2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02
Dimljena riba je nenadmašna delicija i proizvod koji povećava apetit. Već na sam spomen ovog jela poteče pljuvačka. Naravno, ne biste se trebali zanositi dimljenim proizvodima, ali povremeno se možete počastiti ukusnom delicijom, pogotovo ako je pripremljena vlastitim rukama. Nekoliko savjeta o tome kako dimiti ribu kod kuće pomoći će vam da dobijete ukusna i kvalitetna jela.
Toplinska obrada ribe dimljenjem može se obaviti na dva glavna načina: hladno i toplo. Uz metodu hladnog dimljenja, trebat će najmanje pet dana da se riba potpuno skuha. Vruće pušenje je mnogo brže - za samo nekoliko sati.
Ovaj materijal posvećen je pitanju kako dimiti ribu kod kuće na vruć način, jer. on je popularniji.
Prvo morate pravilno pripremiti ribu. Dakle, ako namjeravate kuhati dimljenu ribu s marginom, t.j. pretpostavlja se da će se čuvati neko vrijeme, zatim se mora prethodno iznutriti i posoliti. Za kilogram pripremljenog proizvoda bit će potrebno 65 grama soli. Velike ribe drže se u salamuri oko tri dana, a male se mogu soliti jedan dan. Prije pušenja se opere i natrlja začinima.
Ako se priprema mala količina proizvoda, tada ribu prije dimljenja kod kuće možete jednostavno posoliti po ukusu, natrljati začinima (opcionalno), a zatim započeti s procesom dimljenja.
A sada vrijedi govoriti izravno o pušnicama. Jeste li već nabavili ovaj čudesni uređaj? Tada vam je potreban savjet kako napraviti domaću pušnicu. Valja napomenuti da u tome nema ništa komplicirano, jer. njegov dizajn je prilično jednostavan. Uključuje komoru za pušenje i ognjište, koje je izvor dima.
Trebat će vam mali pravokutni ili okrugli metalni spremnik visok oko pola metra (na primjer, kanta). Na dno pušnice mora se izliti piljevina smreke ili johe (visina sloja je oko 10 cm), a iznad piljevine se postavlja pladanj (na nju će tijekom dimljenja cijediti sok i mast). Poklopac bi trebao biti malo veći od posude. Na njega su pričvršćene udice za vješanje ribe. U sredini poklopca se napravi rupa i u njuumetne se cijev otporna na toplinu kroz koju će se ukloniti dim. Stavili smo strukturu na malu vatru - i to je to! Pitanje kako dimiti ribu kod kuće je riješeno.
Takav mini-pušač omogućuje vam da brzo (za 1-1, 5 sati) dobijete gotov proizvod vruće dimljenja. Može se koristiti za dimljenje ne samo ribe, već i mesnih proizvoda, kao i voća.
Dimenomesnati proizvodi nisu ništa manje popularni od ribe. Stoga, razgovarajmo malo o tome kako pušiti meso u pušnici. Postupak je sličan gore navedenom, a prethodna priprema je gotovo ista. Komadi peradi ili mesa natopljeni su nekoliko dana u otopini soli, koju će trebati mijenjati nekoliko puta. Nakon toga meso se opere, osuši i natrlja začinima. Veličina pripremljenih komada utječe na trajanje dimljenja. Što je komad veći, to će prirodno biti potrebno duže da se kuha.
Preporučeni:
Crvena slana riba: recepti za kuhanje. Kako kiseliti crvenu ribu kod kuće
Crvena riba se smatra nevjerojatno zdravom i ukusnom delicijom. Ružičasti losos, losos, pastrva - od njih se sprema nevjerojatan broj jela, a od njih se spravljaju i sushi te rolice te soli. Radi se o tome kako brzo i ukusno soliti crvenu ribu, želimo razgovarati u našem članku. Učiniti to sami nije tako teško, a rezultat je puno bolji od sličnog proizvoda iz trgovine
Kako dimiti svinjsku mast kod kuće: metode dimljenja i pravilna priprema proizvoda
Volite li svinjsku mast? Mišljenja će ovdje vjerojatno biti podijeljena. Netko će ga odbiti ni probati zbog visokog sadržaja kalorija i specifičnog okusa. Drugi će se, naprotiv, zaljubiti do kraja života. U prosjeku možemo reći da je ovo vrlo ukusan međuobrok, koji se ne preporuča zlorabiti. No, odlučite li uživati u njemu, suočit ćete se s činjenicom da je u trgovinama vrlo teško pronaći kvalitetan proizvod. Ostaje samo pušiti masnoću kod kuće
Kako dimiti ribu: korak po korak recept sa fotografijom. Recepti i metode kuhanja
Svi vole dimljenu ribu, ali ne znaju svi da ovaj ukusni proizvod možete sami skuhati. Da bi riba bila ukusna, morate razumjeti kako to učiniti. O tome će se raspravljati
Kako dimiti piletinu kod kuće
Trgovine i tržnice nude širok izbor dimljenog mesa, ali ne možete uvijek biti sigurni u njihovu kvalitetu. Niti jedan gastronomski užitak ne može se usporediti s okusom domaće dimljene piletine, jer domaća piletina ne sadrži aditive, a jasno se vidi što se koristi u pripremi jela. Članak će vam reći kako pušiti piletinu kod kuće
Kako mesati ribu? Kako rezati ribu za prženje?
Svaki iskusni kuhar zna kako mesati ribu. Ovom bi umijećem svaka domaćica trebala svladati kako bi mogla pravilno skuhati jednu od najčešćih vrsta morskih plodova