozgo šaljemo ukusne komademarinirana pileća prsa. Tekući sadržaj posude za sada ostavljamo na mjestu, bez dodavanja u posudu za pečenje. Stavite luk i mrkvu na prsa.

Slatku papriku operite, uklonite sjemenke i pregrade, narežite na vrlo male kockice. Ako pri ruci nema paprike, uvijek se može zamijeniti kiselim ili svježim rajčicama. Povrće dodajte majonezi koja je ostala u tavi. Tamo stavljamo naznačeni broj žlica umaka od rajčice. Dobiveni fil izmiješajte. Prebacujemo u lonce na pileća prsa s krumpirom. Recept s fotografijom pomoći će domaćicama početnicima da se nose sa zadatkom. Po potrebi možete dodati malo vode ili par žlica tekućeg kiselog vrhnja. Posude stavljamo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Označavamo vrijeme - 70 minuta.

Savjeti

Kako bi pileća prsa u loncu s krumpirom bila bolja i ukusnija, preporuča se dodati više povrća. Za ovo jelo nisu odlične samo paprike, već i svježe tikvice, patlidžani, rajčice iz vrta.

Za više okusa, također preporučujemo dodavanje malog komadića maslaca u svaki lonac na kraju kuhanja.

Ne žalite zelenila. Svježi peršin, kopar ili bosiljak nikada nisu štetili nijednom jelu od mesa ili povrća.

Umjesto obične vode možete koristiti pileću ili goveđu juhu. Oni će jelu dodati sočnost, sitost i dodatni okus. Samo nemojte sipati tekućinu do samog ruba, tosigurno će izliti kada proces ključanja počne.

Ako želite da se jelo skuha brže, onda odvojite malo vremena i prethodno popržite mrkvu s lukom, a krumpir kuhajte do pola. Rajčice, paprike ili tikvice se ne mogu pržiti, u pećnici će biti potpuno pečene.

Nakon kuhanja stavite vruću posudu na postolje ili ručnik. Ako se posuđe stavi na hladnu ili vlažnu površinu, dno bi moglo napuknuti.