Biskvit sa škrobom i brašnom: sastojci, recepti s opisima, fotografije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Biskvit sa škrobom i brašnom tradicionalni je desert u Italiji. Takvo se jelo jednostavno posipa šećerom u prahu, izreže na komade i posluži. Također, ova verzija biskvita može postati osnova za tortu ili tortu. Koja je razlika između kolača sa škrobom i onih u kojima se ovaj sastojak ne koristi? Posebna raskoš i rastresita struktura biskvita!

Tradicionalni talijanski recept

Da biste dobili pahuljasti i nježni biskvit sa škrobom, brašnom i praškom za pecivo, koji se u Italiji često naziva "Margherita", ne morate uložiti puno truda. U tom slučaju ne trebate ni odvajati bjelanjke i žumanjke jedan od drugog! Za pripremu ovog recepta za biskvit sa škrobom i brašnom trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 150 grama šećera;
• četiri jaja;
• po sto grama brašna i krumpirovog škroba;
• deset grama vanilin šećera;
• ista količina praška za pecivo;
• 80 grama maslaca.

Također za ukrasgotov biskvit vrijedi uzeti šećer u prahu. Za poznatiju opciju možete uzeti bilo koju kremu ili džem. Pecivo možete jednostavno ukrasiti odozgo, a možete i prerezati tortu po dužini, premazati je kremom. Tada će se kolač morati pustiti da se skuha.

Proces pravljenja Margarita biskvita

Prvo morate otopiti maslac. To možete učiniti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Nakon toga se masa malo ohladi da bude topla, a ne vruća.

Sva jaja se razbiju u posebnu zdjelu, dodaju se obje vrste šećera. Masu umutiti pjenjačom ili mikserom da se sastojci pomiješaju. Posebno prosijte brašno s praškom za pecivo i škrobom. Suhi dio sastojaka dodaje se u jaja. Masu lagano miješati, odozdo prema gore, kako ne bi poremetili homogenu strukturu tijesta.

Nakon toga ulijte dijelove još toplog maslaca, opet lagano i nježno umijesite. Kao rezultat, tijesto bi trebalo imati homogenu strukturu i konzistencijom nalikovati kiselom vrhnju.

Poslo za pečenje obložite pek papirom ili papirom za pečenje, na nju se izlije tijesto. Kuhajte biskvit sa škrobom i brašnom četrdeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Kao rezultat toga, gotov desert trebao bi imati lijepu nježnu smeđu boju.

Gotov biskvit treba ostaviti da se malo ohladi, a zatim ga posuti šećerom u prahu, sjeckanim orašastim plodovima, kokosovim pahuljicama - po ukusu i raspoloženju.

recept za kukuruzni škrob

Ovaj receptjednostavan je i biskvit s kukuruznim škrobom i brašnom. Torta je savršena kao podloga za tortu. Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:

• 50 grama kukuruznog škroba;
• 150 grama šećera;
• žličica vanilije;
• prstohvat soli;
• pet jaja;
• 110 grama brašna.

Trebat će vam i papir za pečenje. Pomoći će spriječiti da se gotov kolač zalijepi za posudu za pečenje. Oblik možete i gusto namazati maslacem, posuti brašnom.

Recept korak po korak

Vanilin, šećer i jaja sipaju se u zdjelu. Mikserom mutite sastojke najmanje petnaest minuta da masa postane bujna, barem udvostručena.

Nakon prosijavanja soli, škroba i brašna. To možete raditi u serijama, miješajući masu. Tada će tijesto biti bez grudica. Pripremljenu podlogu od keksa s kukuruznim škrobom i brašnom prebacimo u posudu za pečenje obloženu pergamentom. Desert se kuha četrdesetak minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Gotov biskvit sa škrobom i brašnom se ohladi, a zatim ukrasi po želji. Možete napraviti jednostavnu kremu, koristiti džem, kondenzirano mlijeko, samo šećer u prahu ili kakao.

Mramorni keks u sporu kuhaču

Ova verzija biskvita može se kuhati i u pećnici, ali u sporu kuhaču ispada brže i praktičnije. Privlači pažnju svojom zanimljivom bojom. Za tako jednostavan recept trebate uzeti:

• pet jaja;
• sto grama brašna;
• 50 grama krumpirovog škroba;
• 180 grama šećera;
• dvije žlice kakaa;
• maslac za podmazivanje posude multicookera.

Osoba ovog keksa za torte od škroba i brašna je njegova boja. Ispada zanimljivo, prošaran smeđom i bijelom, po čemu je i dobio ime.

Kako skuhati biskvit u laganom kuhalu?

Jaja se razbiju u zdjelu. Moraju biti na sobnoj temperaturi. Mute se mikserom, počevši od najniže brzine. Nakon toga se povećava brzina, uz dodavanje šećera u dijelovima. Za okus možete dodati i malo vanilin šećera. Rezultat bi trebala biti bujna masa, slična pjeni.

Brašno se posebno miješa sa škrobom. Suhe sastojke prosijte u smjesu od jaja i šećera. Bolje je to učiniti u dijelovima kako ne biste izgubili bujnu strukturu. Tijesto se mijesi odozdo prema gore.

Biskvitno tijesto sa škrobom i brašnom podijeli se na dva dijela. Prosijte kakao u jednu, temeljito izmijesite, također pažljivo postupajući.

Zdjela za više kuhača je premazana uljem, bolje je dovoljno gusto. Izlijte malo bijelog tijesta. Na vrhu je čokolada. Ponoviti. Koristeći šibicu, možete nacrtati pruge od sredine do rubova.

Pripremite takav biskvit u sporu kuhaču četrdeset pet minuta u načinu "Pečenje". Spremnost se može provjeriti šibicom. Njime probuše biskvit, pa ga vade. Trebao bi ostati suh.

Gotov biskvit ostavite da se ohladi, a zatim izvadite iz posude. Ako je unutradalje koristiti za pečenje kolača, ostavite da odstoji barem nekoliko sati. I baš tako, biskvit se može odmah pojesti.

Jednostavan i pahuljasti biskvit

Ovaj recept daje vrlo nježan i pahuljast biskvit. Ono što je najvažnije, ne morate brinuti da će vam otpasti! A sastojci su vrlo jednostavni. Za ovaj recept trebate uzeti:

• pet jaja;
• 30 grama škroba;
• 130 grama brašna;
• 150 grama šećera;
• prstohvat soli.

Kao što vidite, svaka domaćica zaista ima sastojke. Za ovaj recept, bolje je zadržati se na krumpirovom škrobu, on će keksu dati lakoću i poroznost. Također, ne možete bez miksera, jer glavna tajna biskvita su pažljivo razmućena jaja.

Proces pravljenja ukusnog deserta

Pet jaja se razbije u zdjelu za miješanje. Ne morate ih razdvajati na bjelanjke i žumanjke! Ulijte sol, sve šećer. Temeljito miješajte velikom brzinom. Rezultat bi trebao biti bujna masa koja izgleda kao kapa od pjene. Tucite desetak minuta.

Brašno se posebno pomiješa sa škrobom, prosijano. U jaja dodajte suhe sastojke, lagano miksajući da masa ne otpadne. Da biste to učinili, koristite metodu miješanja odozdo prema gore.

Uzmite posudu za pečenje promjera 22 centimetra. Na dno stavite pergament. Gotovo tijesto se izlije na papir. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, držite biskvit oko trideset i pet minuta. Pećnica se ne otvara prvih dvadeset minuta. Tada možete gledati kakobiskvit je pečen. Trebao bi postati rumen, elastičan. Spremnost se također provjerava šibicom.

Gotov proizvod se ostavi da odstoji u pećnici još dvadesetak minuta, a zatim se ohladi na sobnoj temperaturi. Tada se neće slomiti kada se izvuče iz kalupa. Takav se biskvit servira posut šećerom u prahu ili premazan džemom.

Ako ga podijelite na kolače, možete ih namazati bilo kojom kremom. Tada ćete dobiti jednostavnu, ali ukusnu tortu.

Ukusni biskvit nije samo osnova za tortu ili ukusnu tortu, već i samostalno jelo. Tradicionalno se priprema s razmućenim jajima. Oni su ti koji testu daju takvu prozračnost. Međutim, škrob će pomoći u konsolidaciji ovog rezultata. A koriste i kukuruz i krumpir. Pomaže da biskvit zadrži strukturu, da ne otpadne. Takav gotov biskvit obožavaju u Italiji, često se poslužuje uz kavu, posut šećerom u prahu.