Najpopularnije salate u Rusiji: koje su to? Ruska salata: recepti, fotografije i opis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ruska kuhinja je poznata po velikom izboru jela. A jedno od najčasnijih mjesta među njima je salata. Ruska verzija takvog jela na mnogo se načina razlikuje od većine svojih inozemnih kolega, u pravilu se sastoji od velikog broja sastojaka i ima bogat, svijetli okus. Postoji još jedna značajka naših salata. U drugim zemljama za pripremu takvog jela nije potrebno više od 10-15 minuta. Naš proces može potrajati nekoliko sati. Danas ćemo govoriti o tome kako se pripremaju ruske salate. Recepte sa fotografijama i opisima možete pronaći u našem članku.

Upoznajte Vinaigrette

Ova poslastica se obično poslužuje za stolom u hladnoj sezoni. Povrće, koje je dio njega, ima ogromnu količinu korisnih tvari za naše tijelo. Zimi nema dovoljno vitamina, a takva salata može savršeno upotpuniti našu prehranu.

Trebat će vam:

• 2 cikle (srednje);
• 2 mrkve;
• 2-3 srednja krumpira;
• 2-3 krastavca (ukiseljena);
• 1 luk;
• ½ limenke graška (iz konzerve);
• pero zelenog luka;
• biljno ulje za preljev.

Kakokuhaj

Cveklu treba koristiti u slatkim varijantama. Povrće treba temeljito oprati od zemlje i pijeska, a zatim kuhati dok ne omekša. Trebali bi biti mekani i lako se probijati. Zatim stavite povrće na tanjur i ostavite da se potpuno ohladi. Treba li ih oguliti prije kuhanja? Po vlastitom nahođenju, ali najčešće se povrće kuha neoguljeno - tako se čuva više korisnih tvari. Tijekom kuhanja nije potrebno dodavati sol.

U međuvremenu narežite kiseli krastavac na kockice, a luk sitno nasjeckajte. Povrće ogulimo, također izrežemo na kockice i pošaljemo u zajedničku zdjelu. Dodajte grašak iz konzerve i prelijte biljnim uljem.

U svakoj obitelji recepti za ruske vinaigrette salate mogu se malo razlikovati. Ponekad dodaju malo kiselog kupusa ili začine majonezom. Ovo je već stvar ukusa za sve.

Čuveni "Olivier"

Ponekad se vode pravi ratovi oko ovog jela: jedni tvrde da je salata ruska, drugi to poriču. Doista, zapravo, izumio ga je Francuz (Lucien Olivier) i pokazao se toliko uspješnim da je danas jedan od najpopularnijih u Rusiji. Ni jedna Nova godina ne prolazi bez takve poslastice. A ponekad ga zovu drugačije: "Kapital" ili "Meso".

Trebat će vam:

• ½ grašak iz konzerve;
• 1 mrkva;
• 2 krumpira;
• 2 jaja (tvrdo kuhana);
• 1 krastavac (slan);
• 300 g kuhanog mesa (šunka);
• majoneza i začinsko bilje.

Kako kuhati

Mrkvu i krumpir temeljito isperite, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Ohladite i narežite na srednje kocke. Sitno nasjeckajte zelje.

Izrezat ćemo i krastavac, kuhana jaja i meso. Recepti za ruske salate poput "Olivier" mogu se malo razlikovati, neki koriste šunku u njima, drugi koriste kuhanu svinjetinu ili piletinu. Nije toliko važno. Sada sjedinimo sve sastojke, dodamo zeleni grašak i začinimo majonezom.

Salata Ruska ljepota

Još jedno tradicionalno jelo i ukras svakog praznika često postaje "Ruska ljepotica" (salata). Predstavljamo vam fotografiju i njen opis.

Trebat će vam:

• 3 jaja (tvrdo kuhana);
• 300g šunke (ili kuhane piletine);
• 150g tvrdog sira;
• 1 crvena paprika;
• 2 kuhana krumpira;
• 2 srednja krastavca (svježa);
• majoneza, začinsko bilje po želji;
• za dekoraciju - masline, cherry rajčice, listovi zelene salate.

Kako kuhati

Svi sastojci su izrezani na srednje kockice, pomiješani i začinjeni majonezom. Postoji nekoliko opcija za posluživanje takvog jela, ovisi o preferencijama domaćice. Takva salata (ruska) može se polagati u slojevima ili se uopće ne miješati. U ovom slučaju svaki se sastojak stavlja na tanjur u zasebne slajdove, a gost ga sam miješa.

Omiljeni od svih "krzneni kaput"

Ova tradicionalna salata je ruska i bez nje ne može niti jedna novogodišnja proslava. U njemuspojeni su potpuno neobični okusi i sastojci, ali ispadne baš ukusno. Teško je u našoj zemlji naći osobu koja nikada nije probala i ne voli salatu "Haringa pod bundom" ili jednostavno "Kuzna".

Trebat će vam:

• filat haringe;
• 1 kuhana repa;
• 1 velika kuhana mrkva;
• 2-3 kuhana krumpira;
• 1 srednji luk;
• majoneza.

Kako kuhati

Povrće oguliti i naribati. File haringe treba pažljivo odvojiti od svake, pa i najmanje kosti, oguliti i izrezati na male kockice. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom – tako se riješimo gorčine. Počnimo s ukrašavanjem naše salate.

ruski (fotografija ga predstavlja) opcija izgleda - u slojevima. Ali ponekad se zamota i posluži kao predjelo. Ali danas nećemo odstupiti od pravila.

Prvi sloj je luk, na njega stavljamo nasjeckanu ribu i namažemo majonezom. Nakon što se svaki sloj premaže majonezom, a povrće ide sljedećim redoslijedom: krumpir, mrkva i cikla. Odozgo se salata prelije tankim slojem majoneze i ukrašava.

Salata od mimoze

Još jedno popularno jelo u Rusiji. Također se priprema od ribe, ali ispada vrlo nježno.

Trebat će vam:

• staklenka riblje konzerve u ulju (ružičasti losos, saury ili po vašem ukusu);
• 2 srednje mrkve;
• 2-3 srednja krumpira;
• 3 cooljaja;
• majoneza, kopar.

Kako kuhati

Skuhajte mrkvu i krumpir, ohladite i ogulite. Naribati na krupno ribanje (u odvojene tanjure). Jaja oguliti i posebno naribati bjelanjak i žumanjak. Ocijedite tekućinu iz konzervirane hrane, a ribu zgnječite vilicom. Sitno nasjeckajte kopar.

Naše jelo slažemo u slojevima (svako premažemo majonezom): riba, bjelanjak, mrkva, krumpir. Prelijte majonezom i pospite ribanim žumanjkom. Takvu poslasticu treba infundirati nekoliko sati prije posluživanja.

Sažeti

Danas smo obratili pažnju na najpopularnije salate ruske kuhinje. Valja napomenuti da njihova raznolikost tu ne prestaje. Salate se pripremaju od svježeg povrća, voća, pa čak i za budućnost. Ruska kuhinja je uistinu sjajna i raznolika, a mi ćemo joj se sigurno vratiti. Ali to će biti drugi članak. Uživajte u obroku!