Zlatna tekila "Olmeca" - dar bogova

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedno od najpopularnijih alkoholnih pića na svijetu je tekila. Piće velike povijesti i jedinstvenog okusa, staro više od 500 godina, visoke je kvalitete, palete okusa i minimalnog odležavanja.

Povijest meksičke tekile

Povijest tekile seže oko 1500. godine, kada se, prema legendi, plava agava zapalila od udara groma, što su stari ljudi - Olmeci - nazvali darom bogova. S vremenom su plemena Olmeka naučila ekstrahirati fermentirani sok iz višegodišnjih biljaka agave. Pjenasti napitak imao je mliječnu boju, ali njegova jačina nije dosegla 6%. Bilo ga je dopušteno koristiti samo u vjerskim proslavama. Strancima je bilo zabranjeno piti sok plave agave zbog njegove svete moći. Dugo je to bilo jedino alkoholno piće proizvedeno u Meksiku. Mještani su ga zvali octli.

Od 1521. španjolski osvajači donijeli su u Meksiko europsku tehnologiju za sublimaciju alkohola. Službeno rodonačelniktekila se smatra don José Antonio de Cuervo. Španjolski kralj podijelio je teritorij Donu, koji se nalazio u blizini sela Tequila. José Antonio počeo je uzgajati agavu na ovom području od 1758. godine. Nakon toga, ovdje je osnovana prva tvornica tekile.

Zbog velike rasprostranjenosti alkoholnih pića 1608. godine, meksička vlada uvela je porez na trgovinu.

Piće je steklo svjetsku popularnost nakon Olimpijskih igara u Mexico Cityju.

Još jedan proizvod za destilaciju soka plave agave, mezcal, bio je izjednačen s tekilom sve do 20. stoljeća. Nakon 1900. godine, pravo da se naziva tekila ima samo mezcal, proizveden posebnim tehnologijama i to na području grada Tequila.

Osnove proizvodnje pića

Plava agava stara najmanje osam godina koristi se za proizvodnju visokokvalitetnog proizvoda. Tek nakon dostizanja ove dobi, od biljke se pravi visokokvalitetno piće bogatog okusa. U budućnosti se biljka prerađuje, a od agave ostaje samo piña - jezgra koja sadrži sok. Takve pinje mogu doseći težinu od 70 kg. Jezgra se drobi i podvrgava toplinskoj obradi. Dobiveni sok ulije se u velike bačve od nehrđajućeg čelika i napravi se tekila. Izlaganje gotovog alkoholnog pića u bačvama ne smije biti dulje od tri godine. Nakon tog razdoblja, tekila počinje imati gorak okus. Međutim, tekila ima neograničen rok trajanja u boci ako je pravilno pohranjena.

Tequila Olmeca

Najčešća tvrtka za tekulu i mezcal na svijetu je Olmeca Tequila. Piće ove kompanije podijeljeno je u tri grane:

• Olmeca - obična tekila s 50% soka plave agave;
• Olmeca Altos - alkoholno piće sa 100% sadržaja agave;
• Olmeca Tezon - tekila vrhunske kvalitete, piće i njegova posuda izrađeni su ručno, svaka boca je numerirana.

Također "Olmeca" je podijeljena prema starenju, okusu i cijeni. Najčešći tipovi: srebrna i zlatna tekila "Olmeca". Jačina alkoholnog pića je 38-40%.

Olmeca Blanco

Srebrna tekila "Olmeca" (Blanco) proizvodi se bez starenja, odmah nakon procesa destilacije. Uobičajen u receptima za alkoholna pića, jer ima blagi okus meda. Srebrna "Olmeca" nema izražen okus, jer je najčišća vrsta tekile u koju se ne dodaju nečistoće. Zbog toga cijena pića u boci od 0,7 litara ne doseže 2000 rubalja. S obzirom na kvalitetu proizvoda, ova tekila je idealna.

Olmeca Gold

Zlato "Olmeca" (Zlato) se tako zove zbog svoje zlatne nijanse. Izlaganje takvog pića nije više od godinu dana. Odlikuje se tropskim okusom, aromom citrusa i dubljim okusom. Njegova nijansa "Olmeca" postaje zlatna zbog karamelizacije. Cijena zlatne tekile ovisi o nominalnoj vrijednosti posude,približna cijena boce od jedne litre je od 2200 do 2500 rubalja.

Koja je razlika između zlatne tekile i srebrne tekile? Razlike su u starenju i dodavanju nečistoća. Ali cijena zlatne i srebrne tekile je praktički ista.

Razlikovati Olmeca gold tekilu od lažne nije teško. Glavni znak kvalitete bit će trošarinske marke i ravnomjerno zalijepljene naljepnice na boci. Zatim treba obratiti pažnju na cijenu pića. Originalna zlatna tekila "Olmeca" ima cijenu od 2000 rubalja. Također je potrebno provjeriti rubove boce i čepa. Originalna boca ima paralelne rubove, poklopac nema rebrastu površinu, drevni spisi nalaze se po cijelom spremniku. Posebnost ovog pića bit će i cijena. Olmeca zlatnu tekilu trebate kupiti samo u pouzdanim trgovinama i prodajnim mjestima.

Pravila za tekulu

Nije tajna kako pravilno piti tekilu. Metoda je vrlo popularna i stvara određeni polet u procesu ispijanja ovog alkoholnog pića. Za originalnu porciju neostarjelih Olmeka trebat će vam sačma, limeta i sol. Rubove sačme treba natrljati vapnom i umočiti u sol, tako da dobijete slani rub. Nakon stvaranja ruba morate uliti piće. Nakon ovog procesa, tekila se pije i jede s kriškom limete. Ne možete napraviti rub od soli oko rubova sačme, ali posolite vapno. Odležanu zlatnu tekilu treba piti u čistom obliku bez dodavanja citrusnog voća i soli.

Postoji i mnogo koktela na bazi tekile. Najčešće koriste srebrnu Olmeca tekilu, ali zlatna je odlična i kao komponenta za koktele. U stanju je nadopuniti okus pića tropskim i citrusnim notama.

Profinjeni meki okus i visoka kvaliteta obilježja su Olmecine zlatne tekile. Danas ovo alkoholno piće ima svjetsku popularnost. Različiti okusi i vrste Olmeca tekile svidjet će se svakom poznavatelju rafiniranih alkoholnih pića.