Praženi sladoled izvrstan je način da iznenadite goste

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koliko zanimljivih stvari moderni kuhari izmišljaju kako bi iznenadili javnost. Ovdje i molekularna kuhinja, i sve vrste žele višeslojnih kolača - što ne! I zato ćemo danas analizirati jedan od čudesnih recepata koji svi sanjaju isprobati, ali se iz nekog razloga boje kuhati.

To je prženi sladoled, paradoksalno, zar ne? Ali nemojte se smijati i smatrajte ovo jelo potpunom glupošću, jer nakon što ga jednom skuhate, sigurno nećete moći stati.

Povijesna pozadina

Porijeklo sladoleda seže u davna vremena kraljeva i kraljica, kada je plemstvo imalo običaj počastiti goste ukusnim ledenim napitcima koji su dovedeni u stanje kristalizacije. Oduvijek je bilo nešto raskošno i elegantno, tako da bi bez sumnje zadivljeni gosti rado spomenuli ime velikodušnog domaćina.

U naše vrijeme sve se davno promijenilo, a sladoled je postao običan desert koji se može pripremiti kod kuće ili, najjednostavniji način, kupiti u bilo kojem supermarketu. No, ako govorimo o njegovoj "modifikacije", onda se prženi sladoled pojavio relativno nedavno, ali se sjajno proširio u svečanim krugovimaindustrija.

Različiti prskalice

Ako nastavimo razvijati temu ovog jela, ispostavit će se da se iznutra radi o hladnom otopljenom nadjevu, a izvana o hrskavoj prženoj ljusci.

Dakle, smjesa za prženi sladoled može biti potpuno drugačija. Na primjer, možete odabrati jedan na temelju umaka i vrste sladoleda koji ćete upariti.

Ali u većini slučajeva ljudi se odlučuju za kukuruzne pahuljice (prethodno samljevene u fini prah u procesoru hrane), obično brašno i kokosove pahuljice. Također možete eksperimentirati sa sjemenkama sezama ili orašastim plodovima.

Najvažnije je da će u svakom slučaju prženi sladoled, čiji ćemo recept uskoro analizirati, biti ukusan. Tako da možete odabrati svoju omiljenu opciju.

Sastojci za prženi sladoled

Pakiranje sladoleda. U ovom slučaju, opcije u šalicama ili rogovima neće raditi, stoga se zaustavite na briketima. Što se tiče okusa, ovisi samo o vašem izboru!
Nekoliko jaja. Njihov broj ovisi o tome koliko porcija sladoleda želite napraviti.
Pospite. Više o tome možete pročitati u prethodnom odlomku.
Bilno ulje. Trebate ga dovoljno za ravnomjerno kuhanje prženog sladoleda.
čokolada/ karamel umak/ kondenzirano mlijeko.

Prvi korak: priprema

Recept za pripremu prženog sladoledašto je lakše nego što mislite, potrebno je ispuniti nekoliko potrebnih točaka kako bi se daljnji rad mogao nastaviti bez žurbe:

Pošaljite sladoled u zamrzivač da se dobro zamrzne.
Sve posipe rasporedite na velike tanjure tako da leže u sloju od nekoliko centimetara.
Razbijte jaja u zasebnu posudu i dobro ih promiješajte.
U duboki lonac ulijte biljno ulje i zakuhajte (unutra bi se trebali pojaviti mali mjehurići).

Drugi korak: formiranje kuglica

Kada se sladoled ohladi, vrijeme je da ga preoblikujete. To se može učiniti na nekoliko načina, ovisno o dostupnim alatima.

Prvi način. Ako imate posebnu kuglicu za sladoled, olakšat će vam stvaranje kuglica. Da biste to učinili, uzmite i zagrabite, unaprijed stavljajući rukavice na ruke. Zatim lopticu zarolajte rukama, brzo je prebacite u posudu s pohanjem, pažljivo prekrivši cijelu površinu, pa u jaje, pa natrag u pohanje. Nakon nekoliko slojeva, kuglicu treba zamotati u foliju i poslati u zamrzivač na neko vrijeme da se dobro zamrzne.
Drugi način. Ali ako nemate takvu žlicu, ne brinite, jer možete i bez nje. Da biste to učinili, jednostavno odrežite mali blok sladoleda i, uzimajući ga u ruke (s rukavicama), brzo počnite od njega oblikovati kuglicu, a zatim ponovite iste korake s prskanjem kao u prethodnoj metodi. Nakon toga takođerzamotajte sladoled u foliju i zamrznite.

Treći korak: prženje sladoleda

Sada ostaje samo ono najjednostavnije: ispecite kuglice prije posluživanja. Stoga nemojte žuriti s tim, već pričekajte goste i zajedno s njima dovedite ovo jednostavno jelo do ideala.

Kada je ulje dovoljno vruće, jednostavno ubacite kuglicu sladoleda i pržite ravnomjerno s obje strane nekoliko sekundi. Najbolje je ako je razina ulja upola manja od kuglice, što će vam olakšati proces kuhanja. Također zapamtite da trebate ispeći samo tanku ljusku kruha i jaja, a ne cijelu stvar.
Gotov prženi sladoled stavite na papirnati ubrus kako bi se višak ulja ocijedio s površine.

Završni detalji

Iskreno, desert se već može poslužiti na stolu da zadovolji goste, zaustavljajući se na prethodnoj točki. Ali ako želite izvući maksimum iz svog jela, provjerite kako prženi sladoled učiniti privlačnijim.

Da biste to učinili, baš ništa, otopite čokoladu s malo maslaca, a zatim je prelijte preko desertne kugle. Zapravo, umjesto čokolade može se koristiti bilo što, kao što je karamel umak, sirup ili džem.