Grčka kava, ili grčka kava: recept, recenzije. Gdje možete popiti grčku kavu u Moskvi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pravi ljubitelji kave dobro su upućeni ne samo u sorte ovog okrepljujućeg i mirisnog napitka, već i u recepte za njegovu pripremu. Kava se kuha različito u različitim zemljama i kulturama. Iako se Grčka ne smatra vrlo aktivnim potrošačem, zemlja zna mnogo o ovom piću. U ovom članku ćete se upoznati s grčkom kavom, čiji je recept jednostavan.

Koju vrstu kave trebam koristiti za pripremu pića?

Pravi ljubitelji kave znaju da okus i aroma gotovog napitka ne ovise samo o načinu pripreme, već i o vrsti zrna koja se koriste. Koju sortu odabrati: Arabicu ili Robustu? U principu, grčka kava će ispasti ukusna i aromatična kada se skuha od bilo koje od njih, ali miješanje dvije vrste zrna je najbolje rješenje. Možete kupiti već mljevene žitarice, ali ih je ipak bolje samljeti kod kuće.

Mogu li napraviti pićekoristite instant kavu?

Neki ljudi koji žele kuhati piće kod kuće pitaju se može li se u tu svrhu koristiti obična instant kava? Odgovor na ovo pitanje je negativan. Kuhana grčka kava se jako dugo kuha na laganoj vatri, a naravno, ne može se preliti kipućom vodom u šalici, kao što se radi s instant prahom ili granulama. To je njegova karakteristična karakteristika. Istina, postoji iznimka od ovog pravila. Bez vatre i pomoću instant praha priprema se grčka hladna kava, čiji ćete recept pronaći u ovom članku ispod.

Tradicionalni grčki recept za kavu

Za pripremu kave po tradicionalnom receptu trebat će vam voda, šećer i kava. Važan element kuhanja je Turčin. Trebao bi biti širok, s vratom koji se sužava prema gore. U takvoj posudi će temperatura biti ravnomjerno raspoređena, a pjena će ispasti savršena. U Turčin uliti vodu i staviti na vatru. Kad je dovoljno vruće, dodajte kavu i šećer po ukusu. Sada gledajte oboje! Grčka kava nikako ne smije prokuhati. Čim vidite da je voda spremna da naraste, maknite džezvu s vatre.

Ponovite trik nekoliko puta! U ovom napitku mora biti lijepa pjena, a njeno stvaranje može se postići samo na taj način. Grčka kava, čiji ste recept upravo pročitali, priprema se dugo, oko pola sata i, naravno, nije prikladna za pripremu radnim danom ujutro. Pokušajte ga skuhati vikendom, a nećete ostati ravnodušni na njegov nezaboravan okus iokus!

Kako je nastao recept za frape kavu?

Mnogi poznavatelji okrepljujućeg pića jako vole frape kavu. Što je ovo piće i kako se, općenito, pojavilo? Nastala je 1957. u Solunu, gdje je održana sljedeća međunarodna izložba. Janis, predstavnik Nestlea, posjetiteljima je ponudio kušanje novog čokoladnog instant napitka. Sastojao se od mlijeka u prahu, šećera i kakaa. Prašak je jednostavno razrijeđen vodom i brzo protresen mućkalom. Janis je u pauzi iznenada poželio popiti kavu, ali nije našao toplu vodu. Zatim je u shakeru pomiješao hladnu vodu, mlijeko u prahu, šećer i, naravno, sam prah. Napitak je na grčkom dobio naziv frape za kavu. Sada je vrlo popularan u Grčkoj.

Kako napraviti frape od kave?

Za pripremu napitka trebat će vam instant kava, voda, mlijeko, šećer, led i shaker. Stavite dvije žlice šećera i kavu u shaker, promiješajte. Dodajte malo vode i zatvorite posudu. Potrebna nam je gusta pjena, što znači da shaker treba jako protresti dok se njegov sadržaj ne posvijetli i pretvori u pjenu. Zatim ulijte sadržaj shakera u visoku čašu, dolijte malo vode i ubacite nekoliko kockica leda. Ako ne volite prejaku kavu, dodajte joj mlijeko. Grčka kava, čije su recenzije uvijek oduševljene, savršeno će vas okrijepiti! Ako kod kuće nemate shaker, ne brinite, piće možete napraviti u običnoj plastičnoj boci. Samo ulijte vodu i stavite sve sastojke. Zatvorite čep i protresite bocu isto kaotresač. Ledena kava na grčkom je spremna!

Kako napraviti kremastu kavu?

Za pripremu ukusnog napitka uzmite hladnu vodu, žlicu kave i šećera, džezvu i dugačku džezvu. U Turčin uliti hladnu vodu. Dodati kavu i šećer, umutiti žlicom. Stavite Turku na srednju vatru i pažljivo gledajte. Kad se pjena od kave digne, brzo je ocijedite i vratite džezvu na vatru. Ponovite postupak dva puta, a zatim ulijte preostali napitak u šalicu. Grčka kava se uvijek pije s hladnom vodom, pa stavite čašu hladne vode pored šalice.

Trajanje kave

Postoji mnogo recepata za grčku kavu. Ovaj se recept ne razlikuje puno od klasične verzije (osim što su omjeri drugačiji). Koristite bakreni Turčin. U to uliti 100 ml vode, dodati žlicu kave i šećera po ukusu. Ovaj recept ne zahtijeva ispuštanje pjene, možete jednostavno podići posuđe iznad vatre. Kao u klasičnom receptu, nemojte dopustiti da sastojci prokuhaju!

Mnogi se pitaju kako se prži grčka kava? To se radi na tradicionalan način, jer se za pripremu pića koriste najčešće, ali visokokvalitetne sorte.

Tajna kuhanja prave grčke kave

Tajna prave grčke kave leži u njenoj laganoj pripremi. Grci, koji znaju mnogo o ovom piću, kažu da se žurba mora ostaviti iza vrata kuhinje. Čak i izraz "kuhanje kave", koji nam je poznat, preveden je s grčkog kao "peć". To znači da se kuha vrlo sporo. Glavna tajna kuhanja je stvaranje pjene. Da biste to učinili, proces kipuće vode mora se usporiti i potpuno zaustaviti. Ali obično voda u Turčinu zakuha oko 2 minute na srednjoj vatri. Što ako nemate na raspolaganju tavu za pečenje? Možete to učiniti sami, na primjer, stavljanjem posuđa na difuzor plamena.

Možete koristiti i ovu drevnu metodu: uzmite najobičniju tavu i u nju ulijte pijesak (govorimo o rijeci, a ne o granuliranom šećeru). Sloj pijeska trebao bi biti oko 3 cm. Sada stavite tavu na malu vatru i pričekajte dok se pijesak dovoljno zagrije. Zatim u njega stavite Turčin s potrebnim komponentama recepta. Tako će smjesa dugo čamiti, a njezin će okus oduševiti vas i vaše goste.

Korisni savjeti za kuhanje grčke kave

Ako želite napraviti istinski aromatičnu grčku kavu, budite oprezni i strpljivi. A nekoliko savjeta koje ćete pročitati u nastavku pomoći će vam u ovom teškom zadatku:

1. Pazite na vodu u plamenu. Ako proključa, onda će se jednostavno morati uliti u sudoper, jer nema grčke kave bez pjene. Osim toga, također ćete morati izribati peć
2. Ako spremate poslasticu za više osoba, onda napitak iz Turaka ulijte u sve čaše istovremeno kako bi se pjena ravnomjerno rasporedila. Ne možete naizmjence točiti takvo piće u različite šalice!
3. Grčka kava zbog ponavljanjaprekid procesa vrenja ima posebno gusta gusta. Zato ga ne piju do kraja šalice. Neki ga domaćini prije posluživanja procijede. Ne biste to trebali učiniti bez pristanka gostiju. Mnogi ljudi preferiraju piće s talogom. Poslužite ga samo u posebnim šalicama, nemojte koristiti šalice.
4. Vrlo je zgodno prilikom kuhanja koristiti ne obični granulirani šećer, već rafinirani šećer. Neće se raspasti na površini tanjura, a bit će prikladno izračunati njegovu količinu.

Kako pravi Grci kuhaju kavu?

Grkinje proces kuhanja tretiraju kao pravi ritual, sakrament. Strogo se pridržavaju svih pravila. Obavezno je koristiti posuđe od bakra, koje Grci zovu Briki, a mi Turčin. Bakar daje piću poseban okus, jer pridonosi ravnomjernoj raspodjeli temperature. Koristeći takva jela, sigurno nećete osjetiti miris plijesni u grčkoj kavi. Grkinje u kuhinji drže cijeli set Turaka, dizajniranih za kuhanje jedne, dvije, tri porcije. Domaćice kupuju zrna kave na tržnici i peku ih u tavi s teškim dnom. Inače, ova tava se ne koristi u druge svrhe, u tom slučaju zrna zadržavaju svoj poseban miris. Zatim Grkinje samelju pržena zrna u prah pomoću ručnog mlinca za kavu. U Turčina se ulijeva gotovo ledena voda, i to u točnoj količini. Mnoge Grkinje čak prvo uliju vodu u šalicu, a zatim je uliju u zdjelu za kuhanje. Zatim se u Turčinu dodaju kava, šećer i malo mljevenog cimeta.kako bi piće dobilo poseban okus. U Grčkoj se piće živahnosti uvijek poslužuje uz čašu ledene vode.

Vrlo često poslužuju i pekmez od zelenih oraha, koji je izuzetno ukusan i mirisan. Prije početka kušanja, u Grčkoj, osoba treba lagano otpiti piće, a zatim poželjeti zdravlje svim prisutnima u prostoriji: “Steen igia sou!” - a zatim uživajte u okusu pića.

Gdje popiti kavu u Moskvi?

Mnoge ljude zanima pitanje gdje možete popiti grčku kavu u Moskvi. U velikom gradu postoji jako puno objekata, ali koji od njih poslužuju uistinu kvalitetno i ukusno piće? Prema posjetiteljima, to su:

• Coffeemania jedno je od najpopularnijih mjesta za ljubitelje kave u Moskvi. Ugodna atmosfera i kvalitetno kuhano piće odvratit će vas od visokih cijena ustanove. Veliki plus kafića je danonoćni rad.
• Coffee Bean nazivaju "pionirima pokreta kave". Upravo su osnivači Coffee Bean-a 90-ih prvi put u Moskvi svoj objekt nazvali kavanom i zabranili pušenje u njoj, jer to potpuno ubija aromu pića.
• Double B je vrlo mali i neupadljiv kafić koji služi pravu kavu! Ovdje rade profesionalci koji jasno poznaju svoj posao i kontroliraju svaki korak u pripremi napitka. Ovdje također možete kupiti zrna kave po težini za ponijeti kući, pa čak i naučiti kako napraviti ovaj divan napitak.
• Grill&Gyros. Ovo ugodno mjesto služi grčku Shawarma Gyrosrazne varijacije. Glavno piće ovdje je kava, uključujući frape (grčka hladna kava).
• OMG! Kava - osim dobrog kuhinjskog menija, ovdje ćete pronaći 40 različitih vrsta željenog pića vrhunske kvalitete.

Kada je kava predstavljena u Grčkoj?

Ovo piće pojavilo se u Grčkoj za vrijeme turske vladavine. Pod vlašću Osmanskog Carstva Grci su prvi okusili okus crnih žitarica (usput rečeno, mnogo ranije od Europljana). Prema povijesnim statistikama, već u 17. stoljeću u grčkim gradovima bilo je oko 300 kavana, koje su podjednako često posjećivali i Turci i Grci. Prva grčka kavana pojavila se 1828. godine nakon protjerivanja Turaka s područja Grčke. Bila je u gradu Nafplionu. Za prženje su koristili posebne tave s vrlo debelim dnom. Posuđe je bilo zatvoreno poklopcem, ali je u njemu bila rupa za dugačku žlicu. Grah se neprestano miješao da ne zagori.

Zatim su mljeveni na malom ručnom mlincu za kavu ili u velikom mehaniziranom stroju. Stare kavane su imale čak i svoje promocije. Velike institucije smjestile su najamnika na svoja vrata, a on je mljeo žito, privlačeći posjetitelje aromom. Sada je u sunčanoj zemlji ovo piće voljeno i cijenjeno, tako da u svakom gradu ima dovoljno kafića! Ovdje ne samo da piju kavu, već upoznaju prijatelje, voljene osobe i rodbinu, razgovaraju, slušaju glazbu.

Probajte sami napraviti ovo piće kod kuće i uspjet ćetečesto ga koristiti. I, naravno, dođite u sunčanu gostoljubivu Grčku da uživate u pravom piću živahnosti!