Restoran "Genatsvale" na Arbatu: fotografija, recenzije, adresa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vjerojatno je dizajneru koji je kreirao interijer restorana Genatsvale jako nedostajala Gruzija: svaka sitnica ovdje je prožeta ljubavlju prema ovoj sunčanoj zemlji. Ovaj objekt je jedinstven i izvana - koliko vrijedi jedini ulaz u objekt u obliku zemljanog vrča! Nije lako pronaći još jedan takav restoran u Moskvi, osim što će to biti isti Genatsvale, ali na Ostoženki, budući da je lanac restorana Genatsvale u glavnom gradu zastupljen s dvije adrese.

Tajna imena "Genatsvale"

Restorani, kafići i barovi s nazivom "Genatsvale" uobičajeni su u Rusiji. Neiskusna osoba misli da je ovo neka vrsta ukusnog jela ili orijentalni grad. Ali prevesti ovu definiciju s gruzijskog na ruski teško je čak i moskovskom Gruzijcu!

Stvar je u tome što u ruskom jeziku nema izravnog prijevoda ove riječi, kao što nema prijevoda za japansku riječ "san" i azerbajdžanski "jan". Dakle, "Genatsvale" je nemoguće doslovno prevesti.

U međuvremenu, ovo je najpopularnija i najčešća definicija u Gruziji! Shvaća se na različite načine: iskreno, poštovano, voljeno, poštovano. NAovisno o situaciji, može imati uvredljiv ili neobično dirljiv kontekst: na primjer, u nekim slučajevima ima značenje "uzet ću tvoju bol", "moju dušu".

U slučaju kada vlasnik tako nazove svoj restoran, zamoli ga da ga posjeti i omogući mu da iskaže poštovanje prema svom gostu, dajte mu priliku da se opusti i divi restoranu i kuhinji. Općenito, teška definicija, poput same Gruzije.

Ulice Tbilisija u centru Moskve

I ovdje se stvarno ima čemu diviti. Restoran "Gnatsvale" na Arbatu služi kao dostojan ukras Starog Arbata: trokatna zgrada u stilu starih gruzijskih zgrada ističe se na pozadini moskovske dosade. Kao istrgnut s gruzijskih ulica, u moskovsku arhitekturu unosi poseban orijentalni okus, mami mirisom prženog mesa i obećava dobru večer. Teško je odustati. Pogotovo na prazan želudac. Pogotovo ako ste već čuli recenzije o takvoj instituciji kao što je restoran Genatsvale na Arbatu.

Njegova unutrašnjost je stilizirana kao gruzijske ulice: tu su kuće, terase, uske stepenice i udobne dvorane. Za uređenje restorana korišteni su prirodni materijali - kamen, drvo i cigla. Kamenom popločane "ulice", kameni zidovi "kuća" i drvenih zgrada u obliku vjetrenjače, most preko potoka u oštroj su suprotnosti s visokotehnološkim staklenim, plastičnim i metalnim interijerima tipičnim za većinu moskovskih restorana.

Privatnost za veliku tvrtku

Svistol je ovdje odvojen od susjednog stola lozom, kamenom ogradom ili zidom. Za svakog posjetitelja ima dobro mjesto, jer restoran na Starom Arbatu "Genatsvale" spreman je da primi 300 gostiju u isto vrijeme!

Možete sjesti za bilo koji od stolova u starom gradu ili otići u jednu od tri dvorane: "Vinski podrum", "Koncertna dvorana", "Tužiteljstvo". Svaka prostorija je različita stilom i kapacitetom: u podrumu su ogromne vinske bačve ugrađene u zidove, a koncertna dvorana opremljena je pozornicom i može primiti 60 osoba, dok je "tužiteljstvo" kompaktna dvorana za male društvo do 8 osoba.

U svakoj sobi postavljeni su autentični orijentalni predmeti: glineni vrčevi i posude od lijevanog željeza, šareni tepisi, drevni lampioni gore uz "ulice".

gruzijski gurmanski raj

Ova istočna zemlja oduvijek je bila poznata po svojim kulinarskim remek-djelima. Gruzijci su uspjeli ne samo stvoriti čarobnu kuhinju, već su i jelo pretvorili u originalni ritual. Za razliku od ruske i europske tradicije, gdje nije uobičajeno razgovarati za stolom, ručak ili večera za ovaj narod je prilika za razgovor. Dok jedu, svi su jednaki - i siromašni i bogati.

Gruzini su vrlo konzervativni u pogledu kulinarskih eksperimenata, pa su njihova jela tradicionalna, po starinskim receptima. Europska brza hrana i slatke juhe od sira ovdje nisu u modi.

Malo viška masnoće u obrocimanadoknađen obiljem povrća. Općenito, povrće ovdje čini polovicu prehrane, pa čak i jela od mesa obilato se nadopunjuju s njima. Vrlo cijenjeno bilje i začini. Ponekad se jedno te isto jelo može potpuno razlikovati od drugog, a razlikuje se samo u setu začina. Omiljeni cilantro, suneli hmelj, šafran.

Gruzini jako vole razne orašaste plodove. Mnoga nacionalna jela napravljena su na njihovoj osnovi: satsivi, bazhi, pkhali.

Izbornik

Restoran "Genatsvale" na Arbatu je kvintesencija kulinarske Gruzije. Kuhari ustanove svojim gostima nude sva najukusnija i najomiljenija gruzijska jela, čiji su nazivi poznati u mnogim zemljama.

Koja jela nudi Genatsvale (restoran)? Jelovnik je ovdje nemilosrdan prema gurmanima i nudi veliki izbor jela: sočno povrće u umaku od orašastih plodova, neusporedivi ajapsandali (dinstano povrće sa začinima), pečeni odojak, mirisni kačapuri, janjeći chakapuli, neusporediva dolma s kiselim umakom od češnjaka, originalni goveđi kuchmachi iznutrice s lukom i začinima.

Ovdje je bilo i prženog mesa: ćevapi od ananasa, kebab, pečeni janjeći lungić na kosti, piletina tabaka, punjena janjetina kupaty, janjetina cijela na ražnju, prepelice na ugljevlju u ađici.

Čak će se i vegetarijancima svidjeti Genatsvale (restoran). Na jelovniku su im okruglice sa sirom, rustikalni krumpir, svježe povrće sa sirom i maslinovim uljem, matsoni s orasima i medom.

Cijena obroka

Koliko košta ostatak u "Genatsvali"? Restoran gruzijske kuhinje, koji se nalazi u središtu ruske prijestolnice, odgovara svojoj lokaciji: cijena jela ovdje je veća nego u najbližem kafiću.

Cijena grickalica ovisi o veličini porcije i u prosjeku iznosi 500 rubalja za 200 grama. Na primjer, "Gruzijska salata od svježeg povrća s preljevom od oraha" gosta će koštati 460 rubalja, a salata "Atlantis" s škampima, dagnjama, lososom, romaine salatom, zelenom salatom, medom, bosiljkom i peršinom koštat će 200 rubalja više. Najjeftiniji ruski Olivier u ovoj seriji s cijenom od 405 rubalja.

Tekuća jela počinju od 290 rubalja za juhu od graha težine 250 grama. Ovdje je najskuplja ruska riblja juha s jesetrom pod nazivom "Prinčevska": za 200 grama - gotovo 600 rubalja.

Što se tiče toplih jela, tradicionalno najskupljih na bilo kojem jelovniku, ovdje je cijena otprilike usporediva s cijenom za salate. Dakle, najjeftinije jelo - "Mingrelian Kupaty" - koštat će gosta 395 rubalja, a poznata "Pileća tabaka" na ugljenu - 650 rubalja.

Odmor u "Gnatsvale" s djecom

Malo je vjerojatno da će majke dopustiti svom djetetu da jede pečenu janjetinu, jer je to preteška hrana za mlado tijelo. Stoga i za najmlađe posjetitelje restoran nudi ukusna dijetalna jela s posebnog dječjeg menija.

Svakog vikenda restoran "Genatsvale" na Arbatu od 14:00 do 20:00 dočekuje male posjetitelje. Ovih dana, profesionalni animatori i smiješniklaunovi. Roditelji se mogu opustiti i opustiti dok je dijete pod nadzorom.

Zabavni programi za djecu razvijaju se uz sudjelovanje pedijatara i psihologa, stoga nisu u suprotnosti s općeprihvaćenim normama obrazovanja.

Zabava u restoranu

Svaki gruzijski domaćin svojim gostima pruža ne samo gostoprimstvo, već i obilje ukusnih jela. Cijena spektakla, toliko voljenog od strane temperamentnih bijelaca. Vikendom se za posjetitelje održavaju zabavna natjecanja s vrijednim nagradama.

U restoranu je živa glazba svake večeri. Gruzijska polifonija, jazz skladbe, popularna ruska i europska glazba izvode se svakodnevno za one koji se dolaze opustiti u Genatsvale (restoran). Recenzije o izvođačima ove institucije su najtoplije, jer uspijevaju rekreirati jedinstvenu atmosferu Tbilisija.

U karaoke sobi svatko može izvesti uvrnuti orijentalni krimančuli ili bilo koji ruski i europski hit.

Odnos prema gostima u Genatsvaleu

Posluživanje u orijentalnim restoranima posebna je tema, vrlo važna za Gruzijce. Svaki gost je poseban gost kojem se posvećuje maksimalna pažnja, srdačnost i toplina. Ovaj stav diktira drevna tradicija da se poštuje i poštuje onaj koji je došao u kuću. Gruzijac nikada neće uvrijediti svog gosta ako se ponaša dostojanstveno. Narodna predaja veliča ljubaznog i velikodušnog vlasnika, a ismijava neprijateljskog i škrtog. Ova tradicija se strogo poštuje u svakomGruzijska obitelj. Isti odnos prema gostima u restoranu.

Poseban status Genatsvale

Restoran ima poseban status među ugostiteljskim objektima. Mnogo je razlika. Na primjer, restoran si ne može priuštiti da bude opušten u stilu, da koristi jeftine stolnjake ili kuhati jednostavna jela.

“Genatsvale” već dugi niz godina održava razinu svoje usluge na vrlo visokoj razini. Ljudi koji su ovdje bili samouvjereno kažu da je "Genatsvale" (restoran) jedan od najboljih. Fotografije interijera snimljene tamo potvrđuju to. Pažnja prema detaljima u uređenju, pametne uniforme osoblja, jedinstveno dizajnirani jelovnici i ukusna jela potvrđuju visok status objekta.

Ali ne samo ovo je poznato po restoranu "Genatsvale" na Arbatu. Fotografije pripremljene hrane govore o visokoj vještini kulinarskih stručnjaka ove ustanove. Lijepa prezentacija jela još je jedan znak dobrog restorana.

Mnogi iznova dolaze u "Genatsvale" (restoran). Recenzije redovitih posjetitelja o ovom mjestu vrlo su iskrene i tople: nazivaju ga "ukusno mjesto", "vrijedno" i "vrlo ugodno".

Lokacija

Lako je pronaći restoran Genatsvale u Moskvi. Njegova adresa poznata je čak i gostu glavnog grada, jer se ustanova nalazi u najstarijoj ulici u Moskvi - Novy Arbat, 11/2.

Ovu građevinu je teško zaobići - privlači pažnju prolaznika svojim šarenim pročeljem i okolnim dvorištem. Glavni ukrasovo je zemljani vrč koji uokviruje ulaz u restoran, na "ulicama starog Tbilisija".

Dvorište kod "Genatsvale" obloženo je kamenjem, ograđeno pletenom ogradom isprepletenom vinovom lozom. U blizini ulaza u zgradu goste dočekuje figurica magarca, koju turisti posebno vole zbog svoje fotogeničnosti. A na pragu restorana čekaju gruzijski konjanici u svijetlocrvenoj odjeći i voluminoznim šeširima.

Restoran "Genatsvale" otvoren je svaki dan od 12 do 24 sata.