Kako napraviti sladoled od mlijeka? Sladoled od mlijeka: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi vole sladoled - i djeca i odrasli. Ukusno, hladno, mirisno… Što bi moglo biti bolje u vrućem ljetnom danu?

Ne idi u kupovinu

Nažalost, mnogi proizvodi kupljeni u trgovini frustriraju lošom kvalitetom, kao i prisutnošću raznih boja i konzervansa. Pa zašto ne napraviti domaći sladoled od mlijeka i zadovoljiti svoju obitelj? Štoviše, u tome nema ništa komplicirano.

Imate li mlijeka? Sladoled će uspjeti

zalihe sljedećih proizvoda:

• mlijeko - 100-150 ml;
• vrhnje s udjelom masti većim od 40% - 500-600 ml;
• žumanjci - 5-6 komada;
• šećer;
• kukuruzni škrob;
• vanilin;
• sol.

Uzmite duboki lonac, ulijte mlijeko, malo posolite, promiješajte i stavite na vatru. Smjesu zagrijavamo, ali je ne dovodimo do vrenja.

U vruće mlijeko sipajte šećer, ne zaboravite redovito miješati da se dobro otopi. Zatim ugasite vatrui u mlijeko dodajte žumanjke odvojene od bjelanjaka.

Sada vam je potrebna zgodna metlica. S njim dobro umutite mlijeko, vratite smjesu na štednjak. Upalite malu vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Stalno miješati da se žumanjci samo otope, a ne kuhati u mlijeku.

U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko i kukuruzni škrob. Ulijte u našu kremu koja se kuha na štednjaku. Prirodni zgušnjivač pomoći će da sladoled dobije nezaboravan okus djetinjstva.

Sljedeće će vam trebati led. Stavite ga u veliki lonac i tamo stavite posudu s vrhnjem.

Sada je red na kremi. Dobro ih umutite pjenjačom ili blenderom i dodajte kremi. Lagano promiješajte. Zatim, morate staviti našu smjesu na neko vrijeme u hladnjak.

Važna točka: svakih 20-25 minuta izvadite posudu iz hladnjaka i istucite sladoled. Što češće to radite, to bolje. O tome ovisi okus sladoleda i njegova konzistencija. Na kraju kuhanja možete dodati bobičasto voće ili voće (po želji).

Sada znate kako napraviti sladoled od mlijeka, ukusan i zdrav, a u omiljenoj poslastici možete uživati u bilo kojem trenutku. Vjerujte mi, i djeci će se svidjeti. Dobar tek!

Mliječni sladoled: recept

Kako si, ukusno? A kako napraviti sladoled od mlijeka bez dodavanja vrhnja? Dijelim prekrasan recept.

Potrebni sastojci:

• 1 litra mlijeka;
• 2 šalice šećera;
• 100-120gmaslac;
• 5-6 žumanjaka;
• 1 žličica škroba.

Trebat će nam veliki lonac. Ulijte mlijeko, narežite maslac na komadiće i dodajte.

Sada našu smjesu trebamo dovesti do vrenja. Dok ključaju mlijeko i maslac, pazite na žumanjke i šećer, sameljite ih, ne zaboravite ni na žličicu škroba. Zatim morate izmiješati sve sastojke do glatke smjese i uliti s malo mlijeka. Ako sve napravite kako treba, masa će po izgledu biti slična kiselom vrhnju.

Kad mlijeko prokuha, ulijte smjesu u njega. Odmah počnite sve dobro miješati da se žumanjci ne zgusnu. Ponovo zakuhajte, a zatim uronite posudu u hladnu vodu. Zatim morate s vremena na vrijeme promiješati smjesu dok se ne ohladi. Sada ga možete staviti u hladnjak. Najbolje je uliti u aparat za sladoled. Plombir (sladoled) je spreman. Po želji možete mu dodati voće ili bobičasto voće po ukusu. Evo, kako želite. U svakom slučaju, bit će odlična poslastica. Uživajte u ukusnoj hladnoći!

Još jedan način

Sada razgovarajmo o tome kako napraviti sladoled od mlijeka (u prahu).

Pripremite sljedeće sastojke:

• mlijeko u prahu -25-30 g.
• kravlje mlijeko - 400-500 ml.
• šećer - 90-100 g.
• vanilin.
• kukuruzni škrob.

Prvo će vam trebati mali lonac. U to pomiješajte vanilin, mlijeko u prahu i šećer. Ulijte mlijeko idobro izmiješajte sve sastojke dok se šećer i vanilin potpuno ne otope. No, treba napomenuti da se ne treba ulijevati svo mlijeko, već samo dio. Ostatak ostavite, dodajte škrob, a zatim sjedinite ove smjese i promiješajte. Stavite lonac na vatru i zakuhajte sadržaj. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati dok tekućina ne postane gusta i izgleda kao žele. Posudu stavite u hladnjak da sladoled ostane hladan. Nakon toga je jako bitno izvaditi i svakih 20-25 minuta mutiti, najbolje mikserom. To jamči izvrstan okus i konzistenciju sladoleda. Pustite da se poslastica malo odmrzne prije posluživanja.

Što kažeš na čokoladu?

Sada znate dva recepta za pravljenje mliječnog sladoleda. Pogledajmo još jedan. Možda će on postati vaš favorit. Dakle, sladoled od čokolade.

Za pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• mlijeko - 250-300 ml;
• krema - 250-300 ml;
• šećer - 100 g;
• tamna čokolada - 150g

Uzmite lonac srednje veličine, ulijte mlijeko, dodajte šećer. Stavite na vatru. Ne zaboravite da se smjesa mora stalno miješati kako bi se šećer dobro otopio. Kad vidite da se potpuno otopio u mlijeku, maknite posudu s vatre. Zatim morate ohladiti našu smjesu, a zatim joj dodati vrhnje. Sada možete sakriti sladoled u hladnjak. Ne zaboravite ga povremeno izvaditi iz hladnjaka i dobro promiješati. Kad vidite da se sladoled zgusnuo, dodajteotopljenu čokoladu. Posudu pošaljite natrag u hladnjak. Kad se čokolada zgusne i ohladi, možete uživati u ukusnom okusu vlastitog sladoleda. Dobar tek!

Možete koristiti i sporo kuhalo

Imate li spori štednjak? Baš odlično! Zatim nudimo izradu domaćeg mliječnog sladoleda u ovom praktičnom i modernom uređaju.

Trebat će vam:

• pola čaše mlijeka;
• 200 g šećera;
• 3 žumanjka;
• vanilin;
• 300 ml kreme.

Uzmite posudu za više kuhala, ulijte mlijeko u nju, odaberite način rada "Grijanje", postavite temperaturu na 40 stupnjeva i zagrijavajte 5 minuta.

Za kuhanje nam je potrebna još jedna posuda u koju ćemo uliti vruće mlijeko, a zatim u nju uliti šećer, vanilin i dodati žumanjke. Sve sastojke dobro umutiti da se vanilin i šećer otope.

Sada ulijte smjesu natrag u zdjelu za više kuhala, odaberite način rada "Gašenje", vrijeme - 30 minuta. Ne zaboravite često miješati lopaticom za više kuhača.

Umutiti vrhnje, pa obje mase sjediniti u jednu cjelinu, staviti u hladnjak, s vremena na vrijeme vaditi sladoled i dobro promiješati. Nakon što se potpuno stvrdne, možete mu dodati voće i bobičasto voće, a zatim uživati u prekrasnom okusu!

Dijeljenje iskustva

A sada ćemo s vama podijeliti neke tajnepravljenje sladoleda kod kuće.

1. Potrebno je striktno pridržavati se pravila zamrzavanja. Tek tada će vas sladoled oduševiti nevjerojatnim okusom.
2. Zamrzavanje u hladnjaku traje 5-6 sati.
3. Ako želite često praviti ovu poslasticu, kupite aparat za sladoled. Uvelike ćete olakšati proces kuhanja. Okus će biti nevjerojatan.
4. Koristite samo svježe mlijeko i vrhnje.
5. Dodajte razne dodatke sladoledu: čokoladu, komadiće voća, bobičasto voće, male marmelade. Pokažite svoju maštu kako biste napravili pravo svijetlo remek-djelo!

Konačno

Sada znate kako napraviti sladoled kod kuće od mlijeka. U vrućoj ljetnoj sezoni ne morate ići u trgovinu po sljedeću porciju, lako je možete skuhati sami. Dobar tek! Plombir - sladoled, relevantan u svakom trenutku!