2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
"Havana Club" - rum, koji je postao nacionalni simbol Kube. Na otoku Liberty proizvodi se puno vrijednih destilata. Ali marka "Havana Club" je najpopularnija i najprodavanija među rumovima svijeta. Već trideset godina najveći proizvođači alkohola, koncern Bacardi i Pernod Ricard, vode borbu za posjed kontrolnog paketa. Po prodaji ruma Havana Club zauzima peto mjesto u svijetu. Kako ovaj brend osvaja srca konzumenata alkohola? Zašto ljudi biraju Havana Club rum? O tome ćemo govoriti u našem članku.
Povijest kubanskog ruma
Sve je počelo s Kristoforom Kolumbom, koji je 1493. donio šećernu trsku iz Sjeverne Afrike u Novi svijet. To nikako nije učinio za proizvodnju ruma. No, povoljna klima Kariba i plodna tla otkrili su neočekivani potencijalmorske biljke. Ovu sortu trske, koju odlikuje slatkoća meda, sočnost i sposobnost povećanja fermentacije, lokalni stanovnici počeli su koristiti za proizvodnju taife (mjesečina). Dolaskom devetnaestog stoljeća u tehnologiji izrade alkohola počeli su se koristiti destilatori bakra i posude za ukopavanje u zemlju za odležavanje (tzv. metoda aguardientes). To je značajno poboljšalo kvalitetu pića. Ipak, sve do sredine 19. stoljeća rum se smatrao proizvodom neukih seljaka i grubih mornara. Postojala je potreba prilagoditi ga istančanim ukusima aristokracije. Tako se pojavio mekani i lagani "Ron Superior". Potražnja za njim bila je tolika da je već 1870. godine na otoku bilo više od tisuću tvornica za njegovu proizvodnju. I ubrzo je Havana Club postao jedan od njih.
Havana Club Roma Povijest
Godine 1863. José Arechabala Aldama kročio je na kubansku obalu. Mladić nije imao šesnaest godina kada su mu rođaci iz Biskaje dali posao činovnika u trgovačkoj kući BEA u Havani. Mladić je pokazao izvanredne sposobnosti u trgovini. Deset godina kasnije, markiz de Alava Julián Zulueta ponudio je mladom Joséu mjesto svog predstavnika u gradu Cardenasu. Ova luka vrvila je od posla. Zulueta je posjedovao ogromne plantaže šećerne trske. Posjedovao je i pogone za preradu. No Arechabala je odlučila ne trgovati šećerom. Lagani rum s Kube već je osvojio srca gurmana u Europi i Sjevernoj Americi. Don José je osnovao i upravljao destilerijem. I kadamarkiz od Zulueta je umro, kupio tvrtku od nasljednika. Do 1923. godine dioničko društvo Arechabala, na čelu s potomcima Aldame, steklo je dobar glas i postalo poznato u Kanadi i SAD-u. 1933. godine tropski uragan zahvatio je Kubu, potpuno uništivši biljku. Obitelj Arechabala obnovila ga je na izvornom mjestu i nazvala "Havana Club". Rum proizveden u ovoj tvornici nosio je isto ime. Dakle, rođendan pića može se smatrati 19. ožujka 1934.
Clash of the Titans
Sada moramo razjasniti pitanje zašto se rum Havana Club proizvodi u dvije zemlje - Kubi i Portoriku. Nakon revolucije 1959. sva imovina Arechabale je nacionalizirana, a sama obitelj pobjegla je u inozemstvo. Poduzeće u Cardenasu nastavilo je proizvoditi rum, koji se izvozio u SSSR i druge zemlje socijalističkog logora. Devedesetih je predstavnik Perno Ricarda kontaktirao kubansku vladu, koja je stekla pedeset posto dionica državnog poduzeća Havana Club. Rum ovog koncerna i dalje se proizvodi u Cardenasu. Istodobno, tvrtka Bacardi otkupila je od obitelji Arechabala sva prava na rum Havana Club, a ujedno i originalnu recepturu za piće. Ovaj koncern je uspostavio proizvodnju u Portoriku. A sada su Svjetska trgovinska organizacija, američki Kongres i EU uključeni u parnicu između titana alkoholnih proizvoda.
kubanski ili portorikanski: koji je bolji?
Samo za jednostavan potrošačimali koristi od ove tridesetogodišnje borbe za brend. Uostalom, i "Perno Ricard" i "Bacardi" nastoje svoje piće učiniti što boljim i kvalitetnijim. Na etiketama boca iz Cardenasa ponosni natpis: “Cuban rum Havana Club” (El ron de Cuba). Kvalitetu pića prati "maestro ronero". Da biste postali takav majstor blendera, morate učiti petnaest godina. Ovu poziciju trenutno obnaša José Navarro. Kontrola kvalitete prema porijeklu obvezala je koncern Bacardi da na bocama ruma naznači da piće nije stvoreno na Kubi, već u Portoriku. To se može smatrati minusom, ako ne za jedno "ali". Bacardi posjeduje originalni recept star preko osamdeset godina. Uostalom, obitelj Arechabala ga je čuvala u strogoj tajni. Sigurno postoje neke nijanse u tehnologiji koje okusu Bacardi ruma daju određenu polet. A tlo i klima u Portoriku slični su kubanskim.
Tehnologija proizvodnje
Mnogo okusa ruma ovisi o kvaliteti trske. Što je sočnija i slađa, to je melasa bolja. Od nje se, kao i čiste izvorske vode i kvasca, priprema smjesa, nazvana "batsion". Nakon procesa fermentacije dolazi faza destilacije u loncu. Zatim se čisti. Tako dobivena žestoka pića od ruma odležavaju se u bačvama od dragocjenog drva bijelog hrasta. Ova faza proizvodnje je adut Havana Cluba. Rum ove marke uvijek je začinjen. Termin može biti različit: od dvije ("Blanco"), tri godine ("Anejo 3 Anjos") do petnaest ili više ("Barrel Proof"). Zatimmiješanje raznih rum alkohola. To čini maestro Ronero osobno. Izmiješani napitak šalje se na ponovno odležavanje kako bi se svi sastojci sjedinili. Kuba ima poseban "Museum Havana Club". Izložba prikazuje sve faze proizvodnje, od uzgoja šećerne trske do gotovog proizvoda koji se može kušati.
Havana Club robne marke ruma
Koncern Bacardi proizvodi samo jednu vrstu, koja se zove Havana Club Anejo Clasico Puerto Rican Rum. Ovo je rum jačine od četrdeset stupnjeva. Izvrsnog je uravnoteženog okusa, bogatog bukea i prekrasne tamno jantarne boje. Koncern Pernod Ricard ima mnogo širi asortiman proizvoda. Osim ruma, kubanska tvornica proizvodi četiri vrste niskoalkoholnih (5%) Havana Club Loco koktela: s okusom marakuje, ružičastog grejpa, limuna i manga. Najmlađa žestoka pića (od osamnaest mjeseci do dvije godine odležavanja) koriste se u Anejo Blancu. Ovo je bezbojno piće od 40 stupnjeva. Buket ruma spaja note trešnje, vanilije i kakaa. Okus pića je uravnotežen, ali pomalo oštar, s blagim okusom alkohola.
Rum "Havana Club Añejo 3 Años"
Ovo je bestseler trgovačke kuće. Optimalno kombinira cijenu i kvalitetu. Na međunarodnom natjecanju "Vine and Spirits Competition", održanom 1996. godine u Londonu, ova marka ruma osvojila je srebrnu medalju. Kao što naziv govori, žestoka pića dozrijevaju u bačvama najmanje tri godine. Piće ima ugodnu slamnatu boju. Aroma kojatrogodišnji rum "Havana Club", recenzije karakteriziraju kao karamela-vanilija, s notama banane, kruške i dima spaljenog hrasta. Okus pića je sladak, čokoladni. Rum star pet godina ima slične kvalitete.
Luksuzne marke
Skupa pića iz ove destilerije imaju dužu ekspoziciju i bogatu mješavinu. Rum "Havana Club 7 godina" ima boju plemenitog mahagonija. U mirisu se naslućuju vanilija i elitne sorte duhana. Okus pića je mekan, s notama tropskog voća i kakaa. Petnaestogodišnji rum ima nevjerojatnu sposobnost postupnog otvaranja. U svom okusu na pozornici se naizmjenično pojavljuju med, suhe šljive, banana i kruška. Napitak od jantara odiše aromom egzotičnog voća. "Havana Club Reserve" je složena, pažljivo odabrana mješavina žestokih pića različite dobi. Buket ruma prati tonove karamele, kruške i duhana. Havana Club Añejo Especial mješavina je dvostruko odležanih destilata. Rum miriše na cvijeće, začine, koricu naranče i vaniliju. Okus pića karakteriziraju kritike kao karamela. Također ima naznake duhana i cimeta.
Kako piti Havana Club rum
Luksuzne i kolekcionarske marke treba konzumirati odvojeno. Samo tako će se otkriti svi polutonovi i elegantne nijanse ruma. Možete baciti nekoliko kockica leda u čašu. Elitne sorte ruma Havana Club ostavljaju dugi pikantan okus u kojem se naslućuju kandirano voće i gorčina spaljenog hrasta. Obične marke mogu se piti i solo – uparene s havanskom cigarom. Također se mogu koristitiza izradu poznatih koktela Cuba Libre, Mojito i Daiquiri.
Preporučeni:
Viski "Glenfarklas": opis i vrste robne marke, okus, recenzije
Whisky "Glenfarklas" je uspješan proizvod obiteljske tvrtke. Radi se po tradicionalnoj recepturi gotovo dvjesto godina. Ovo piće je single m alt viski izvrsne kvalitete, što potvrđuju brojna priznanja. Zbog snažnog odležavanja i jedinstvenog okusa ima obožavatelje diljem svijeta. O vrstama i okusu viskija detaljno ćemo govoriti u ovom članku
Rum Cuban: robne marke i recenzije o njima. Što je pravi kubanski rum?
Rum Cuban - legendarno piće proizvedeno po prvi put na Kubi. Danas možete promatrati rezultate dugog i mukotrpnog rada na poboljšanju najpoznatijeg pića. Raznolikost sorti i marki ruma impresivna je i proganja prave gurmane
Canadian Club Whisky: opis i recenzije
Canadian Club Whisky postao je poznat u drugoj polovici 19. stoljeća zahvaljujući svom tvorcu, Amerikancu Hiramu Walkeru. Ovaj vrijedni čovjek dugim eksperimentima i inovativnim metodama stvorio je jedinstveni elitni kanadski viski. Trenutno je brend dobio svjetsko priznanje i ima puno nagrada među priznatim stručnjacima
Whisky: robne marke i njihove značajke. Najpopularnije i poznate marke viskija
Whisky je jedinstveno piće: porijeklom iz Škotske i Irske, u protekla dva stoljeća proširio se po cijelom svijetu, pojavili su se svjetski brendovi, a i sam se iz "vode života" pretvorio u predmet luksuza i zadovoljstva. Poznati brendovi viskija poput Jack Daniel's i Johnnie Walker poznati su u mnogim barovima, a cijena najskuplje marke - Yamazaki - doseže milijun japanskih jena
Francusko pivo: opis, marke i recenzije. francusko pivo "Cronenberg"
Francuska marka piva "Cronenberg" - povijesni brend. Pivo s limunadom: značajke okusa. Francusko pivo iz 1664.: recept koji je izdržao test vremena
