Kukuruzni kruh: sastav, nutritivna vrijednost, koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Što su kukuruzni kruhovi? Zašto su dobri? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. U posljednje vrijeme čovječanstvo se počelo uključivati u uravnoteženu prehranu i zdrav način života. Svi se trude pratiti kvalitetu i količinu hrane, sjede na raznim dijetama i vježbaju u teretanama. I, vjerojatno, mnogi koriste kukuruzni kruh. O kakvom se proizvodu radi, saznat ćemo u nastavku.

Opis

Stručnjaci kažu da je kukuruzni kruh izvrsna alternativa visokokaloričnom pšeničnom kruhu. Danas su vrlo popularni, posebno među sportašima i ljudima koji brinu o svom zdravlju. Kukuruzni kruh je vrlo zdrava i ukusna hrana.

Bazira se na mješavini kukuruznog brašna i pšeničnog brašna. Energetska vrijednost 100 g kruha je 369 kcal, ali treba imati na umu da ovaj pokazatelj moževariraju ovisno o tehnologiji proizvodnje. U svakom slučaju, energetska vrijednost hrane daleko premašuje kalorijski sadržaj jednostavnog pšeničnog kruha, pa će za njegovu probavu biti potrebno više energije.

Slažem se, kalorijski sadržaj kukuruznog kruha je visok, ali ova hrana je i dalje vrlo korisna za tijelo. Uostalom, sadrži ogroman broj ugljikohidrata, koji su odgovorni za pravilan rad svih organa i sustava, kao i za proizvodnju energije. Osim toga, sadrži mnoge minerale, elemente u tragovima i vitamine.

Kemijski sastav

U kemijskom sastavu hrane koju razmatramo ima mnogo korisnih tvari. Među njima su magnezij, natrij, cink, kalcij, željezo, fosfor, bakar, kalij, folna kiselina, vitamini E, A, B₆, B_{1, B}2_{, PP, mikro i makro elementi i tako dalje.}

Pogodnost

Koje su prednosti kukuruznog kruha? Ako sustavno koristite ovaj proizvod, vaše tijelo će poboljšati stanje kože, vratiti razinu tlaka, osloboditi krvne ugruške od krvnih ugrušaka, normalizirati san i aktivnost živčanog sustava, zasititi tkiva i organe pristojnom opskrbom krvi, sprječavaju nastanak bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrega te aktiviraju funkciju mozga.

Osim toga, riješit ćete se toksina i toksina, kolesterol će nestati iz krvi, obnovit će se razina šećera u plazmi, ubrzat će se metabolički procesi koji potiču mršavljenje. Također, vaše tijelo će biti zasićeno pravom količinom energije,vitalni elementi u tragovima, minerali i vitamini. Sve ove korisne osobine kukuruznog kruha omogućuju vam održavanje ispravne vitalne aktivnosti cijelog organizma i zdravlja.

Preporučuju ih nutricionisti u dijetetske i preventivno-terapijske svrhe, u količini od 3 do 5 komada dnevno. Ova stopa ne ovisi o zdravstvenom stanju i dobi. Ali ovdje je, naravno, važno uzeti u obzir kontraindikacije.

S raženim brašnom

Poznato je da postoje i kukuruzno-raženi kruhovi. Ova hrana sadrži kukuruzno brašno, pšenične mekinje, oguljeno raženo brašno, vodu, suhi kvasac, pšenično brašno 2. razreda, malo margarina, raženog slada i soli.

Kukuruzni-raženi kruh je nevjerojatno ukusan, ali je malo koristi za tijelo. Uostalom, oni sadrže kvasac, margarin i sol. Ali tu još uvijek postoji pozitivna točka - ovo je povećani postotak vlakana. 100 g ove namirnice sadrži 70 g ugljikohidrata, 10 g proteina, 18,5 g vlakana, 4,5 g masti.

BJU

Kukuruzni kruh ima zdrav i uravnotežen broj BJU:

• 6,5 g proteina - približno 26 kcal;
• 2 g masti - oko 20 kcal;
• 79g ugljikohidrata=približno 316 kalorija.

Kao postotak BJU ukupne energetske vrijednosti hrane je 7%/5%/86%.

Kontraindikacije i šteta

Koristi i štete kukuruznog kruha svi bi trebali proučavati. Unatoč gore spomenutim dobrobitima hrane, ona može naštetiti tijelu. Mnogi nutricionisti i liječnici vjeruju da je tradicionalna pšenicakruh se ne može u potpunosti zamijeniti u prehrani hranom o kojoj razmišljamo. Njihovo mišljenje se mora uzeti u obzir.

Proizvod se ne smije konzumirati u velikim količinama: dnevna doza ne smije prelaziti 5 komada. Ako jedete više kruha, proces probave hrane će se znatno zakomplicirati, što će izazvati slom u metaboličkim procesima.

Ako se držite umjerenih doza, one neće predstavljati nikakvu prijetnju tijelu. A u kombinaciji s pravom hranom, pretvaraju se u hranjiv i zdrav međuobrok ili služe kao izvrstan dodatak hrani.

U kombinaciji s čime?

Kukuruzni kruh je univerzalna namirnica. Odlično se slažu uz kavu, kompot, čaj, svježe cijeđeni sok, koriste se kao grickalica uz razno povrće, tvrdi sir, kuhano meso, razne žitarice i džemove, bobičasto voće, med, džemove, orašaste plodove, voćne koktele.

Mogu se jesti uz juhe ili drugu osnovnu hranu umjesto običnog kruha. Pecice se često koriste kao osnova za sendviče i grickalice.

Preporuke

Ne možete jesti više od 200 g kukuruznog kruha dnevno. Također je važno pratiti potrošnju vode, budući da je hrana suha, pa je tijelu potrebna dodatna tekućina. Preporučljivo je piti od 1,5 do 2 litre dnevno.

Klasični recept

Uzmi:

• odabrane sjemenke lana - 100g;
• sezamsjemenke - 50 g;
• kukuruzno brašno vrhunsko - 200 g;
• velike odabrane sjemenke suncokreta - 100 g;
• maslinovo ulje - dvije žlice. l.;
• sjemenke bundeve - 50g;
• morska sol - 0,5 žličice;
• kipuća voda - 200 g.

Da biste napravili 5 porcija kukuruznog kruha, slijedite ove korake:

1. Prvo pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte im maslinovo ulje i vodu.
2. Rezultirajuće tijesto stavite na lim za pečenje u ravnomjernom sloju, izrezano na jednake pravokutnike.
3. Pospite tijesto solju i stavite u pećnicu.
4. Pecite na 150°C otprilike 50 minuta.

Ukusna i zdrava hrana je spremna!

S rižom

Što su kolači od Rainbow Corn Rice? Prave se od kukuruza i riže od cjelovitog zrna. Izvrsni su za sendviče, dobri kao lagani međuobrok kada trebate utažiti glad.

Paket ovih kruhova težak je samo 100 g. Sadrže morsku sol (3%), rižu cjelovitog zrna i kukuruz (20%). Hranu morate čuvati na hladnom mjestu. Proizveden je u Europskoj uniji. Jedna štruca (100g) sadrži:

• 5,5g ugljikohidrata (82g);
• 0,2g masti (2,6g);
• 0,5g proteina (7,6g);
• 110 kJ/27 kcal (1640 kJ/400 kcal).

ruske peciva

Razmotrimo kukuruzni kruh Zdorovei. Proizvodi ih LLC "Prvi kombinat dijetetske i dječje hrane", koji se nalazi u St. Pakiranje sadrži 90 g suhog doručka koji uključuje sol i kukuruznu krupicu. NAOvaj proizvod ne sadrži gluten i GMO.

Njegova nutritivna vrijednost je sljedeća: 80,8 g ugljikohidrata, 8,1 g proteina, 1,7 g masti. Energetska vrijednost: 371,1 kcal/1554,9 kJ.

Proizvod možete čuvati najviše šest mjeseci na temperaturi ne višoj od 20°C i vlažnosti ne većoj od 75%. Ovo su sjajni kruhovi s naglašenim okusom kukuruza.

Njanse

Nutricionisti savjetuju obratiti pažnju na kruh kada osoba pati od žgaravice kada jede običan kruh, što je posljedica prisutnosti kvasca u njegovom sastavu. Vitamini B koji se nalaze u njihovom sastavu ne samo da pospješuju metabolizam masti i ugljikohidrata, već i daju blistav izgled noktima, kosi i koži ruku. A makro- i mikroelementi poboljšavaju aktivnost imunološkog sustava.

Kruh ne mogu jesti bebe mlađe od četiri godine. To je zbog činjenice da njihov želudac nije u stanju probaviti tako grubu hranu.

Svi nutricionisti našeg planeta još uvijek se svađaju o šteti i prednostima kruha. No, ne može se ne priznati da ova hrana blagotvorno djeluje na ljudski organizam i pomaže mu da se riješi prekomjernih nakupina.