Banana čips - kako napraviti poslasticu za sladokusce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi su čuli da je čips nezdrav, ali se i dalje koristi kao međuobrok (unatoč prisutnosti velike količine ulja, začina i kancerogenih tvari). Zapravo, grickalice od krumpira mogu se zamijeniti manje kalorijskim čipsom od banane. Lako ih je napraviti, a zdravi su i ukusni što će se svidjeti i djeci i odraslima.

Za što su banane dobre?

Činjenica da grickalice od krumpira ne donose zdravstvene dobrobiti poznata je mnogima, ali je li onda moguće govoriti o prednostima čipsa od banane? Ne samo moguće, nego i potrebno. Sadrže korisne ugljikohidrate za tijelo, nezasićene masne kiseline i proteine koji sadrže esencijalnu aminokiselinu za tijelo – triptofan. Pozitivno djeluje na rad mozga i pomlađuje stanice tijela. Osim toga, banane sadrže puno vlakana koja poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, vitamine A, C, Ei grupa B.

Prisutan u kriškama sušenih banana, kalij poboljšava rad srca i krvožilnog sustava, a kalcij blagotvorno djeluje na formiranje i regeneraciju zuba, kostiju i zglobova. Osim toga, čips je bogat magnezijem i fosforom o kojima ovisi energetska ravnoteža i funkcioniranje središnjeg živčanog sustava. U malim količinama sadrže elemente u tragovima: cink, bakar, mangan, željezo, selen. Slatkiši od banane također doprinose uklanjanju viška tekućine, soli i toksina iz tijela.

Metode kuhanja

Treba napomenuti da korisna svojstva imaju samo čips koji je pripremljen kod kuće od prirodnih proizvoda i bez upotrebe konzervansa, sladila i drugih kemikalija. S tim u vezi, mnoge zanima kako sami napraviti čips od banane? Mogu se pripremiti na nekoliko načina:

• u pećnici;
• mikrovalna;
• u električnoj sušilici za povrće i voće;
• u duboko prženoj tavi;
• na suncu.

Kada koristite električnu sušilicu, slijedite upute proizvođača. Svima koji će sušiti čips na suncu preporuča se to učiniti po suhom sunčanom vremenu na temperaturi zraka od 27-30 stupnjeva. Lim za pečenje s kriškama banana treba staviti na sunce i odozgo prekriti gazom ili mrežom protiv komaraca. Povremeno, komade je potrebno preokrenuti i donijeti u sobu noću. Nakon 3-4 danačips je spreman. Pročitajte više o drugim metodama kuhanja.

Kako kuhati čips od banane u pećnici?

Za ovu metodu odaberite zrelo voće s gustom pulpom i čistom korom (bez udubljenja ili tamnih mrlja). Trebat će vam i sok od jednog limuna. Odabrane banane oprati u vodi, oguliti, narezati na ploške debljine oko 2-3 mm i posložiti na lim za pečenje na lim za pečenje. Morate paziti da se krugovi ne dodiruju. Prema receptu za čips od banane u pećnici, komadići se probuše vilicom radi bolje cirkulacije zraka, premažu se limunovim sokom da ne pocrne.

Pećnica se zagrije na 80-90 stupnjeva i tu se stavlja lim za pečenje. Tijekom sušenja vrata pećnice moraju biti odškrinuta, inače će se banane ispeći. Da bi se čips ravnomjerno osušio i dobio zlatnu boju, potrebno ih je povremeno okretati. Kada su gotove, kriške banane vade se iz lima i nakon hlađenja stavljaju u spremnik za pohranu.

Ukusni zalogaj u mikrovalnoj pećnici

Za kuhanje čipsa od banane u mikrovalnoj pećnici potrebne su vam banane i mala količina biljnog ulja. Cijele banane u kori stavimo u lonac, prelijemo vodom tako da prekrije plodove, stavimo na štednjak i kuhamo 10 minuta. Ohlađene banane oguliti i narezati na tanke ploške ukoso. Pokušajte zadržati komade iste debljine. Pripremljene kriške pospite kurkumom i posolite po ukusu. Posuda za mikrovalnu pećnicu je razmazana vrlo tankosloj maslaca i ravnomjerno rasporedite kriške banane (u jednom sloju).

U mikrovalnoj pećnici odaberite način maksimalne snage i pecite čips dvije minute. Zatim se jelo vadi, šnite se okreću i vraćaju u pećnicu na dvije minute. Postupak se ponavlja 3-4 puta. Kad čips postane zlaćan i hrskav, izvadi se i ostavi da se stvrdne.

prženi čips

Oni koji se ne boje dodatnih kalorija mogu duboko pržiti kriške banane. Recept je prilično jednostavan. Za to su vam potrebna 2-3 zrela voća, za prženje se koristi četvrtina žličice mljevene kurkume, rafinirano biljno ulje.

Banane se ogule i urone u hladnu vodu sa kockicama leda na 10 minuta, a zatim se voće reže dijagonalno kako bi se dobile dugačke trake. U istu vodu se doda kurkuma, promiješa se i opet se stave komadići banane. Nakon 10 minuta, banane se vade i osuše na salveti ili papirnatom ručniku.

U fritezi ili aluminijskoj tavi zagrijte biljno ulje do vrenja i u njemu pržite kriške banane dok ne postanu zlatne. Da bi se čips od banane dobro pržio, potrebno ih je u malim porcijama umočiti u ulje. Gotove šnite složite na papirnatu salvetu tako da se masnoća složi, po želji posuti šećerom u prahu, cimetom ili drugim ljutim začinima.

Što trebate znati za sladokusce?

Čips od banane je visokokalorična hrana. NAovisno o načinu pripreme, 100 grama gotovog proizvoda sadrži od 519 do 540 kcal, pa će zlouporaba takve delicije odmah utjecati na figuru. Ali ne samo ovaj čimbenik ima štetan učinak. Zbog velike količine ugljikohidrata, čips od banane doprinosi razvoju dijabetesa.

Treba napomenuti da se u Ekvadoru, Kini i Vijetnamu, odakle ovi proizvodi dolaze u Rusiju, kuhaju u palminom ili kokosovom ulju. Sadrži veliku količinu masti i kolesterola štetnih za tijelo, koji se taloži na stijenkama krvnih žila i uzrokuje razvoj ateroskleroze i srčanih bolesti. Iz tog razloga ne biste trebali zlorabiti slatkiše kupljene na tržnici ili u trgovini. Domaći čips od banane ne sadrži nezdrave aditive i zdrav je u razumnim količinama.