2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
U modernom kuhanju postoji dosta različitih recepata koji koriste prilično rijetke sastojke. Pritom se često mora suočiti s činjenicom da sastojak nije tako rijedak, ali se ne proizvodi u zemlji, što znači da će cijena za njega biti prilično visoka. Jedan takav proizvod je kukuruzni sirup.
Često se koristi u kulinarstvu kao sredstvo za zgušnjavanje, a antikristalizirajuća svojstva i potpuna odsutnost mirisa čine ga gotovo nezamjenjivim. Također je vrijedno napomenuti da se kukuruzni sirup često dodaje hrani kako bi duže ostala svježa i dala joj se bogatiji okus.
Vrijedi napomenuti da postoje dvije vrste sirupa koje se međusobno razlikuju po boji. Dijele se na svijetle, što je kukuruzni sirup, i tamne, koje su već karamelne.
Proces izrade ovog sirupa je prilično kompliciran. Temelji se na posebnoj preradi kukuruza pomoću šećerne obrade uz izravno sudjelovanje sumporne kiseline. Takav postupak u potpunosti eliminira mogućnost pripreme ovog proizvoda kod kuće, što znači da ostaje samo kupiti ga ili pronaći zamjenu.
Kukuruzni sirup se proizvodi u velikim količinama uglavnom u SAD-u. Tamo se koristi kao zamjena za sirup od trske i često se koristi za izradu slatkiša ili drugih slastica. Kod nas je proizvodnja ovog proizvoda ograničena. Zapravo, možemo reći da ga nema. Stoga, tražeći gdje kupiti kukuruzni škrob ili sirup, mnogi dolaze do zaključka da ih je bolje naručiti po narudžbi, tada se mogu kupiti prije isteka roka trajanja.
Međutim, postoje trenuci kada nema načina da se kupi kukuruzni sirup, a njegovo prisustvo u jelu jednostavno je neophodno. Da biste to učinili, možete koristiti neku vrstu zamjene, koja ima gotovo sva svojstva, ali se lako priprema kod kuće. Takva zamjena je invertni sirup, poznat većini domaćica.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- šećer - 350 g;
- topla voda - 155 ml;
- 1,5 g sode bikarbone;
- 2 g limunske kiseline.
Prvo morate otopiti šećer u vodi i dodati limunsku kiselinu. Nakon toga smjesu stavite u lonac, pokriven poklopcem, na vatru. Istovremeno, neki kuhari smatraju da bi bilo ispravnije dodati limunsku kiselinu tek nakon vrenja.
Za kuhanje sirupa potrebno je oko 40 minuta, a nakon kuhanja treba ga ostaviti da se ohladi. Nakon toga u sirup se dodaje soda otopljena u žlici vode. Kao rezultat ove veze nastaje puno pjene. Kadaspustit će se, sirup će biti spreman. Mora se koristiti nakon što se potpuno ohladi.
Tako je prilično problematično kupiti kukuruzni sirup, ali gotovo svatko može pripremiti invert kao zamjenu. Također će biti puno jeftinije, au nekim slučajevima čak i puno bolje.
Preporučeni:
Kukuruzni kruh: sastav, nutritivna vrijednost, koristi i štete
Što su kukuruzni kruhovi? Zašto su dobri? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. U posljednje vrijeme čovječanstvo se počelo uključivati u uravnoteženu prehranu i zdrav način života. Svi se trude pratiti kvalitetu i količinu hrane, sjede na raznim dijetama i vježbaju u teretanama. I, vjerojatno, mnogi koriste kukuruzni kruh. O kakvom se proizvodu radi, saznajte u nastavku
Govedina ili svinjetina: što je zdravije, što ukusnije, što hranjivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na stolu, već i neophodan izvor vitamina i hranjivih tvari za tijelo. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti. Rasprava o tome je li zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Što se može skuhati od krumpira? Što brzo skuhati od krumpira? Što kuhati od krumpira i mljevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju o tome što se može skuhati od krumpira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štoviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo vam danas odlučili reći o tome kako i što možete kuhati od krumpira kod kuće
Što se ne može jesti s žgaravicom, ali što se može? Što je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u prsima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svatko će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Što ne možete jesti, primijetit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
Katyk: što je to, kako kuhati, što je korisno, a što može naškoditi
Fermentirani mliječni proizvodi popularni su u cijelom svijetu. Svi znaju jogurt, kefir, kiselo vrhnje ili fermentirano pečeno mlijeko. Međutim, postoje i egzotičniji proizvodi - na primjer, katyk. Što je, znaju samo Azijati i Bugari
