2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Gruzijski konjak jedan je od najpoznatijih na postsovjetskom prostoru. Vinarstvo u ovoj zemlji staro je više od 3 tisuće godina. Tijekom širenja kršćanstva u Gruziji vina su se ovdje počela smatrati kultnim pićima. Stoga su i crkveni službenici značajno pridonijeli razvoju vinarstva.
Industrijski razvoj industrije konjaka započeo je u Gruziji 60-ih godina 19. stoljeća. Poznati filantrop i industrijalac Georgij Bolkvadze otvorio je 1865. u Kutaisiju tvornicu, u to vrijeme jedinu u Zakavkazju. Biljka je počela stvarati dostojnu alternativu izvornoj rakiji (piće iz pokrajine Cognac). Klimatski uvjeti Gruzije, izvrsne autohtone sorte grožđa omogućile su stvaranje novih, jedinstvenih sorti konjaka. Kvaliteta pića koja se ovdje proizvode obilježena je brojnim međunarodnim nagradama. Gruzijski konjak prepoznali su gurmani iz cijelog svijeta.
20 godina nakon Bolkvadzea, poznati kemičar David Sarajishvili otvorio je Centralno skladište žestokih pića u Tiflisu, a 3 godine kasnije izgradio je svoju tvornicu rakije. Kasnije su slična postrojenja izgrađena u Bakuu, Jerevanu i Besarabiji. Sarajishvilijevo poduzeće je zauzelomonopolski položaj na tržištu "konjaka". Godine 1913. njegovi su proizvodi postali službeno nazvani Georgian Cognac.
Grožđe za proizvodnju alkohola od konjaka u Gruziji bere se u sljedećim regijama: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (na zapadu); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, dolina rijeke Alazani i druga mjesta (na istoku).
Dokazano je da gruzijski konjak s vremenom dobiva masnoću i posebnu punoću, razvija poseban, složen, cjelovit buket. Žganja konjaka iz Gruzije, koja odležavaju u hrastovim bačvama, vrlo su aromatična i skladna.
Danas postoji dosta poznatih marki gruzijskog konjaka. U širokom asortimanu posebno mjesto (prema starenju) zauzimaju marke 3, 4 i 5. Prema francuskoj klasifikaciji, njihovi kolege su konjaci kategorije V. S. Ako govorimo o kategoriji V. S. O. P., onda ona odgovara vintage konjacima Gelata, Egrisi, Armazi.
Gruzijski konjak Sarajishvili "OS" - posebno odležavanje (najmlađa mješavina alkohola - 12 godina) jedna je od najstarijih marki gruzijskih konjaka, stvorena za stogodišnjicu ponovnog ujedinjenja Gruzije i Rusije. Ovo piće je tamno jantarne boje, s dubokim zlatnim sjajem; buket je vrlo nježan i profinjen, s notama smole i vanilije, lagane arome duhana i kave. Okus mu je mekan, s umjerenim ekstraktom i raznolikim tonovima.
Vartsikhe je jedan od najcjenjenijih brendova. Ovo je gruzijski konjak, čija cijena prema zadanim postavkama ne može biti niska. Temelji se na alkoholimamlađi od 7 godina. Buket je složen, bogat, s laganom notom vanilije, kave i nježne trpkosti.
“Eniseli” je rakija visoke kvalitete i izvrsne strukture. Pomiješana žestoka pića - starija od 14 godina izlaganja. Masno, meko, umjereno ekstraktno na nepcu.
"Tbilisi" je po sastavu blizak "Eniseli", ali sadrži starije alkoholne pića - najmanje 18 godina. Boja mu je intenzivnija, a buket složeniji, okus je sa jarkim prisustvom tanina.
Preporučeni:
Što je nektar - je li sok ili piće od soka? Što je svako piće
Mnogi kupci, ne znajući da nektar nije isto što i sok, kupuju ga i koriste, misleći da s njim dobivaju vitamine i druge korisne tvari. Ali u stvari, ovo je potpuno drugačiji proizvod, koji vrlo nejasno podsjeća na sok
Alkoholno piće "Belis" - piće koje svi vole
Tko od nas ne voli Baileys kremni liker na ledu, u koktelima ili kao dodatak kavi? Ovo alkoholno piće uključeno je u mnoge mješavine, a danas će vašoj pozornosti biti posvećen recept za najpopularniji koktel na bazi Baileysa - White Russian, kao i zapanjujuće jednostavan recept za pripremu samog pića kod kuće
"Armina" (konjak) - izvrstan okus s armenskim okusom
Ako na području bivšeg Sovjetskog Saveza postoji poznati konjak, "Armina" je upravo naziv koji govori o kvaliteti proizvoda i dugogodišnjem iskustvu njegovih kreatora
Gruzijski lavaš: recept. Kako kuhati gruzijski lavaš kod kuće?
Ovaj proizvod nacionalne gruzijske kuhinje razlikuje se i okusom i izgledom od suptilnijeg armenskog. Gruzijski lavaš je, naravno, o njemu! Ovo nacionalno jelo svojevrsni je obilježje Kavkaza. Vješto kuhan, gruzijski lavaš ispada bujnim i gustim, s hrskavom koricom i mirisnom mrvicom. Hoćemo li pokušati?
Gruzijski konjak "Tetroni": opis, recenzije
Cognac "Tetroni" je robna marka gruzijskog pića, koja se u malom selu Okami proizvodi od strane istoimene tvrtke. Ovo je relativno mlada proizvodnja, ali njeni proizvodi su već stekli brojne poklonike. O konjaku "Tetroni", njegov okus i značajke bit će opisani u ovom eseju
